Share
Холандски професор ентомологије Арнолд ван Хаиес тврди да можемо помоћи нашој планети ако пређемо на мени јестивих инсеката, хранљивог и здравог, јер је њихова култивација много еколошки прихватљива, узима мање ресурса и простора него говеда.
А пре неки дан кулинарска школа Ријн ИЈссел за куваре одржала је предавање и мајсторску салу на кухању јела од инсеката, током које су тестирани рецепти из нове књиге Арнолд ван Хаиеса и његовог тима који су радили на популаризацији инсеката у западним земљама..
(Укупно 10 фотографија)
1. Професор објашњава да инсекти имају тоне предности у односу на обичне фармске животиње. На слици: На длану лежи жукач Алпхитобиус диаперинус у различитим фазама развоја: ларва, пупа, имаго, млада и одрасла хушкачица. Слика је снимљена на специјалној фарми за узгој јељевитих инсеката у Ермелу.
2. Узгој инсеката захтева много мање ресурса и практично не штети животну средину, а њихова нутритивна вредност је чак и већа од обичног меса. На слици: меснате ларве браонског брашна (Алпхитобиус диаперинус) на фарми инсеката у Ермело.
3. Један од главних аргумената које користи професор Ван Хејс је предстојећа прехрамбена криза, која је неизбежна, с обзиром да светско становништво наставља да расте. На слици: Адулт беетлес (Алпхитобиус диаперинус).
5. Брашеви од брашна су замрзнути дробљеницима који се користе као пуњење за пито пите.
6. Мак Кипп, који студира у школи кувара "Ријн ИЈссел", је заузет кувањем инсеката.
7. Арнолд ван Хаиес, заједно са куваром Хенком ван Гурпом, ради на изради кувара с описом посуђа из инсеката, као и предавање и извођење дегустација јела. Књига, између осталог, укључује и рецепт за прављење штаке. Можете купити књигу онлине брзо..
2. Готова торта са црним брашном.
8. Ученик кулинарске школе припрема кинеске ролнице пуњене прженим скакавцима.
9. У августу прошле године професор је рекао Тхе Гуардиан о проблемима са храном. "Постоји криза у производњи меса", рекао је он. "До 2050. године становништво ће доћи до девет милијарди, а знамо да су људи почели да конзумирају више меса. Пре двадесет година људи су јели просечно 20 кг меса годишње, сада 50 кг и за 20 година ће јести 80 кг. Ако се ово настави у истом духу, требат ће нам још једна планета ".
10. Онда је рекао да људи могу да једу харе и ларве: "Већина људи на свијету једе инсекте, само у западном свету то се не дешава. Психички тешко за нас. Не знам зашто, јер једемо козице, али они су веома слични. " На фотографији: Дуигу Татар укуси куицхе са брашним црва током предавања професора ван Хеиса.
Legal Technique