Share
Запамтите, са којим ентузијазмом ваши пријатељи деле рецепт за различита јела? Месо, риба, десерти, поврће, пице, резанци и остала гастрономска ужитка. Ако је ваше искуство ограничено на узоркована јаја и "нешто запаљено", такви разговори су депресивни. Чини се да барем морате имати супернормалне способности да стварате такве ствари са производима..
(Укупно 31 фотографија)
Ваш гастрономски батимобил
Највероватније, ви сте већ поднели оставку на чињеницу да кување није ваш позив, а можда и не бисте требали покушавати. Немојте се журити да се узнемирите и избегнете "кување" окупљања - ово лето ћете моћи да отворите у себи нову суперсилу и изненадите своје вољене свакодневно са ремек-делом укусне хране. Не морате да чекате да вам угризе неки кувар. Роштиљ ће вас научити како кувати Вебер. Најлепша ствар је да вам није потребна никаква морална или техничка обука. Купите храну, узмите роштиљ, изађите из града и само почните кувати.
После првог јела бићете звани као Суперсхеф. И сада ћемо објаснити зашто.
Када особа први пут чује ријеч "роштиљ", он замишља огромну пандуру, коју је тешко покупити из радње, тешко је уклопити у ауто, тешко је испоручити у колибу и тешко је склопити. Грил Вебер уништава овај мит одмах након куповине. Све конфигурације су опремљене инструкцијама које у приступачном облику објашњавају како саставити модел. Првобитна инсталација траје не више од 15 минута: потребно је да монтирате статив, причврстите точкове и уградите посуду са чистачима и сакупљачем пепела. Требало би се разјаснити да смо прикупили не најобичнијег модела, већ професионалца.
Вебер је један од најстаријих произвођача роштиља, вођа и пионир ове нише. То значи да компанија има огромно искуство и, приликом креирања сваког модела, мисли кроз сваки детаљ. Роштиљ је направљен тако да се први пут осећате пријатно и угодно за коришћење. Почињемо да размишљамо о вашој погодности из прве технолошке фазе..
Вањски, грил је лијеп. Ако упоредите мајстора роштиља са Батманом, онда је Вебер роштиљ његов поуздан Батмобиле.
Најважнији део сваког грила је посуда. Ово је центар читавог процеса кувања, олтар кухиње на отвореном. На Вебер роштилима, посуда је израђена од висококвалитетног челичног лима. Оба котла и поклопац су покривени порцеланским емајлом, који се наноси електростатички: склопљени део је у потпуности потопљен у емајл, који је додијељен супротном пуњењу. После наношења емајла се пали у пећи на 870 ° Ц. Због тога, премаз се равномерно распоређује на површини и чврсто држи према њему. Ово је веома важно за време рада: овај начин емајлирања гарантује савршени пренос топлоте и одсуство чипова. Дакле, роштиљ ће вам служити дуго времена..
Важно појашњење: дијелови који држе грилл решетке су емајлирани, већ у посуди, не одвојени од њега. Због тога, између површине посуде и држача елиминише присуство празнина или пукотина - неће пасти пепео и неће брзо носити материјал.
Оба дела посуде су пажљиво осмишљена како изнутра тако и споља. Овде поново, сва лепота се открива у детаљима. Све ручице се налазе на довољно високом нивоу од површине гријања и опремљене су држачима ватросталних материјала. Чак и ако први пут кухате на роштиљу и само за тренутак заборавите на сигурност, Вебер роштиљ вам неће дозволити да се запалите: одмах испод погодне ручке, произвођачи су направили апсолутно генијалну ствар - топлотну заштитну плочу.
Ручице су добре, јер не можете их само ухватити у било ком тренутку, већ и зато што на њих можете очистити ножеве, клешта и рукавице отпорне на топлоту. Изгледа да не постоји радна површина, али заправо је вешто скривена у самом дизајну самог грла. Штавише, ако вам ово није довољно, моћи ћете да купите додатну столу која је причвршћена на решетку..
Поклопац изгледа једноставно, али носи неколико важних предности: термометар који вам омогућава да одредите температуру унутар посуде (без подизања поклопца 15 пута по кувању) и регулатора температуре - шири отвори, више кисеоника улази у посуду, што значи , посуда постаје "топлија".
Вебер роштиљ није ништа мање функционалан од поклопца. Чак и ако ретко долазите у кухињу као кувар, вероватно ћете схватити да се печење грилује на угаљ. Од њих се налази пепео, од пепела - пуно прљавштине, а од прљавштине - лоше расположење. Вебер грилл има невероватно згодан систем за чишћење посуде акумулираног пепела. Померате ручицу која је споља одоздо, а метални "цвет" у центру котла нежно спушта смеће у колектор пепела кроз рупе. Лако се уклања и чисти..
Сви детаљи чаше уопште нису "мајсторски фигли" - то су делови разрађеног система који вам буквално помаже да кувате, чак и ако сте прво купили сиров бифтек у продавници..
Чаша - главни део грилле - монтирана је на статив са два точка. За склапање статива имаће само једном, након куповине. Точкови су јаки, пречника 20 цм. То значи да се ваша мала кухиња лако може помицати са једног места на друго без асфалтних трака: точкови одлично раде са неправилностима.
Опћенито, цјелокупна производност роштиља задовољава и професионалце и почетнике. Први пут кувајте са Вебером, осећате се као Тони Старк: све је јасно и врло пажљиво, кување је стварно узбудљиво.
