Share
Вероватно, у Москви не постоји позната улица, где се не би налазила следећа чајна кућа. Предузетници свих стрипова различитог степена успеха копирају успешан пројекат који је створио пре 14 година под сада познатом брендом "Цхаихона Но. 1". Све је почело са јурту доведеном из Алма-Ате (иначе, и даље се може видети у ресторану на Рублевки), а сада је то највећа мрежа коју сви знају од младих и старијих.
посјетио оснивача Источни Лански мрежу странке и сазнати шта је тајна успеха је другачији од уобичајеног Цхаихона №1 од осталих "чајџиница", и, наравно, нисмо поново пропустио прилику да пробају, можда, најбољи чај у главном граду.
(Само 30 фотографија)
У почетку је формат "Цхаикхона Но. 1" замишљен као "Цхаихона није за све". Дакле, у првом ресторану најчешће је било могуће упознати "златну младу", боемску и званичнике са олигархима. Другим речима, они који су навикли да се сматрају најбољим су "број један". Али гласина је отишла код људи, а током времена многи су хтели да се придруже "забраном воћу" - и тако са мјеста "не за све", "Цхаикхон" је постао мјесто за све.
Ево шта каже Тимур: "За нас, сваки од гостију је краљ, сваки је" број један ". И људи то воле. Гладни за удобност и егзотична у конкретним лавиринт савремених метропола москвичах и посетиоцима желимо макар за један сат или два да се осећају Падисхах или султана, опустите се у музици цхилл-оут на јастуцима наших кауча, једите природну храну кући, заборављајући сат и брига ".
1. Ресторан Тимур Лански разликује не само лого са котлом и натписом испод Направљено од Тимур Лански, већ и права узгајачка кухиња припремљена од кувара из Узбекистана по рецептурама које је сам написао Тимур.
2. Како Тимур каже: "Цхаикхона почиње са тржиштем ..."
3. Многи производи се увози директно из Узбекистана, али неки, наравно, купују од поузданих добављача у Москви.
4. Десни нарга чека на свој ред..
Тимур Лански о наргилу: "Сигуран сам да већина људи који воле нарко, у ствари, никада нису покушали стварно, добро наргило. Видите, има још више нијансе од избора чаја.
Добар нарко није само велики брод са лепим цртежима и шарама. Пре свега, није све што је високог квалитета које су велике и сјајне боје. Најважнија ствар у наргону је добра вуча. Ставите длан на посуду за наркоту и удахните ваздух у себи кроз цев. Рука се заглавила у посуду и ваздух се лако простирао? Дакле, нараштај је тачно. ".
5. Током неколико година, током његових путовања, Тимур је прикупљао рецепте најбољих јела народа СССР-а, а потом је формирао мени ресторана од њих. А сада књига "Цхаикхона # 1. Књига рецепта Тимур Лански "са описима рецептура и шарених фотографија.
6. Тимур Лански каже: "Отварањем првог Цхаихону бр. 1, надали смо се стварању правог, домаћег, квалитетног кафеа који би могао постати алтернатива страним брандовима.
Национални ресторан вредан наше велике мултинационалне Евроазијске моћи. Надам се да смо успели ... "
7. "Маде ин Узбекистан"
8. Тимур Лански о месу:
"У принципу, у средњоазијској кухињи, месо је увек прослава одмора. Одабран, мариниран и куван, увек постаје центар празника и, наравно, разлог за дивљење гостопримству и кулинарским талентима домаћина. ".
9. "Ово је однос према месу који је отишао из прве чајне куће - у то време био је прави мушки клуб: сви састанци, важна питања - све се разговарало после непрекидног гастрономског паса".
10. "Гарнирајте јагње на пљувачу - важан савјет и пилаф - врх у рјешавању важног питања".
11. "У чајној кући било је могуће, лежи на каучу, истовремено задовољити глад, опустити се с пута и разговарати од срца до срца или о послу".
12.
13. Мантас или МАНи - није битно - могуће је у оба начина. Главна ствар је да су вруће.
14.
15.
16. Тимур Лански о тандир:
"Тандор је оријентална рерна израђена од глине или керамике, која се може користити за припрему ... све! Месо, перад, риба, самса, пљескавица, поврће. Универзални дизајн! Тандоор је препознат као најстарији уређај који користи човјек за кување. Па, ако имате тандор ... "
17. Тимур Лански на Оријенталном Базару: "Да ли сте икада били на правом оријенталном базару? Ово мора да се види. Чак је и цијело путовање у Централну Азију, на пример, у Узбекистан. Посебно добро да оде тамо у јесен, у сезони жетве, када су полице испуњен са свим дугиним бојама - црвене, наранџасте, жуте, зелене, љубичасте, па коју боју или падају на памет - све је ту ".
18. "Такве беаутифул поврће Мислим да никада нисам видео: сви су у уредним редовима, течност, мириса, њихов мирис стоји у ваздуху до вечери, а све у таквим количинама да је компанија војника не би савладали у недељу. Не познајем ни једну особу у исправном уму ко би напуштао тржиште празним рукама. Искључено! "
19. Тимур Лански о чају:
"Само име" Цхаикхона "- буквално - чајна соба - говори за себе".
20. "Било која узбекска празница треба да почне са пићем чаја и заврши са њим. Иако не, реч "чајно пијење" не одговара, већ је то цела церемонија чаја, чија организација власници озбиљно узимају. Не нудите чај својим гостима - искрено ружичастост! Боље је да не пружите руку приликом састанка, али је неопходно лијечити уз добар чај ".
21. "Узбегистан је направио чај пиво у малој чајник, сипати га у малу пиалки и, наравно, да му нешто дати укусне оријенталне слаткише, сушено воће, орахе, пецива".
22. Без лепих девојака, такође је тешко замислити "Цхаикхону бр. 1" ??
23. Па, како можете одбити ??
24. Тимур Лански: "Ја сам Мусковит и рођен је у Москви. Због тога су традиције мојих предака са истока једнако близу мене и наше московске обичаје ... Због тога моји ресторани нису само место за јело, то су "гости" које их сећам од детињства. Добродошли у мој дом! Добродошли у Цхаихона # 1! "
25. Адреса ресторана Цхаикхона Но. 1
Legal Technique