Азијска кухиња више не изгледа нешто далеко и необично. Јела ове кухиње могу се пробати у бројним ресторанима или чак кувана код куће. Познавајући одређене трикове и суптилности, свака домаћица може да се носи са њима..
Имамо 15 цоол азијских рецепата вредних кувања у нашој кухињи..
(15 фотографија укупно)
Извор: АдМе.ру
1. Кинески пиринач са јајима
Ово јело кинеске кухиње има веома оригиналан и занимљив укус. Савршен је као срдачан ручак или вечера..
Састојци:
150 грама пиринча
3 јаја
2 каранфила од белог лука
5 лука
2 тбсп. л биљно уље
125г зеленог грашка
1 тбсп. л соја сос
соли
Метода припреме:
Пијте риж 10-12 минута. Требало би да буде готово спремно, али не баш меко. Исциједите и исперите пириначом под хладном водом..
Ставите јаја у посуду. Баците мало и ставите мало ватру. Топлота, мешање, док их мало не зграбите.
Топло уље у великом вокалу или у дубоком тигању. Додати здробљени бели лук, фино сесекљан лук, кувани грашак и пржите, мешајући у трајању од 1-2 минута.
Додајте пиринач у вок, мешајте.
Додајте јаја, соја сос и слатку сољу. Стир.
Распореди се у плоче и служи..
2. Азијска салата од ракије и шкампи
Ова салата је одлично решење за случај када нема времена за кување, али желим да имам укусан ручак.
Састојци:
600 г танких резанци
1 кг шкампа (кувано)
1 гомила редквице
1 гомила босиљка
150 мл слатког сојиног соса
сол, бибер
маслиново уље
Метода припреме:
Ставите резанце у топло отпорну посуду. Сипајте воду са кључањем, со, бибер и оставите 5 минута или док не будете спремни..
Пребаците резанце у велику посуду. Додајте ракију, сецкану редквицу, босиљак, мало маслиновог уља и нежно мешајте.
Поделите салату у плоче. Посути сојиним сосом и одмах служити..
3. Супа од свињетине и јаја
Азијске супе имају диван богат укус. Најважније је да унапред купите све састојке и строго пратите рецепт..
Састојци:
1 тбсп. л биљно уље
250 г свињетине
8 зелених стабала лука
нарибан корен ђумбира
6 чаша пилећа јуха
120г јаја резанци
1 тбсп. л соја сос
1 шаргарепа
2 редквице
1/2 шоље цилантро
2 јаја
сол, мљевени црни бибер
Метода припреме:
Загрејати уље у великој понуди на средњој температури..
Свињетина са солима и бибером..
Свињетину свињете у посуди до кувања..
Нађите резанце јаја, слиједећи упутства на паковању, готово док се не припремите.
У тигању, шаљите ситан лук и ђумбир. Кувати, мешајући, док се не меша 1-2 минута.
Сипајте у броол и доведите до врелице.
Додајте резанце и кувајте, мешајући, све до меке, 2-3 минута.
Додајте сојин сос.
Мешајте јухо и резанце са свињетином, шаргарепом, ситним ракијем и кувано тврде куване јаје, нарезане.
Сипајте у плоче и послужите..
4. Роллс "Пхиладелпхиа"
Кувајте ролнице код куће. Прво, није тако тешко. И друго, веома је забавно и занимљиво. Позовите пријатеље и припремите ово популарно јапанско јело заједно. Стварно се окупља.
Састојци:
200 г пиринач за суши
1 лист нори морских алги
150 г лососа
20 мл пиринчаних сирћета
150 г филаделфијски сир
1 краставац
Метода припреме:
Пире риже како је наведено на паковању. Када уклоните са врућине, пребаците је у посуду и сипајте сирће на њега..
Узмите бамбусову мату и завијте је филмом за везивање. Ставите нори листу на врх (груба страна горе).
На врху листе нори (2/3 површине плоче) шири слику. Покријте пиринач с тепихом и окрените га. Слика би требала бити испод.
Поставите крем сир у сред нордијског листа..
