Јапанска вечера у риокан-у

Пише вобцхеПоздрав свима! Данас, ти и ја ћемо вечерати у традиционалном јапанском хотелу - риокан ... Већ сам писао о самом хотелу, али немам храну у њему ...
Током путовања у Јапан смо остали у три риокана и свуда где смо имали празник стомака и многе нове гастрономске емоције.!
Стани ... стани ... прво јести нешто, а онда у процесу гледања фотографија покреће!

Па ... столови су постављени ... седимо или чак лежим ...

(Само 29 фотографија)

Искрено, имена многих јела су ми непозната, тако да сам бројио све слике, ако неко зна шта је то и написат ће у коментарима, добро или ћемо погађати :))

Свака од три вечере посвећена је посебном делу ...

Прво вечера.

1. Вечера и доручак у риокан-у укључени су у цијену собе (соба кошта око 300 УСД по ноћи) и одржава се у посебним просторијама ... Наравно, они могу донијети у своју собу, али је то некако интересантније! Неопходно је седети на поду, али на седишту са леђима даје много непријатности, после 10 минута почиње да се "кује", а вечера у Јапану, знате, процедура је дуга ... и поред тога, није јасно где их ставити (ноге) :)) који је под сто, ко је у страну, ко је у лотосовој позицији, а ко је под гузицом ...

2. Константин и ја смо дошли први (стварно смо желели), изабрали мјеста за себе на ивици (погодније је седети и изаћи) и чекати друге да дођу ... У међувремену, завршне припреме за оброк и конобаре (можда су некако другачије да ли су се звали?) постављали су таблице на столовима ... Када сам видио свој сто, помислио сам да једва да једеш са њом ... Неке врло мале делове хране ... Касније се, наравно, испоставило да је ово јапанска традиција једења хране мало, али пуно! ))

3. Мој сто

4. Шкампи

5. У бамбусовом штапићу, нешто попут млевено месо, треба га кухати одмах иза вашег стола у специјалном посуђем, загрејаним гориоником ... па, сваку врсту корова ...

6. Цраб канџе ...

8. Ово је супа ... излијеш из чајника и пијеш са пиалочке ...

9. Моје ноге су се ушле на слику (извините), не скидају се испод стола, па сам сео на ивицу ... На почетку сам се некако срамио да су моје голе ноге биле за столом, али онда сам схватио да је то нормално, нико не обраћа пажњу, и више тога, сви тако седи ... Жена ми показује како да кувам јастуку ... Након ове фотографије, престао сам да фотографишем, стављам камеру на страну и поче да једем, јако јео, много и укусно ... Зато нисам снимио ни једну једу да су сви донели и донели ...

Другу вечеру.

10. Током застоја у наредном риокан-у, отишли смо на вечеру спремнији)) Било је више или мање јасно шта и како можете да једете ... Иначе, сва јела се припремају одвојено једни од других, тј. није све у "једном лонцу", а онда је разложено на различите таблице, али уопште је све одвојено, сваки поврће, сваки комад рибе итд..

11. Овде су столови били покривени листовима папира ...

12.

13. Конобарице су се појавиле неприметно, сипале пиво и сугерирале шта да једу и како су нас учили да кажемо своје "Хвала" и "Молим" ... Урадили су то ... Људи у позадини су представници префектуре Тоттори који су нам дали пријем ... Они били су у оделима, а ми смо у јукати са голим ногама)))

14. Види, само нека врста излагања! Иначе, Јапанци, за разлику од Кинеза, на пример, покушавају очувати укус производа и њен изглед колико год је могуће ... Они не користе никакве зачине и сосове у кувању, како не би "заглавио" прави укус са њима ...

15. По мом мишљењу, канџе су биле једно од најспособнијих јела на вечери))

16. Касније, свако је доведен дуж загрејаног камена, на којем је било потребно кухати месо, лигње и сл. Стонови, иначе, грејани су на гас 2 сата ...

17. Затим смо у специјалном сосу припремили мраморано говедино ...

18. Све у свему, све ово је невероватно занимљиво, седите за столом, кувате се за себе, изаберете шта и са чиме да кувате или пржите, изаберете "спремност" итд ...

19. Па, и на крају, десерт ... могао је бити више, наравно, стављен))

Трећа вечера.

20. У трећем риокан-у, вечера је одржана за столовима на којима смо навикли, јер су власници хотела мислили да ће нам бити погодније, нису знали да смо искусни и да се једемо на поду ... Неко од романтике је неповратно изгубљено ...