Тестенина је омиљена храна многих људи. Не само да су укусни, већ и једноставни за припрему: бацити у кључу воду и мешати док се не кувају. Али без свега, тестенина је на неки начин досадна и монотоно, тако да ћемо данас поделити са собом рецепте сосова који ће савршено одговарати уобичајеном јелу..
(Укупно 7 фотографија)
Извор: АдМе.ру
Сос "Болоњезе"
Састојци:
250 г млевене говедине
8 комада свежи парадајз
1 велики каранфилић од белог лука
100 г нарибаног сира (пармезан)
1/2 чаша црвеног вина
босиљак, оригано, црни бибер по укусу
Кување:
Примарни говеђи пржимо у тигању у маслиновом уљу.
Сипајте у вино и гнетите грудвице. Неопходно је да течност упари..
Затим додајте кромпир од парадајза (припремљен парадајз с кухањем воде и уклоните кожу од њих). Мешајте и нежно обришите око 25-30 минута..
После додајте сесекљан бели лук, босиљак, оригано, црни бибер у смешу. Томим око 10 минута.
Додајте сос на тестенине и потресните раженом сира.
Качкаваљ и крем сос са печуркама и свињетином
Састојци:
500 г печурака (оријентир)
500 г свињетине
200 г тврдог сира
200 мл павлаке (20% масти)
1 чаша белог вина
1 глава лука
4-5 каранфила од белог лука
соли
бибер
Кување:
Сасвим исеците лук и лук, исеците месо на велике коцке, печурке - пруге. Сву све у тањиру у биљном уљу до златне боје.
Затим додајте пржено месо и печурке у посуду и попуните вином и малом количином воде. Дајте мало паприкаша, додајте крем и ражени тврди сир. Замрзавајте док се месо не кува. Бон аппетит!
Сос са сиром
Састојци:
50 мл креме
200 г мазљивог топљеног сира (на пример, са укусом гљива)
1/2 тсп мешавине бибера
1/2 тсп осушени босиљак
шипак млевеног ђумбира и мушкатног орашчића
2-3 каранфила од белог лука
соли
Кување:
Качите сир на мале коцкице.
Помешајте крему са ситним сиром и истопите га у водено купатило. После 8-10 минута, премешајте сос све до глатке. Додати со, зачини и босиљак, сецкати бели лук. Опет мешајте. Ако је потребно, додајте још креме.
Сос је спреман! Бон аппетит!
Песто Сос
Састојци:
1 тбсп. л маслиново уље
1 гомила босиљка
1 чоколадни каранфилић
40 г борових ораха
50 г нарибаног сира (пармезан)
сол по укусу
Кување:
Ставите босиљак, бели лук и боре у блендер, додајте мало соли, сипајте у маслиново уље и млевите у пире.
Додајте сир и поново мешајте.
Припремљени сос додајте у тестенине.
Сос са парадајзом и морским плодовима
Састојци:
350 г морског коктела (по вашем укусу)
8 комада свежи парадајз
2 каранфила од белог лука
1 гомила першуна
2 тбсп. л бело вино
чили по укусу
маслиново уље по укусу
Кување:
Сеафоод кувати у вреловој води 2 минута, у истој јули може се кувати и тестенине.
Додајте мало соли и маслиновог уља. Масх их док се не појави сок..
Пржите месо парадајза на високој врућини 1 минут, затим додајте вино и чили по укусу. Умирите око 7 минута.
У суду са сосом додајте мјешавину лука и биљке и кухајте 3 минута.
Спојите тестенине, сипајте сос од парадајза и ставите морске плодове на врх..
Туна сос
Састојци (за 2 особе):
3 комада свежи парадајз
1 конзерва туњевине (гнезда)
1/2 мала тегла павлаке
1 тбсп. л мед (не кандиран)
2 тбсп. л маслиново уље
1 тбсп. л сувог белог лука или пар стиснутих каранфила свежег лука
со, паприка, слатка паприка (опционо)
Кување:
Парадижник са кварном водом, ољуштити и исецкати на велике коцкице. Загрејте уље у тавани, ставите парадајз, бели лук, мед и све мијешајте.
После три минута додајте туну у посуду, а затим следи павлака, со, паприка, паприка. Срчите на ниској врућини још 5 минута.
Залијепите у тањир са сосом, мешајте и искључите ватру.
Кремасти гљива сос
Састојци:
750 г шампињона
225 мл крема са ниским садржајем масти
2 тбсп. л соја сос
2 тбсп. л биљно уље
1-2 каранфила од белог лука (опционо)
сол и бибер по укусу
Кување:
Печурке фино исецкати и пржити 15 минута док се течност не испарава, а печурке су златне боје..
Додајте крем и сос од соје у печурке. Пржите, непрекидно мешајте, све док се сос није мало смањи у запремини (око 3-5 минута). Додајте со и, ако желите, додајте нарибани бели лук.
Share
Legal Technique