Краставац је срезан на 4 комада. Ставите краставац поред сира.
Ролл ролл са тепихом.
Лосос је исекао на танке делове и лежао близу једно другом на ролну. Поново покријте мат.
Сјежите рол са оштрим ножем навареном у води на 6-8 комада..
Ставите плочу и служите.
5. Фунцхоза са пилетином и поврћем
Сам по себи, фунцхоза није толико храњив. Али ако му додате пилетину и поврће, онда можете врло укусно и задовољавајући ручак.
Састојци:
500 г пилећег филета
200 г фунцхози
400 г боранија
2 лука
1 шаргарепа
1 паприка
50 мл пиринчаних сирћета
50 мл сојиног соса
сол, мљевени црни бибер
1 чоколадни каранфилић
Метода припреме:
Исеците пилећи филе у дугим резовима. Кувати на високој врућини.
Додајте зачин и лук, исечите на пола прстена. Спржите до златне боје.
Фунцхоза кува, пратећи упутства на паковању.
Бугарски бибер исечен у траке.
Решите шаргарепу.
Укопи зелени пасуљ.
Пржите бораније, шаргарепе, паприке док не кувате, додајући зачине и здробљеног лука.
Помешајте у великој чаши куваној пилетини с црним луком, фунцхозу и поврћем.
Сезона са пиринчаним сирћем и соја сосом.
Нека остане 1 сат. Јело може бити конзумирано топло или хладно..
6. Зачинута свињетина са собним резанци
Веома апетизирајуће јело, које се не може напустити. Ако имате забаву у азијском стилу, то је управо оно што вам је потребно..
Састојци:
240 г соба резанци
550 г свињетине
сол, мљевени црни бибер
1 тбсп. л биљно уље
1/2 краставац
2 зелена стабла лука
1 црвени чили папар
2 тбсп. л пиринач сирће
2 тсп. сусамово уље
Метода припреме:
Цоок ноодлес у складу са упутствима за пакет..
Свињетина са солима и бибером..
Загрејати уље у великој понуди на средњој температури.
Спржите свињетину, исеците на комаде, док се нежно не мешајте стално.
Пиринач се открива на нови начин, ако га кухате необичним састојцима. У азијским земљама, воле да додају ананас и слатке паприке на пиринач. Изгледа веома сочно и укусно.!
Састојци:
200 г смеђи пиринач
1 конзерва конзервираног ананаса
1 црвена паприка
1 глава лука
3 каранфила од белог лука
1 тбсп. л маслиново уље
коријен ђумбира
3 тбсп. л соја сос
2 тбсп. л сусамово уље
1 тбсп. л семе сезама
зелено перје лука
сол, бибер
Метода припреме:
Пире риж у слану воду.
У тигању на средњој врелини са маслиновим уљем, испржите ољуштени и фино исецкани лук, бели лук и ђумбир 3 минута све док лук не буде провидан.
Додајте кромпир и попржите јарак још 3-5 минута, а потом додајте кувани пиринач и ананас у тањир.
Додајте сојино сосу и сусамово уље, сол и бибер и темељно премешајте. Послужити вруће, посути с сусамом и сецкати зелени лук.
8. Пилећи прсима са медом и сусамом
Мед и сусам - одличан додатак пилетини. Такве смешне комбинације често се могу наћи у азијској кухињи..
Састојци:
500 г пилеће груди
4 тбсп. л соја сос
2 тбсп. л душо
биљно уље
4 каранфила од белог лука
мљевени црни бибер
цурри
земља ђумбир
Метода припреме:
Пијте груди темељно оперите, исеците на порције. Сол, сезона са бибером, ђумбиром и цурријем. Додајте сојин сос.
Стисните бели лук са белим луком. Додај груди.
Обришите груди темељито уз све зачине, оставите да маринирате 1 сат..
Грејање биљног уља у тањир и додајте мед. Сачекајте док се мед не стопи и нежно га мијешајте биљним уљима, тако да се дистрибуира кроз посуду..
Ставите пилеће груди у посуду и пржите на ниској врућини све до златне боје са обе стране.
