Производња америчког црног кавијара

Црни кавијар, укључујући белуга кавијар, је забрањен у Америци због ограничења животне средине. Да би дала јаја, белуга мора постићи сексуалну зрелост, која се у дивљини догађа за 15-20 година. У заточеништву, уз одговарајуће температурне услове и исхрану на храну високог протеина, белуга достигне сексуалну зрелост после 6-7 година.

Погледајте такође издање - Екстракција црног кавијара у 60-тим СССР, Путин Сакхалин: Фабрика риба

(Укупно 9 фотографија)

1. Украјински имигрант Марк Заславски оживљава производњу белуга кавијара у САД. На фотографији: Биолог се припрема да пребаци женску белуга у посебан контејнер за парење са мушкарцима на акваторији "Стургеон Акуафармс" у Басцому, Флорида, САД. (СПООНЕИБАРГЕР / РЕУТЕРС)

2. 60-годишњи Марк Заславски има успешан посао у Мајамију, који је специјализован за увоз, извоз и дистрибуцију прехрамбених производа, углавном деликатеса. Сада фирма Заславски жели да произведе белуга кавијар у САД. На фотографији: Водене фарме Стургеон Акуафармс у Басцомбе, Флорида, померите женску белуга у посебан контејнер за парење са мушкарцима. (СПООНЕИБАРГЕР / РЕУТЕРС)

3. Од 2005. године продаја и увоз белуга кавијара забрањен је у Сједињеним Државама, пошто су федерални регулатори подлегли притисцима од група животне средине, признајући да су дивља белуга достигла границу изумирања због прекомјерног риболова, загађења и губитка станишта у Каспијском мору. (СПООНЕИБАРГЕР / РЕУТЕРС)

4. "Надамо се да ћемо за две или три године произвести велику количину белуга кавијара добре квалитете", украјински емигрант дели своје планове. Ако је апликација коју је поднео Америчкој служби за рибе и дивље животиње одобрена 4. децембра 2012. године, он може постати прва особа у Сједињеним Државама која ради велики посао на рачун "домаћег" белуга. На фотографији: Биолози одређују пол младог белуга помоћу ултразвучног уређаја на акваторији "Стургеон Акуафармс" у Басцому, Флорида, САД. (МИЦХАЕЛ СПООНЕИБАРГЕР / РЕУТЕРС)

5. Сједињене Државе су додале на листу земаља којима је забрањено увозити белуга месо и кавијар директно или путем поновног извоза. На листи су земље попут Бугарске, Грузије, Румуније, Русије, Србије и Црне Горе, Турске и Украјине. Ове црноморске државе нису благовремено дале информације о популацији риба у њиховим водама. (СПООНЕИБАРГЕР / РЕУТЕРС)

6. Водене фарме Стургеон Акуафармс у Басцом, Флорида, припрема се пребацивање жене белуга у посебан контејнер за парење са мушкарцима. (СПООНЕИБАРГЕР / РЕУТЕРС)

7. Млада белуга плива у базену на акваторији "Стургеон Акуафармс" у Басцому, Флорида, САД. (МИЦХАЕЛ СПООНЕИБАРГЕР / РЕУТЕРС)

8. Заславски би потенцијално могао да заобиђе забрану 2005. године, јер је у јуну 2003. почела да увози живу белжу и другу јесетрају и расте на Флориди. (СПООНЕИБАРГЕР / РЕУТЕРС)

9. "Ценићемо цене десет пута јефтинији, а то ће постати приступачним за све који желе да пробају белуга, Русија и Иран више неће доминирају на светском тржишту, а Флорида ће доминирати", рекао је Заславски. На слици: Биолог одређује пол младих Белуга помоћу ултразвучног уређаја на акваторији "Стургеон Акуафармс" у Басцому, Флорида, САД. (МИЦХАЕЛ СПООНЕИБАРГЕР / РЕУТЕРС)