Пилећи филе је омиљена храна свих спортиста и навијача здравог начина живота. Вентилатори сочних јела од меса обично избјегавају кување овог дијела пилетине, јер се испоставља да је сухо и свеже..
Сакупили смо 7 најкрупнијих рецепти са којима можете кухати сочне и укусне пилеће груди, док не кршите дијету.
(Укупно 7 фотографија)
Извор: АдМе.ру
Пилетина са броколијем у крем сосу
Требаће вам:
пилеће груди - 1 ком. (400 г)
броколи - 500 г
крем сос - 700 мл
Пармезан сир - 50 г
шаргарепа - 1 ком.
хлебне мрвице - 50 г
маслац - 50 г
свежи или суви тарагон - по укусу
со, мушкатни орах, земља - по укусу
Кување:
Лупите и исеците шаргарепу. Оперите броколи и поделите у мале цвеце. Мачите шаргарепу и броколи у мало воде до пола кувања..
Пилеће груди испрати и исецати на комаде. Затим пресеци ове делове уске траке. Ставите пилетину у малу количину биљног уља у посуду, мешајући тако да месо постаје бело. Сол.
Пеците крем сос бачамел на млеко или крему, доводећи га до дебљине текућине павлаке.
Мала количина масла за мазање посуде за печење. Прекини у облику броколија са шаргарепом. Ставите пилетину на врх. Поскакујте пилећи соком свежег или сувог тарагона. Затим сипајте кремасти сос. Посути посуђе са дробљеницима и нарибаним пармезаном. Остатак маслаца сече на мале дијелове и распореди их на површину посуде.
Печите у пећници, загрејте до 200 степени 20 минута..
Пилећи филе са салса сосом манга
Требаће вам:
2 пилеће груди
1 манго
1 авокадо
1/2 црвена паприка
1 лук
3 сприга першуна
1 креч
1 тсп. црвени вински сир
30 мл сојиног соса
1/2 тсп сенф
маслиново уље
1 каранфилић, сол, папар
Кување:
Лупите манго, авокадо, лук и бугарску бибер и исеците на мале коцке. Пребаци у посуду, додајте сирће и сок од лимете. Премешајте и расхладите 1 сат.
Додајте чесну, додајте соја сос, 1 тбсп. л маслац и сенф. Груди исјечите на 4 дијела, промешајте смешом и ставите у фрижидер 1 сат.
Грил филет на 5 минута на обе стране. Поставите на филет салса пре служења..
Хрустљава пилетина са хуммусом и поврћем
Требаће вам:
пилеће груди 4 ком.
тиквице 1 ком.
тиквице 1 ком.
1 лук.
хумус 200 г
маслиново уље 1 тбсп. л.
лимони 2 ком.
земља паприка 1 тсп.
Кување:
Сат пре кувања, извадите птицу из фрижидера..
Пеците на 210 степени. Припремите посуду: подмазујте са малом количином биљног уља.
Исећи тиквице, тиквице и лук на резове. Сол, бибер и прелијте маслиновим уљем. Добро сјећајте поврће.
Обришите пилеће дојке с тканином за једнократну употребу: месо не сме бити влажно.
Ставите поврће на плочицу за печење, на врху - пилеће дојке. Разблажите месо са хуммусом. Посути с лимуновим соком, потросите паприку на птицу..
Печемо 25-30 минута док једњак не буде спреман. Пружите одмах.
Пилеће печено парадајзом и чичмама
Требаће вам:
пилећи филе од 2 велике груди - 4 комада.
чичерка - 1 стакло
свежи босиљак - мала гомила
Цхерри томатоес - 15-20 ком.
маслиново уље - 3 тбсп. л.
оригано суви - шик
мајчина душица сува
свеже мљевени црни бибер по укусу
морске соли - по укусу
Кување:
Потопите кокошке преко ноћи за 10-12 сати. Препоручљиво је ставити посуду у фрижидер како би се избјегло сисање воде..
