Share
Пре неколико дана, Хеннесси Кс.О је држао часове кувања на Цулинарион Студиос у Новинском пролазу. На штедњи је Хеннесси коњички кувар Давид Франсоре, члан професионалног удружења француских кувара, био задужен. Дроолс вхиле читања вече менија: Бела чорба од печурака са фоие грас и сушен на сунцу сланином, телетина са Морелс, сос-крема са здробљеног зрна какаа, артичоке и спанаћ и шаргарепа ... Пошто је на мастер класу и .
(Укупно 17 фотографија)
Фото: Василиј Неверов
1. Испада да у овој ракији има више од сто коњака.!
2. И овде су гости вечери: фотографски уметник Петр Ловигин, блогер и путник Сергеи Схаре и блогер Дмитриј Чернишев.
3. Алкохол, пажљиво одабран и пажљиво стари у храстовим цевима 15-30 година, даје овој ракији посебну комплексност и референтни квалитет..
4. Са потешкоћама успео сам да узмем флашу Кс.О од Петра Ловигина, био је веома импресиониран укусом пића..
5. Специфичност снабдевања ракије у нашем случају је лед, који је ручно подељен. То је са ледом и тумблерима (исто као и за виски) да се сада препоручује да пије ракију.
6. Након чаше за добродошлицу, сви су радили: шеф је дао упутства свима, а сви су активно учествовали у процесу кувања..
7. Понекад сам и даље желео да ме одвуче још једна серија мирисних, са наговештајима храстовог дрвета и пића.
8. Ананас је припремила Татиана Бордзиловскаиа, кулинарски блогер из Москве..
9. Процесу сервирања десерта приступало се веома озбиљно: погледајте Сергеја и Дмитрија.
10. Чини се да сечење кромпира ... Али шеф кухиње захтијева да крупице буду округле и исте дебљине за једнообразно печење.
11. Ово су равиоли са ананасом..
12. Петер говори одлично француски и стога пажљиво поштује препоруке кувара.
13. Телетина у сосу од белог печурака испала је тако лепа и укусна (мора се заменити због одсуства шећера).
14. На догађају су били присутни лагани забавни напади: емоционална прича Петра Ловигина о рату 1812. године.
15. Коначни додир на сервирање главног тока: украшавање соком од першуна.
16. Главни фокус овог вечерња јела је да се хармонично мешају са укусом Хеннесси Кс.О. Окус посуде се открива гутљајем ракије и савршено допуњује укупну слику укуса.!
17. Дејвид Франсоре је рекао да је, као начелник Хеннесси Цогнац куће развија посебне судове за сваки разред коњака, што је добро у овој комбинацији. А јела вечери били су, у савршеној хармонији са лаким наговештајима каранфилића и цимета Хеннесси Кс.О, и старости неке од алкохола Кс.О спој 20-30 година - то је значајан део у историји Хеннесси куће више од две стотине година.
То су били најсјајнији кулинарски утисци године.!
Legal Technique