Share
Крајем марта 2014. године на Криму су национализована 131 пољопривредна предузећа, укључујући Массандра, Новии Свет и Магарацх, који су раније били у државном власништву Украјине. Питање судбине ове имовине је одговорност Владе Руске Федерације. Да ли ће се ова предузећа приватизовати до доношења одлуке?.
У међувремену, позивамо вас да видите како функционише позната винарија Массандра..
Погледајте такође издање - Вино и винарство у Немачкој, 35 најлепших винограда на свету, 9 главних сорти грузијских вина, вина од парадајза
(Укупно 18 фотографија)
Пост Спонзор: Путни шатори: Када контактирате нашу онлине продавницу, можете бити сигурни, Ваша путна опрема ће бити достављена на адресу коју сте доставили што је прије могуће.!
Извор: свпресса.ру
1. Винска колекција винарије Массандра, 8. априла 2014. године. (Фото: Микхаил Мокрусхин / РИА Новости)
Реч "МАССАНДРА" преведавају неки научници као "војно насеље" (из грчких ријечи: Марс је бог ратова и Антхропос је човјек). Други научници преводе реч "непријатна земља".
Први власник Массандре био је економски саветник Смирнов М.Н., који је назвао своје имање "Божја боунти". Територија ове огромне летње куће из Јалте и села Аи-Васил на западу до села Аи-Данил на истоку, план земљишног прегледа летње резиденције сниман је 1897. године, сачуван у Никитском врту.
2. У сали за дегустацију предузећа Националне асоцијације за производњу и аграр (НПАО) "Массандра". (Пхото би ИТАР-ТАСС / Алекеи Павлисхак)
Следећи власник села Масандра био је грофица Софија Константиновна Пототскаја. Уз подршку војводе Арман де Рицхелиеу, генералног гувернера Новороссијског територија, сањала је о изградњи града - центра читавог јужног обала - на брдима Массандре и назвао је Софиополис. Рицхелиеу из политицких разлога је био присиљен да напусти своју функцију, а идеја изградње великог града умире. Јалта је у то време било мало рибарско село на којем скоро ниједан градски планер није обратио пажњу..
3. Редови храстових буради за "старење" бренда вина "Мадера" у винарији "Массандра", 8. априла 2014. године. (Фото: Микхаил Мокрусхин / РИА Новости)
После смрти грофице С.К. Потоцки естате Массандра одлази у своје две кћерке - Сопхие и Олга Станиславовна.
После ћерки Ц.К. Пототскои Масандра је у власништву грофице А.М. Воронтсов; а потом - млађа дјеца грофа Михаила Семеновицха Воронтсова. Сам Воронтсов је посједовао земљиште на подручју Мартиан и Аи-Данил. У власништву породице Воронтсов, Массандра је прошао око 1826. године. Од тада је почео оснивање винограда од стране Воронтсова, касније пребачен на одређено одељење. Воронтсов у Массандри је саграђена кућа, подрум, црква. Разумевање вредности јужног приморја, МС Воронтсов поставља паркове, биљке винограда, гради винске подруме.
4. Стара зграда главног комплекса винарије Массандра на Криму, 8. априла 2014. године. (Фото: Микхаил Мокрусхин / РИА Новости)
После смрти Воронтсова, МС Массандра је постала власништво породице Батасхевс, и коначно, у марту 1889. године, заједно с Ливадијом и Аи-Даниловим имањима, стечена за 1.800.000 рубаља од стране Министарства за дужноснике, тј. ушао је у број непокретне имовине која је служила као извор одржавања чланова Руске империјалне куће.
5. Винска колекција винарије Массандра, 8. априла 2014. године. (Фото: Микхаил Мокрусхин / РИА Новости)
Године 1892. Лев Сергејевић Голитсин, власник познатог винског комплекса Нови Свет, позван је да постане главни винар конкретних имања Крима и Кавказа, који су одиграли историјску улогу у развоју руског виноградарства..
