Share
Током Другог светског рата, људи изненађујуће нису били масовно убијани мецима и гранатама. Чекали су једну од најстрашнијих судбина коју можете замислити - гладовање. Разлог за то је био акутни недостатак хране због уништених усева и поремећених линија за храну..
Током опсаде Лењинграда, више од хиљаду људи је свакодневно умрло од недостатка хране. Међутим, глад у тим данима је примећен на најочекиванијим местима - на примјер, у граду Миннеаполис (Миннесота). Године 1944. 36 младића учествовало је у "гладном" експерименту који је водио др Анцел Кеис.
Извор: муз4ин.нет
Сврха експеримента
Ансел Кеис је био задужен за лабораторију за физиолошку хигијену на Универзитету у Минесоти. Већ је постигао неку славу захваљујући стварању оброка К-рата за америчке војнике..
Ансел Бењамин Кеис, рођен у Колораду, САД, био је амерички физиолог који је проучавао ефекте исхране на здравље. Конкретно, он је предложио да масна киселина засићена маст која је прогутирана храном узрокује кардиоваскуларне болести срца и треба је избјећи. Поред објављивања књиге Биологија људског глади, која је и даље једини извор на ову тему, Кеис је такође проучавао порекло кардиоваскуларних болести и изумио две дијете - К-дијету (суви оброци за војнике из Другог свјетског рата, који садрже храну за три оброка : доручак, ручак и вечера) и медитеранску исхрану коју су он и његова жена успешно промовисали. Укратко, наука, дијета и здравље биле су главне теме његовог професионалног и личног живота.
Идеја да се изведе "гладни" експеримент настао је због повећаног интересовања Киша у питањима исхране. Упркос чињеници да су милиони људи у Европи трпели од глади, било је врло мало доктора на свету који би могли стварно помоћи у превазилажењу ефеката исцрпљености након рата, јер тада практично није било научних информација о овом питању. Кеес је убедио војску да ће његово истраживање бити од велике користи: стицање практичних и ефикасних метода рехабилитације побољшало би здравље становништва и успоставило демократију у послијератној Европи.
Група фотографија учесника експеримента у Минесоти
Напредак истраживања
План истраживања Ансел Кеиса био је врло једноставан: прво довести субјекте у стање близу исцрпљености, а затим их вратити у нормалну исхрану.
Да би све пролазило на контролисаном, научном начину, "гладни" експеримент, који је требао трајати годину дана, кључеви су подељени на три дела: прва три месеца - контролни период (уобичајена дијета, иста за све предмете), сљедећих шест мјесеци - гладовање, посљедња три месеца - рехабилитација.
Учесници експеримента у Кишу били су добровољци из приговарача савести - млади људи који нису желели да врше војну службу из етичких или верских разлога. Многи од њих били су чланови "историјских мировних цркава" (Куакерс, Меннонитес и "бротхерс").
Помоћници Кисе припремили су посебне брошуре за ове младе људе који су се обратили идеализму. Приказали су три мале дјеце, тужни изглед гледајући празне плоче. Унутарњи натпис гласи: "Да ли сте спремни да гладујете да бисте их боље хранили?"
Трик је радио. Кис није обећао новац волонтерима и упозорио их на озбиљне посљедице пролонгираног гладовања, међутим, упркос томе, добио је више од 400 пријава за учешће у експерименту. Многи одбојкарци су били принуђени да обављају неквалификовани рад, на пример, како би поправили путеве у руралним подручјима, а експеримент им је дао шансу да нешто учине у корист целог човјечанства..
Кис, пажљиво проучавајући све примљене примједбе за учешће у експерименту, изабрао је 36 младића који су му се чинили довољно снажни, снажни и отпорни да издрже дуги период гладовања.
Миннеаполис тестови су стигли у новембру 1944. године. Постављени су у велику заједничку просторију која се налазила под универзитетским фудбалским стадионом, где је Киес привремено премештао лабораторију.
Следећих дванаест недеља - контролног периода - Кључеви су били укључени у стандардизацију исхране субјеката. Сви су поједли исту храну и конзумирали 3.200 калорија дневно. Истовремено, Кис је путем различитих тестова прикупљао информације о здравственом стању сваког учесника у експерименту о параметрима као што су величина срца, волумен крви, слух, вид, физички облик, телесна маст, па чак и број сперматозоида у семену. Млади људи на захтев Киса били су активни на слици, радили у лабораторији и ходали не мање од 22 километра недељно..
