Share
Посуда, названа по некој слави, по правилу је невероватно скупо кулинарско ремек-дело, које није само стручно припремљено, већ и изврсно украшено. Али понекад су измишљени и потпуно сасвим случајно, без икаквог времена или жеље, или чак и довољно производа за чудно јело..
Погледајте такође издање - Најскупља јела света
(Укупно 10 фотографија)
1. Забалоне (Сабаион)
Ово је најнежнији италијански десерт, који је мешавина ваздуха јаја, шећера и вина (најчешће се користи Марсала или Просеццо). Окус десерта понекад је побољшан додавањем мало рума или цимета. Десерт припремљен у воденом купатилу. У почетку, јаја су претучена шећером, а затим се додаје вино. Постоји неколико легенди о изгледу овог јела. Према једном од њих, јело је случајно измишљено у 1500 у близини града Реггио Емилиа. Капетан Гиованни Балони поставио је свој логор на зидове града. Одредбе су биле мало, а војници су се преселили у следеће село да би потражили нешто јестиво. Међутим, у селу с храном је такође био чврста, а војници су на крају имали само неколико јаја, мало шећера и неколико бочица вина. Без размишљања два пута, војници су све помешали и загрејали на ватри како би направили нешто попут чоколаде. Али, као резултат, испоставили су се не само гулашком, већ једним од јела која прослављају италијанску кухињу. Име овог десерта био је у част Гиованни Балони.
2. Ед Вицторин коктел
Ед Вицтор - један од водећих књижевних агената нашег времена. Радио је са Дагласом Адамсом, победником књиге Боокер Јохн Банвилле, са Кеитх Рицхардс-ом и многим другим писцима. Едд Вицтор омиљени коктел је упакован у лондонски ресторан Иви. Виктор каже да када је коктел направљен исправно, његова боја би требала бити иста као код тропског сунца који се узгаја..
3. Јаја Бенедикт
У ствари, ово није само јаје, већ читав сендвич. Ово јело можеш кувати само из врло свјежих јаја. Прво, јаја се кувају без љуске у топлој води. Жуманција мора остати у кремастом стању (стога јаја морају бити свеже и имају гаранцију за њихову добру квалитету, у супротном ће се гозба врло брзо завршити салмонелом). Кувано јаје овако је стављено на тост и украшено са холландаисе сосом. Многи људи који носе име Бенедицт приписују себи част измишљања овог оригиналног јела. Један од њих - брокер Лемуел Бенедикт, који је у једном од својих интервјуа изјавио да је 1894. године, тражио спас од ужасног мамурлука, отишао у ресторан Валдорф Хотела и замолио га да направи тост са куханим јајима, сланином и холландаисе сосом. Главни конобар ресторана Оскар Тсхирке био је толико одушевљен посуђем који га је одмах укључио у мени ресторана.
4. "Хемингвеј шампањац" или "Смрт у подне"
Речено је да је Ернест Хемингваи био веома наклоњен овом јаком коктелу. Смрт на подне је мешавина абсинта и шампањца. Да бисте добро кували, потребно вам је пуно искуства, јер када мешани шампањац не би изгубио пенушаво. Хемингвеј је током свог живота имао велику зависност од алкохолних пића, а након авионске несреће у којој је био веома озбиљно повређен, писац је користио велике дозе алкохола као анестетику. Хемингвеј је такође пронашао коктел "Смрт у заливу" (џин с лимуновим соком), Хемингваи даикуири (сок ликер и сок од грејпфрута) и Хемингваи Хаммер.
5. Плум-греенде
У Енглеској, ова шљива се назива Греенгаге у част Сер Виллиама Гаге-а од 7. Баронета, који је 1724. године ове године први пут донео ову садњу сливе из Француске у Енглеску. У Француској се шљива назива Реине Цлауде (Куеен Цлауде) у част Цлауде француске (1499 - 1524) супруге краља Франциса И.
6. Арнолд Беннетт Омелетте
Легенда тврди да је енглески писац Арнолд Беннет, када је завршио рад на свом роману "Империјална палача" 1930. године, волио потпис омлет који је припремио кухар хотела Савва, да је од њега увек тражио да кува не би престао. За овај сложени омлет, поред јаја, потребна су и димљена риба и неколико врста сира..
7. Ред Порк Мао
Свињетина се врло често користи у кинеској кухињи и пуно јела од ње. Каже се да је једно од омиљених јела "великог крмача" Мао Зедонга било масно свињско месо, које је припремљено у мешавини црвене паприке, сојиног соса, шећера и разних ароматичних зачина. Данас се ово јело може пробати у већини кинеских ресторана..
8. Роцкефеллер Оистерс
Ове остриге служе у најстаријем америчком ресторану Антоине. Рецепт за ово јело се и даље чува у тајности, а изумио га је 1879. године од стране Јулес Алцхиторе, сина првог власника ресторана, и назвао је његово стварање у част најбогатијих Американаца у то доба..
9. Мапо доуфу или поцкмаркед тофу
Према легенди, овакву врсту сојине суме измислила је женска удовица која је живела у кинеској провинцији Сицхуан. Била је домаћица малог јефтиног хотела и третирала госте гостима од чврстог тофу, свињетине, пилеће чорбе и мирисних зачина..
10. Супа Роналда Реагана
Године 1986., 40. председник Сједињених Држава, Роналд Реаган, рекао је да воли француске супе. Као одговор на ово признање дошла је читава компанија која је требало да направи популарну "типично америчку" супу. Ова супа је направљена од говедине, парадајза, зеленог бибера и хоминитета..
Legal Technique