Share
Немачка компанија ЛСГ Ски Цхефс је једно од највећих предузећа на свету, пружајући авионе на погонима у различитим земљама. ЛСГ Ски Цхефс је део групе Луфтханса, највеће авио компаније у Европи и пета по величини у свијету по питању транспорта путника..
ЛСГ Ски Цхефс поседује највећу угоститељску мрежу, која укључује 200 угоститељских услуга из 48 земаља. ЛСГ Ски Цхефс сарађује са више од 300 авиокомпанија и производи око 460 милиона порција угоститељства током лета. Овде је процес производње угоститељства на једној од фабрика ЛСГ Ски Цхефс, који се налази у њемачком граду Франкфурт на Мајни..
Погледајте и питања - Ручак у ваздуху, 101 савета за путнике
(Укупно 21 фотографија)
1. Вечера пословне класе за летове на кратке удаљености. У пословној класи, храна се служи у стварном порцелану, за разлику од економске класе, која користи пластичне и картонске посуђе за једнократну употребу..
2. 16. јануара 2012. Творнице ЛСГ Ски Цхефс имају строге хигијенске захтеве за запослене. Обавезан део радне одеће је баде мантил, мреже за косу и специјалне маске за оне запослене који носе браде..
3. Вечера пословне класе за летове на кратке удаљености.
4. Једно од производних одељења где се производи на бази хране. Радионице радионице ЛСГ Ски Цхефс раде 24 сата без прекида. Сваке године више од 460 милиона порција угоститељства током лета, које се служе током летова више од 300 највећих светских авиокомпанија.
5. Захтјеви за квалитет снаге на возилу су врло строги. Додатна потешкоћа за произвођаче угоститељства током лета ствара и чињеница да повећани притисак који се одржава на летачкој равни значајно утиче на људску перцепцију укуса хране. На висини обичне хране чини се безукусним и сувим. Поред тога, већина путника на надморској висини повећала је жеђ. Да би узели у обзир све ове факторе, ЛСГ Ски Цхефс одржава континуирану сарадњу са Институтом за истраживање Фраунхофер (Минхен), гдје истражују утицај висине на људско тело. Да би се тачно реконструисали услови лета, користи се посебна лабораторија. Упркос чињеници да особа под условима летења има значајну осјетљивост на соју (храна изгледа свежа), ЛСГ Ски Цхефс не повећава само сол и друге укусе. Салата у хранама ЛСГ Ски Цхефс садржана је онолико колико би требало да буде уопште прихваћеним стандардима. Побољшање укуса "високог пораста" постиже се употребом различитих зачина које добро задржавају укус у условима лета. На пример, ђумбир, цимет и неке друге зачине добро осећа особа чак и авионом који лети..
6. Вечера пословне класе сервирана на јапанским дестинацијама.
7. Производно подручје ЛСГ Ски Цхефс је више од 40.000 квадратних метара..
8. Вечера пословне класе сервирана на јапанским дестинацијама.
9. У производњи угоститељства у току лета посебна пажња посвећена је квалитету производа и опћој сигурности хране. Захтеви за безбедност хране за чланове посаде ваздухоплова су још строжи од захтјева за храњење путника. Сва храна за посаду мора бити подвргнута дубокој топлотној обради. Сет производа укључених у појединачни оброк за сваког члана посаде је неопходно другачији. Ово смањује ризик да ће читава посада бити болесна и бити онеспособљена уколико лоша храна уђе у шуму. Већ у авионима, име члана посаде за кога је намењен често се ставља на пакет са појединачним оброком, тако да је у случају несреће лакше пратити како лоша квалитета хране има на броду.
10. Вечера бизнис класе, која се служи летовима јапанских дестинација. Луфтханса Аирлинес је један од највећих потрошача кавијара на свету. Сваке године авио-компанија купује скоро 8 тона ове скупе делиције..
11. Храна се кува у фабрици. Припремљена храна се пакује у оброке, које се чувају у специјалним фрижидерима, који користе суви лед. Обично лемљење се загреје непосредно пре поласка ваздухоплова и даље на земљу..
12. Дјечја вечера послужена за летове на даљину.
13. Сваког дана фабрика ЛСГ Ски Цхефс пије око 80 хиљада пецења..
14. Вечера пословне класе послужила је за кратке летове..
15. Исплате су паковане на такав начин да се велики терет, који испоручује оброке на аеродром, може да се учита за само пет минута. ЛСГ Ски Цхефс у Франкфурту користи 116 камиона.
16. Доручак бизнис класе који је служио на кратким летовима.
17. Фабрика у три смене запошљава 2.000 запослених..
18. Угоститељство је прилично разноврсно. Фабрика сваког дана припрема 14 различитих врста јела. Компанија стално ажурира мени и покушава да га прошири. На пример, путници првог кола су сада у могућности да наруче говедину у сосу од острига са свежим поврћем..
19. Економска вечера послужила је за летове на дугим летовима..
20. Свакодневно, 77.000 порција угоститељства током лета пада са линија производње фабрике ЛСГ Ски Цхефс у Франкфурту.
21. Готове пецива се крећу дуж транспортне траке..
Legal Technique