За велики број висококвалитетних вина по савету главног произвођача вина одређеног одељења Голитсина ЛС одлучено је изградити један централни подрум за старење стола и десертних вина. Голитсин Л.С. упутио је геолога и хидролога Н.А. Головкински, познавалац јужне обале Крима, пронашао је место где би било могуће у тунелима доћи до једне годишње температуре од 12-14 степени (оптимално за старење висококвалитетних вина.
6. Винска колекција винарије Массандра, 8. априла 2014. године. (Фото: Микхаил Мокрусхин / РИА Новости)
Место за изградњу биљке, изнад Јалте, у близини села Массандра, случајно није изабрао принц. Локални услови били су идеални за изградњу подрума за старење вина. И 1894. године, близу Јалте на територији актуелне "Масандре", почело је, а 1897. године завршена је изградња монументалног подрума за 250.000 далитараца барела старења вина и бочица за 1.000.000 боца. Пројекат фабрике развио је један од највећих архитеката Русије - А.И. Диетрицх.
7. Винске буради горњег главног подрума винарије Массандра, 8. априла 2014. године. (Фото: Микхаил Мокрусхин / РИА Новости)
Улазак у подрум у функцију није био без разлога који се поклопио са временом главног догађаја у трговинским и привредним активностима Масандре тог времена - од 29. августа, од тада у овом будућем центру одржаних годишњих сајмова винарства у Кримском.
Јединствену конструкцију Специјалне канцеларије, наравно, није ишао незапажено од стране цара, а 28. августа 1898. године, главни подрум Массандра је посјетио цара Николаја ИИ са супругом Алекандром Фиодоровном. Већ 1900. Главни подрум је учествовао на изложби у Паризу. Од тада је започела славна ера "Массандре" која се наставља и данас..
8. Средњи спрат главног винског подрума винарије Массандра, 8. априла 2014. године. (Фото: Микхаил Мокрусхин / РИА Новости)
Као средњовековни дворац, на ивици шуме налази се подужна зграда светло сивог кримског камена са кулом у средини и неколико капија од кованог гвожђа са закривљеним врхом. Разарајући земљотрес 1927. године на Криму није оставио пукотину овде. Техничко решење подземног дела нема једнакост. Седам тунела се извлаче из повезивања; канцеларија за сакупљање која се налази на поду испод састоји се од осам малих и једних великих галерија..
9. Област паковања за празну амбалажу од стакла у винарији Массандра, 8. априла 2014. године. (Фото: Микхаил Мокрусхин / РИА Новости)
Године 1936. развијен је мастер план за реконструкцију и значајно проширење старе фабрике. Нова фабрика је дизајнирана на месту постојеће зграде и једна са њом. Изградња нове фабрике почела је 1938. године, а завршена је 1956. године. Ово је велика јединствена структура, названа удружењем главе биљке "Массандра". У 2007. години, НПА "Массандра" прославила је 110. годишњицу од краја изградње Главног погона ...
10. Подручје прања и контроле винских боца винарије Массандра, 8. априла 2014. године. (Фото: Микхаил Мокрусхин / РИА Новости)
Производња вина "Массандра" врши се према класичној технологији винарства, која обезбеђује одсуство вештачких састојака у производњи.
Производња вина је подељена на:
1) примарно винарство: гајење грожђа и производња младих винских материјала;
2) секундарно винарство: старење у храстовим контејнерима, обављање технолошких операција, флаширање, додатно старење у бочицама за вина за сакупљање.
11. Виногради винарије Массандра у Криму, 28. марта 2014. (Фото: ЕПА / ИТАР-ТАСС)
Сви добијени вински материјали су природни и израђени су од грожђа који се узгаја само на властитим виноградима јужног обала Крима.
Клима, земљиште, локација винограда, њихова изложеност сунцу, висина изнад нивоа мора - ово су посебни повољни услови јужне обале, неопходни за добијање висококвалитетних вина са високим садржајем шећера и екстрактивних супстанци.
Клима јужног обала Крима је повољна за узгајање грожђа и карактерише је благо зимовање, не тако вруће љето, плодни извор и великодушна топла јесен..
Тла на обали су разноврсна и налазе се у најочекиваним комбинацијама. Ове земље, али смјештене на стрмим падинама и на већој висини, пружају одличне винске материјале за оригинална јака, десертна и ликерска вина..
