Кинески деликатеси - јаја кухана у урину девица

Са доласком пролећа, кинески град Дуњан у провинцији Зхејианг обилази чудан, али познат сваком локалном мирису - мирисом урина. Ово припрема популарна домаћа деликатеса - Тонгзидан, што значи "дечко јаје".

Али, чини се, шта има урин и дечаци? Одговор је једноставан: Тонгзидан је пилетина јаја кувану у урину, док урина мора нужно припадати девичанском дечаку, а током целог дана је потребно кувати јаја. Али, како локални гурмани уверавају, јаја изгледају веома укусна и остављају лешеве као хотцакес по цени од једног и по јуана по комаду.

1. За припрему деликатеса Тонгзидан, школе сакупљају урин за дечаке до десет година, излажући посебне контејнере за ту сврху. На фотографији: дечак уринира у карличну урин у школском тоалету. (Реутерс / Али Сонг)

2. Током дана, целокупан урин се сипа у велики контејнер и користи се за припрему деликатесе. Ова пракса је уобичајена у свим школама у граду. (Реутерс / Али Сонг)

3. За кување, пожељно је користити урин дечака који нису старији од десет година. Не постоји тачно објашњење шта је тачно урина дјечака неопходно. Обично наставници подсјећају момке да не пишу у канте ако се разболеле. (Реутерс / Али Сонг)

4. На фотографији: продавац улијева урину у посуду са јајима која се окреће. "Јајца кувана јаја су веома мирисна", каже Ге Иаохуа, 51-годишња позната продавница јаја Донгианг-а. "Ова јаја су јако здрава, а наша породица једе сваке недеље." У Дуњану, свака породица воли да их поједе. " каже. (Реутерс / Али Сонг)

5. Кување јаја траје цео дан. Прво, прво се морају натопити, након чега се јаја кува у урину. Након неког времена, тврдо кувана јајна љуска почиње да пуца. Кроз пукотине урин продире унутра. У овој фази су остављене да кувате неко време, тако да је све у потпуности натопљено и апсорбирано у мирису. Само за сат или два, пошто су јаја прекривена пукотинама, можемо претпоставити да су готово спремни. На фотографији: девојка посматра припрему јаја. (Реутерс / Али Сонг)

6. Традиција кувања јаја у урину дечака стоји око стотину година. Локалци тврде да јаја куана на овај начин имају чудесна својства за људско тело. На фотографији: жена купује јаја кувана у урину. (Реутерс / Али Сонг)

7. Јаја продају по 1,5 јуана (0,24 долара), тј. коштају двоструко више од обичних сирових јаја. (Реутерс / Али Сонг)

8. Локалци сматрају да ова јаја имају посебну медицинску вредност, јер урин садржи супстанце које помажу у смањивању телесне температуре и заустављање крварења. Такође се вјерује да јаја могу побољшати циркулацију крви и ојачати имуни систем. (Реутерс / Али Сонг)

9. Кинески медицински стручњаци другачије процењују "лијечење" својстава јајета. Неки од њих указују на недостатак хигијене приликом припреме јаја. Поред тога, локални лекари кажу да не може бити ништа добро или терапеутско у урину, јер уз њега уклањају отпадни производи који више нису на потражњи и чак штетни за људско тело. (Реутерс / Али Сонг)

10. Градјани града воле ово необично јело: могу да једу десет таквих јаја дневно. Кува јаја у урину ће бити много векова, јер ће увек бити оних који желе да их пробају. (Реутерс / Али Сонг)