Шафрон, благо из Кашмира

Кашмир шафран је високо цењен широм света. Почело је да се овде посеже у 16. веку и до данас Кашмирци већину посла ручно раде. Да расте и сакупља довољно шафрана, није лак задатак. Мудљивој биљци треба земљу и дренажу, а од маја до новембра треба да се узгаја, када почну да сакупљају прву усев. У исто време, само мале стигме цвијета имају вриједност, која се затим осуши на сунцу..

Да бисте набавили један килограм готовог производа, потребно је да узгајате око 170.000 цвећа. Зато се шафран сматра једним од најскупљих зачина на свету. Исти произвођачи килограма продају за 3.500 долара. Међу становницима Кашмира, такође је популаран традиционални слатки шафран и бадемов чај, који се зове кахва. Свакако је вредно покушати свакога ко ће бити у Кашмиру..

Погледајте и питања - Најскупља јела света, збирка лаванде у Енглеској

(Укупно 13 фотографија)

Пост Спонзор: Шта да урадите ако се термометар ломи, и како уклонити живу као најбржи начин?

1. Цветање шафрана (или крокуса, како се зове цветарство), Пампур, Јамму и Касхмир, Индија. (РЕУТЕРС / Фаиаз Кабли)

2. Абдул Рашид са седмогодишњом ћерком Исхратом је ангажован у жетви шафрона. (РЕУТЕРС / Фаиаз Кабли)

3. Шафронске плантаже у Пампури. Њихова укупна површина је 4.000 хектара. (РЕУТЕРС / Фаиаз Кабли)

4. Исхрат плуцкс шафран цвет. (РЕУТЕРС / Фаиаз Кабли)

5. Абдулова жена раздваја стигме од цвећа. (РЕУТЕРС / Фаиаз Кабли)

6. Породица Расхид се бави цвијећем на трему. (РЕУТЕРС / Фаиаз Кабли)

7. Плате са стигмама. (РЕУТЕРС / Фаиаз Кабли)

8. Глава породице мјери окупљене стигме. (РЕУТЕРС / Фаиаз Кабли)

9. Одмерите сушени шафран пре паковања. (РЕУТЕРС / Фаиаз Кабли)

10. Ово је "производња". (РЕУТЕРС / Фаиаз Кабли)

11. Жена пропушта шафран и бадем чај, који се зове кахва. (РЕУТЕРС / Фаиаз Кабли)

12. То је оно што изгледа кахва у шољи. (РЕУТЕРС / Фаиаз Кабли)

13. Потопљени шафран, који ће се онда користити као зачин. (РЕУТЕРС / Фаиаз Кабли)