То су сорте које производе сок, богат ароматичним и екстрактивним супстанцама, способним за високу акумулацију шећера како у процесу сазревања, тако иу избледјивању бобица; оцене које су заиста способне да претворе сунчање у мирисни, искричави племенити напитак.
Већина винограда "Массандра" налази се међу боровим шумама. Древни филозофи Плутарцх и Тхеопхраст приписали су борову шуму у близини винограда, особина која даје вину посебан мекани укус.
Виногради "Масандра" налазе се на земљиштима од осам виноградничких удружења удружења, која се распростиру на уском обалном појасу од Фороса до Судака дужине 180 км. Ако клизите дуж Јужне обале Крима са запада на исток, фарме ће се појавити по овом редоследу.
12. Продавница винове лозе у винарији Массандра, 8. априла 2014. године. (Фото: Микхаил Мокрусхин / РИА Новости)
Након производње винских материјала у винаријама, младо вино одлази на главу у постројење Массандра - срце удружења, гдје настављају да живе док не постане најпознатији, квалитетнији и више пута названи производ који носи поносно име - "Массандра".
Главна позорница, која вина пролазе на главној бази, која се налази у граду Јалти, назива се екстрактом: вина, у зависности од врсте, складиште се неколико година у бочицама или бачвама. Такође, вина подлежу додатним процедурама: хладно поступање, филтрирање, појашњење итд..
13. Винарија за масажу вина Массандра, 8. априла 2014. године. (Фото: Микхаил Мокрусхин / РИА Новости)
Све неопходне процедуре за производњу и управљање врше се у складу са захтевима стандарда и испуњавају савремене захтеве за производњу производа од винарства, чиме се гарантује купцу висок квалитет производа, његову природност и аутентичност, безбедну употребу.
14. Амбалажна површина готових производа винарије Массандра, 8. априла 2014. године. (Фото: Микхаил Мокрусхин / РИА Новости)
Основа за производњу вина "Массандра" је дуготрајно излагање. Изводи се на главној фабрици "Массандра", чији је главни подрум је изграђен још у Лео Голитсин од 1894. до 1897 година.
Тренутно, у подруму главне биљне производње потребно десерт и јака вина, која је позната по "Массандра". Сервирати четири подрум: горњи, средњи, доњи и нови, који су место "зрелости" вина.
15. Објекат за паковање готових производа винарије Массандра, 8. априла 2014. године. (Фото: Микхаил Мокрусхин / РИА Новости)
Изложена берба вина врше најмање 1,5 године у храстовим контејнерима са одређеном температуром. За старење кориштене храстове бачве и бочице. Сва вина, у зависности од технологије, стају у различитим температурним условима и пролазе кроз неопходне технолошке операције..
Поред вина, познати вина збирка "Массандра", односно вина су даље држати у боци. Цоллецтибле изложеност одвија у подрумима на константној температури и генерише колекцију вина.
колекција вина "Массандра" (Енотеца) је јединствена и богата садржајем. Она садржи око милион боца и наведен је у Гинисову књигу рекорда "Гуиннесс". Колекција Основе су постављени више лев Голицин у КСИКС веку. Тренутно, збирка годишње ажурира са новим вином.
16. Дегустација комплекс винарија "Массандра" на Криму, 8. априла, 2014. (Фото: Микхаил Мокрусхин / РИА Новости)
Збирка није само извор продаје вина. Колекционирана вина су такође материјална за научна истраживања, а неки брендови се чувају у неповратном музеолошком фонду..
17. Рад сомелијер дегустација сложену Винарија "Массандра" на Криму, 8. априла, 2014. (Фото: Микхаил Мокрусхин / РИА Новости)
Процес стварања вина је занимљива и фасцинантна вежба, има велики број суптилности и нијанси. Купци вина "Массандра" могу се упознати са овим магичним процесом. Ово можете учинити посјетом једне од неколико врста турнеје на дегустацијском комплексу Массандра..
18. Рад сомелијер дегустација сложену Винарија "Массандра" на Криму, 8. априла, 2014, 28. март, 2014. (Фото: ЕПА / ИТАР-ТАСС)
Legal Technique