У финалу, потресите са шачићем семена сезама, мешајте. После неколико минута уклоните са врућине.
9. Пролећне ролне
Пролећне ролнице нису само одлично предјело, већ и комплетно јело. Све зависи од пуњења коју изаберете..
Састојци:
30 г корења
30 г леук
50 г краставца
12 грама лука
5 г корена ђумбира
цилантро
бијели бибер
30 г сојиних калупа
30 г шиитаке печурака
30 г печурке од острига
Тајландски слатки сос
бијели пиринач сирће
сусамово уље
соја сос
20 г рижа стаклених резанци
1 лист за пролећне ролне
100 г пилећа јуха
1 јаје
200 г свињског врату
200 мл биљног уља
Метода припреме:
Скролујте кроз млин за месо.
Удавити, лупити бели лук и поделити на 3 дијела: фино исецкати први део, исецкати други део и трести трећи дио у пасте.
Празилук, печурке и сојини калупи фино се сијају. Сипајте шаргарепе и корњаче у танке траке, олупите и фино исецкајте ђумбир..
Улијте врелу воду преко резанци у трајању од 8 минута (не кувајте резанце), затим исцедите воду и исеците резанце и цилантро.
У тањиру, топлоту полу сезама и 2 жлице. л сунцокретово уље.
Млето месо сипајте на високој велићини 1 минут, додајте каранфилиће фино исецканог лука, порака, шаргарепа и печурака.
Сперите се на средњу врелину 3 минута, а затим додајте пола јуха, сојиног соса и симетрирајте још 5 минута док се јуле не испарава..
За сос, помешајте риж сирће, преостали залихи, тајски сос, сецкани бели лук и сецкани ђумбир.
Мијешати у посуду, шунку, резанце, цилантро, бели лук, пире у пасту, сојине калупе и краставац, додати бијели бибер и преостало сезамово уље.
Користите кашику, спустите пролећни ролн у маслац - ако почне да се пржите, путер се загреје до одговарајуће температуре..
Пропуштајте пролећне ролне у уљу у трајању од 1 минута.
Поставите ролне на плочу, послужите са сосом.
10. Резанци са шкампима и поврћем
Резанци добро иду с морским плодовима. Имајте на уму да би поврће требало да остане мало хрустљава. Немојте их превладати.
Састојци:
300 г резанци
300 г ољуштених козица
1 слатка црвена бибер
1 слатка зелена паприка
1 слатка жутог бибера
2 корења
1 глава лука
2 тбсп. л соја сос
2 тбсп. л сусам или маслиново уље
Метода припреме:
Резините резанце.
Исеците лук и бибер у мале коцкице. Исеците шаргарепу у траке до 5 мм у дебљини.
Пржите поврће на високој врућини у пећници, загрејану сезамом уље 3 минута, стално мешајући.
Додајте козице и пржите још 2 минута.
Затим додајте резанце и сос од сојине и пржите 2-3 минута уз константно мешање..
11. Маринирана шаргарепа са даиконом
Маринирана шаргарепа са даиконом - одличан начин да диверзификујете исхрану.
Састојци:
1 чашу воде
1/4 чаша сирће
2 тбсп. л шећер
2 тсп. соли
250 г корења
250 грама даикона
Метода припреме:
Шаргарепа и даикон сече у танке траке.
Ставите воду на ватру и загрејте га топло..
Мик водом са сирћетом, шећером и со. Добро промешајте док се шећер не разбије..
Узми неколико тегли. Напуните их са шаргарезом с даиконом.
Залијте садржај маринаде.
Затворите тегле са поклопцима и пустите да се пере..
12. Том Иам Кунг
Да би ценили тајландски укус, није неопходно ићи у другу земљу. Само направи ову националну супу..
Састојци:
300 мл кокосовог млека
300 мл рибље чорбе
5 листова лимунске траве
5 оставља куффир лимете
коријен ђумбира
1 чили паприка
10 шкампи
цилантро
4 шитаке печурке
1 тбсп. л рибљи сос
1/2 тсп смеђи шећер
3 каранфила од белог лука
1 тбсп. л биљно уље
1/2 тсп сусамово уље
1 креч
Метода припреме:
Кити шитаке и шкампи док се не кувају..