Суперсила Вебер
Угаљ је још једна прича, Вебер је направио целу функционалну емисију чак и из овога. У производној линији постоји специјални стартер, у којем се угаљ загрева равномерно за само 20 минута. Нема претеране прљавштине, а ви, као кувар, не превише радите. Од стартера угља се шаљу на доњу мрежу.
Вриједно је запамтити да се једноставни угаљ из супермаркета не спасава када радите са грилом: пребрзо сагоревају - често ћете морати "додавати гориво" и прекинути процес кувања, који се не препоручује за печење на жару. За вашу погодност, Вебер је створио сопствени угаљ који ће дуго гори и помоћи ће вам да постане бог меса, риба и других јела..
Велика ствар. Први пут сам се кухао са Вебером у земљи. Буквално сам за један викенд претворен од човека који зна да кува само јагоде (а онда не више од неколико пута годишње), у кулинарски краљ баштенске заједнице. Онда се кува на брендираним угљенима. Онда је одлучио да уштеје новац и купи уобичајене у супермаркету. Уопште није вожња - спаљена за 20 минута, немогуће је кухати нешто чврсто на њима. Па, сада знам сигурно шта да дам својим пријатељима на празнике. А најбоља ствар је што је тема за поклоне неисцрпна - када донирате роштиљ, можете поредити са безбројним додацима као што су лопатице свих врста и заменљиве мреже за све наредне празнике. Погодно! Сергеј Барисхников, оснивач и власник БигПицтуре.ру, нови љубитељ роштиља Вебер
Како спасити свет од глади
Хајде сада да разговарамо о процесу кувања. Решетке на роштиљу - главна ствар. У Вебер-у, они су масивни, издржљиви, од нерђајућег челика - неће се савијати или деформирати након првог кухања. И с обзиром на то да смо новинари у кухињи, немогућност савијања или прекидања нечега је скоро половина успеха. Горња маска, на којој се кухање директно одвија, је хромирана, а доња није, пошто је у сталном контакту са угљем..
Суштина Веберове филозофије је у томе што сва разноврсност јела која можете да направите почива на два стуба: директни и индиректни начин кувања. Са директном методом, производ је директно изнад угља и топлота пролази кроз њега. У индиректном режиму, посуда се поставља у зону под којом нема врућих угља. Неке јела се припремају у оба начина, тако да је увијек боље оставити место без угља на доњем грилу. Директна метода је бржа - са њом се припремају мале нежне комаде меса - зрна, јагњетина, пилеће груди. Такође, ова метода је погодна за хамбургере, рибље филете, плодове мора, сецкано поврће. На директној врућини, производ се припрема топлотом врућих угља који су у непосредној близини. Грил се загрева и преноси топлоту на производе, чинећи њихову површину предиван образац..
Индиректна топлота је погоднија за велике, не превише деликатне комаде меса које су куване довољно дуго, на пример, за печење шпатуле, целих пилетина и ребара. Овај термални режим се користи приликом доводјења на спремност великих комада меса, меса на кости, претходно наздрављених и пржених у директној врућини. Ако производ није изнад угља, мање се узима топлотно зрачење и топлотна проводљивост, јер у овом случају нису толико интензивне. Када је поклопац роштиља затворен (и неопходно га затворити), формирају се топлотни токови и производи се припремају конвекцијом. Не брину се брже као са директном методом, али производ (чак и ако је довољно велик комад меса, као што су печени или птичји труп) доведен је до потпуне спремности, није загађен, па се испоставља тако сочан као да се кува у пећи.
Неко се плаши "кувања одговорности", а такве разне могућности га плаше, јер се природно поставља питање: како све ово кувати? Вебер је размишљао ио томе, објављујући стварну Гриллинг Библију - Гриллинг Пхилосопхи, која описује све карактеристике процеса и прикупља рецепте за најкусније јело. И да, огромна листа уопште није ограничена на месо или рибу..
Рецепт Вебер: ребро-шницла у еспрессо и чили кори (4 порције) Време: 10 минута.
Начин фрижења: директан, јак (230-290 ° Ц).
Време пржења: 6-8 минута.
Састојци:
У млину за зачепљивање, млевите кумин и зрна кафе (уколико нема млинчице, можете користити млин за кафу). Пребаците их на друго јело, додајте друге зачине, со, мешајте.
Разблажите зрезке маслиновим уљем и трљајте зачињену смешу. Покривајте месо са филмом за држање или поклопцем, оставите на собној температури 20-30 минута. Припремите решетку да ради у директној јакој топлоти (упалите угаљ на стартеру, ставите доњу решетку).
Пражите зрна под поклопцем у директној јакој топлоти до жељеног степена спремности (8 минута - низак степен печења, месо остаје светло розе). Окрени га једном. Ако се појави пламен, привремено поставите зрна у зону индиректне топлоте. Уклоните одрезке са жара и оставите 3-5 минута, а затим одмах служите..
Бити суперхерој без последица
Већина новинара кувари се плаше прања посуђа и чишћења. Ово није изговор. Решење Вебер се лако очисти посебном четком одмах након завршетка ваше личне кухарске представе - сва прљавштина се сипа и савршено уклања помоћу познате Оне-Тоуцх технологије. У њеној пасти за пепео и у смећу!
Ми сами знамо неколико прича о томе како људи који не воле и не знају како кувати, узели су Вебер роштиљ неколико дана и постали прави гастрономски хероји. Можда би требао покушати?
Legal Technique