Ошамљена лечњака кува 60-90 минута уз додатак листа лука и црног бибера.
Ставите пилетину у посуђе за печење, пустите га са путером и зачинима.
У дубоку посуду, мијешајте кувану чичку, посечену на полу вишње парадајз, разбијен лист босиљка, додајте још мало зачина и кашику уља, мијешајте.
Ставите смешу од поврћа и поврћа око филета, по узору на сол и бибер, пеците у пећници загрејаној на 200 степени док не кувате пилећи филе. Боље је покрити облик са фолијом како би се избјегло сушење чичме..
Сокни пилећи филе у пергаменту са поврћем
Требаће вам:
цхивес - гомила
Чери парадајз - 350 г
бели лук - 1 ком.
свежа тимија - 8 спригова
маслиново уље - 2 тбсп. л.
пилеће груди - 4 ком. (По 200 г)
суво бело вино - 50 мл
Кување:
Пеците на 200 степени. Исеците 4 комада пергамента печења 40-40 цм.
Срезати парадајз на половину, исецити бели лук у прстење. У средини сваког комада пергамента ставите једнаку количину поврћа (зелени и бели лук, парадајз).
Подигните ивице пергамента и формирајте "чамце" везивањем леве и десне стране папира с кухињском врпцом. Додајте кашичицу маслиновог уља и сприг мајчине на сваки облик папира..
Саљу и пепељују пилеће груди, уредите месо у "чамцима". Сипајте птицу са вином, преостало уље, ставите на филе на спригу мајчине душице. Затворите "чамце" и ставите лист за печење..
Ставите посуду у пећницу и пеците 20-25 минута. Послужи одмах, стављајући сваки "чамац" на тањир.
Пилећи роли с сиром
Требаће вам:
пилеће груди - 4 ком.
Фета сир - 100 г
Оригано - 2 тбсп. л.
бели лук - 3 каранфилића
лимуна - 1/2 тсп.
суво бело вино - 100 мл
несаломљена пилећа јуха - 100 мл
лимун - 2 ком.
маслиново уље - 2 тбсп. л.
Кување:
Пресећи два дела филма за пржење (приближно 30-30 цм у величини). Поставите између њих једну пилећу груди. Побијте месо, почевши од центра. Требало би да имате танак слој меса. Обришите га фета сира, потресите ориганом, нарибаним белим луком, лимуном. Увалити месо у ролн. Поновите са преосталом дојком..
Пеците на 220 степени.
У тањиру топли 2 тбсп. л уља. Фрај се врео са свих страна 10 минута. Померите месо у посуду за печење и ставите у рерну 5-7 минута.
Истовремено, у тањиру, где је месо пржено, мјешавина вина, јуха, лимуновог сока. Обришите сосу и утурајте 5 минута чим се уловите..
Уклоните ролне из пећнице, пресечите на дебеле комаде и уредите на плочама. Сипати преко соса и послужити лимунским клиновима..
Филлет у винарској медени маринади
Требаће вам:
пилећи филе - 2 комада.
суво бело вино - 250 мл
наранџасто - 1 ком.
мед - 6 тбсп. л.
креч - 1/2 ком.
бели лук - 2 каранфила
сол и бибер по укусу
Кување:
У чашу умешајте 200 мл вина, сецкани бели лук, 2 жлице. л мед и сок пола наранџе. Ставите пилеће дојке у маринаду, покријте филмом и фрижидером за сат времена.
Подмазати посуду или роштиљ са жлица биљног уља, ставити на ватру. Пржите пилеће 6-8 минута са сваке стране.
Преостало вино, мед, сок од лимете и наранџасте боје прелијете у посуду. Ставите ватру. Чим се врео, врео пола минута, а затим уклоните са врућине..
Када је пилетина спремна, уредите је у плочама и прелијте преко соса. Салата и бибер по укусу.
Share
Legal Technique