Лимунска и кафир-кречно лишће, исеците бели лук, бибер и ђумбир веома фино.
Испржите бели лук и бибер у врелом биљном и сусамском уљу у трајању од 1 минута. Затим их млевите малтером..
Сипајте кокосово млеко и чорбу у тањир. Донесите на врелину. Дип лемонграсс, ђумбир и каффир креч одлазе у супу..
Затим додајте мешавину лиснате паприке и кухајте 1-2 минута..
Сипајте у рибљи сос. Додајте сецкане печурке и кухајте још 2 минута..
Додајте сок од лимете и шећер. Нежно мешајте.
Ставите шкампи у супу, извадите супу од врућине.
Посути с млетим цилантром пре служења.
13. Вијетнамска риба
Риба је суштински састојак азијске кухиње. Можете га кувати на потпуно различите начине..
Састојци:
450 г бијелог рибљег филеа
2 каранфила од белог лука
3-4 комада шљунак
3 стабла лимунске траве
1 тсп. турмериц
1 тсп. нарибан корен ђумбира
1/2 тсп чили прах
сол, мљевени црни бибер
2 тбсп. л биљно уље
1 тбсп. л соја сос
цилантро или скалион
Метода припреме:
Црни лук, шалот, лимунска трака, куркума, ђумбир, чили прах, со и бибер. Постепено сипајте уље.
Опрати рибу и исецати на средње комаде. Маринат и фрижидер 15 минута..
Онда ставите рибу на фолију. Печите у пећници 15-20 минута или кувајте на роштиљу загрејану на средњој топлоти 10-15 минута.
Пре сервирања, посипајте рибу сојиним сосом и украсите с цилантром или зеленим луком..
14. Говедина са босиљком
Говедина у тајландском стилу обично служи пириначом. Посебан укус овог јела додаје се у мирисни босиљак..
Састојци (овај рецепт је за 2 порције):
240 г говеђег жвакаћа
15 грама лимунске траве
1 креч
1 чоколадни каранфилић
цилантро
зелени лук
1 чили паприка
босиљак
10 г сос од острига
25 г рибљег соса
10 г сојиног соса
100 г пилећа јуха
шећерна трска
10 г кукурузног скроба
160 г јасмина пиринач
маслиново уље
Метода припреме:
Напуните пиринач хладном водом у размери од 1 / 1,5, довести до вреле, покрити поклопцем и кувати на умереној температури све док вода не испарава (6-7 минута).
Срушити и грубо исецкати лимунску трасу. Говедина исечена на танке делове и маринирати лимуном, соја сосом и 1/2 шкробом, мијешати.
Корупите, сипајте и фино исецкате бели лук, баците га у пасту. Резани и фино исецкати 2 танке плоче чили, мијешати с луком. Додајте рибљи сос, 1/4 сок од лимете и шећер до пасте пасте.
Грубо исецкати зелени лук. Преостали скроб у пилешој брозги.
Уклоните лимунску траву и пржите говедину на високој врућини у маслиновом уљу 2 минута, стално мешајте, сипајте у сосу и скроб, додајте сос од острига, доведите до вреле.
Додати лук и босиљак, мешати и уклонити са врућине..
Ставите говедину са поврћем на пиринач, потресите фино исецканим цилантром и послужите.
15. Банане у тесту
У кинеској кухињи постоји светски популарни десерт - банане у тепсију. Пиринач брашно се традиционално користи у овом јелу. Тако је тесто врло нежно..
Састојци:
3 средње банане
100 грама пиринчног брашна
50 г шећера у праху
100 мл газиране минералне воде
2 тбсп. л кикирики путер
Метода припреме:
Баците брашно у дубоку посуду, полако додајте блиставу воду и мијешите тесто, што је слично ниском масном киселином у доследности..
Одстраните банане, пола или пол. Потапање банана у тијесто, пржите у загрејаном маслацу од кикирикија неколико минута са сваке стране до златно браон.
Share
Legal Technique