Коломна марсхмаллов

Сада на празницима је време да вам испричамо о слаткишима из славног града Коломне. Прво, зато што су слаткиши - који је празник без њих? И друго, зато што је Коломна одлично место где можете провести бар један од ових празника..

(Само 22 фотографије)

Соурце: ЖЖК /д0цент

Генерално, овај извјештај снимљен је у октобру 2011. тачно месец дана након отварања фабрике музеја Коломна Пастила. И стигли смо тамо потпуно спонтано и под затварањем, с обзиром да је главна сврха путовања у Коломну била сасвим другачија фабрика, где смо цијели дан пуцали како се изграде локомотиве. На повратку арс_алс Рекао је да жели купити Коломну поклон за један и возили смо се у музеј пастила "У Николи на Посадји", о постојању које до тада нисам знао.

И уопште, моје идеје о пастилу раније су биле ограничене на беле (розе, зелене, итд.) Коцке, продате из совјетских времена под именом "Ванилла". За мене, искрено, било је откриће да ти бијели слатки камени познати нама имају мало заједничког са оним што се уствари назива пастила. Фабрика пастила, то је првенствено марсхмаллов - француски еквивалент традиционалне руске делиције. Као дете, узгред, мислио сам да су бундеви и мармелада скоро исти, само у различитим облицима. Савремена фабричка пастилка заменила је традиционалног руског у совјетским временима, због једноставнијег и јефтинијег начина производње. Овај марсхмаллов има прилично дугачак и није лако за брзу масовну производњу - много сати, а не једнократно држање у руској пећи, али не ипак: на тканину треба претходно наносити пасту јабуке, меда, шећера и протеина, односно радити танки слој , одавде и име производа, пре него што пишете под. После оваквог сушења, положени слојеви су постављени, тачније, поново се постављају један у други, у дрвене кутије и поново осушени у пећници. Због тога, чак и изглед таквог марсхмаллова не личи на оне беле траке - разликује се у зависности од сорте..

У Коломни су два места посвећена слаткишима. Први је поменути музеј "На Николи на Посади". Налази се у близини Коломна Кремља на Посадској улици 13а и отворен је од 10 до 20 часова. Овдје можете не само посјетити турнеју уз пиће и дегустацију чаја и купити различите сорте марсхмаллова, већ и постати гледалац редовних позоришних представа. Сада, на пример, током јануара, можете видети како су се срели Божић у Русији, питала се на Свјатки и спровела друге обреде.

1. То је дом продаваца Сурана, изграђен пре више од 200 година. Писци Иван Лазхечников и Борис Пилњак, који су живели у комшилуку, једном су пили чај на његовом трему.

2. У дневној соби, према легенди, када су масони тајно прикупљали, наравно, и са чајем и марсхмаллов :).

3. Унутрашњост КСИКС вијека је поново направљена у просторији..

4. Много старих посуђа.

5. Са десне стране - једна од сорти марсхмаллов.

6. Птица, као и марсхмаллов, такође је права :).

7. Постоји чак и такав мантил "Од бургије и пијанства", у амбијенту стакла! Пошто не пијем себе, не могу ништа рећи о њеној ефикасности :).

8. Музеј је отворен 2009. године, а покренуто је и оживљавање Коломна пастиле..

9 ...

10. Узорци мрсављења у продавници на улазу.

11. Фабрику је основао 1852. године трговац Петар Карповицх Цхуприков. Његови производи су некад били популарни не само у Русији, већ иу Европи.!

12. Тура је држао човек који је рекао да је и Цхуприков, рођак оснивача фабрике. Овде показује лифт са ручним погоном, који је подизао јабуке из свода у подруму, а на десној страни можете видети бубањ Воиаге, у коме су испране јабуке пре почетка припреме брашна.

13. Инсталација за сечење језгре.

14. Овде се прави јабуков пиреј, који ће се затим слојевити на тканинама и ставити у сушару..

15. Још један уређај, не сјећам се зашто, мислим на неку врсту штампе.

16. Као што нам је речено, већина предмета су модерна реплика..

17. Ове скале, на пример, израђују се у Кини (према водичу). Али и даље изгледа уверљиво и ствара атмосферу антике.

18. Најважније место сваке пастиле производње је руска пећница. Ево дугог процеса сушења слојева будућих паста..

19. У канцеларији трговца Цхуприков.

20 ...

21. Из канцеларије одмах можете ући у главну спаваћу собу. Веома разумно: увек сам знао да су у старим временима фрееланцери возили! ??

22. У старим кућама све собе комуницирају, тако да из спаваће собе можете ићи не само у студију, већ иу дневну собу. Овде нас је лијечила укусна пастила..