Сам Легг пре почетка експеримента (лево) и током ње (десно)
Постење и његове посљедице
12. фебруар 1945. Кеис су драматично смањили исхрану субјеката на 1570 калорија дневно. Почела фаза гладовања. Пажљиво је контролисао количину хране коју су млади људи конзумирали. Јели су само два пута дневно. Оброци су припремљени углавном из хране богата угљеним хидратима. Учесници протеинских експеримената су били слабо плаћени. Нагласак је стављен на кромпир, купус, тјестенину и хлеб из цијелог зрна - нешто што су Европљани углавном јели током Другог свјетског рата. Субјекти, упркос смањењу уноса калорија, наставили су да одржавају активан начин живота, укључујући рад у лабораторији и ходање.
Ефекти промена у исхрани нису дуго долазили. Убрзо су младићи почео да доживљавају пад снаге и енергије. Почели су да се жале на летаргију и константни замор. Киес је рекао да је њихова снага смањена за 21%..
Даље, сви учесници у експерименту почели су да прате менталну апатију. Раније су млади жељно разговарали о темама као што су политика, романса и секс, па чак и они су изгубили свако значење за њих. Храна је највише забрињавала храну. Неки људи су почели да стално читају књиге за кување, гледајући на укусне слике у њима скоро порнографском опсесијом.
Предмети су често показивали раздражљивост и агресивност, уколико храна није била на време сервирана или су морали дуго чекати у линији веша. Посуђе је било најчешће, али млади су уживали у свакој кашичици. Понекад су додавали воду храну како би повећали њен волумен и преварили стомак.
У периоду између два оброка, Кеес је омогућио учесницима експеримента да жвакају чудовиште, пију колико год је то могуће, воду и црну кафу у неограниченом времену. Приметио је да су млади људи жвакали чак 40 паковања жвакаће гуме дневно и пили 15 шољица кафе..
Дубина психолошког стреса који су искусили учесници експеримента погодила је Киса. Временом су почели да једу храну без свог знања. На крају, Кису је морао да ставља људе на све субјекте, који су стално пратили сваки њихов корак..
24-годишњи Франклин Воткинс је био психолошки лошији од осталих, прошао кроз период поста. Сањао је узнемиравајући снове у којима је чинио чин канибализма, једући месо старијег човека. Током путовања у град (прије него што су стражари додијељени субјектима) Ваткинс је купио милксхаке и сладолед. Ансел Кеис је сазнао о томе нешто касније и одлучио је да разговара са темама један-на-један. Младић је упао у сузе када је разговарао с њим. Затим је претрпео бес љутње, током које је претио да ће убити Киш и након њега.
Киес је приморан да шаље Воткинса у психијатријско одељење универзитетске болнице. Неколико дана касније ослобођен је јер се, након повратка у нормалну исхрану, одмах почео да се враћа у нормалу. Дошло је до поремећаја код младића само неколико недеља након преласка на стадијум поста..
Касније, из истог разлога, Кис је морао из учесника експеримента искључити још једног човека.
Физиолошке промене
Сви учесници експеримента на почетку су имали нормалну телесну тежину. Током контролног периода, њихова просечна тежина била је 70 килограма. После почетка поста, почели су брзо да смршају, претварајући се у скелете ходања. Ансел Кеис пажљиво анализира и документује све физиолошке промене које се јављају са њима..
Утврдио је да је просечна срчана фреквенција младих драматично пала: прије појепала је 55 откуцаја у минути, а након тога - само 35. Тело је, због калоријског дефицита, прешло на "начин штедње енергије", успоравајући метаболизам. Њихова фреквенција је била једном недељно. Запремина крви смањена је за 10 процената, а величина срца је такође смањена.
Очигледно, због потрошње великих количина воде, млади су имали оток лица, површину колена и глежња. Кожа неких од њих је снажно ојачана. Остали симптоми који су искусили учесници у експерименту укључивали су вртоглавицу, болове у мишићима, смањену координацију, тинитус и неприродну белину очних очију због стезања крвних судова..
Са мушке тачке гледишта, најнеповољнија физиолошка промена била је недостатак поткожних масти. Учесници експеримента дуго нису могли да седе на тврдој површини, јер им је то страшно нелагодно. Штавише, они су били константно хладни.
Киес је такође приметио да млади људи имају нормалан вид након дугог периода поста, а њихово саслушање, изненађујуће, значајно се побољшало..
Упркос свим физиолошким промјенама, субјекти се нису сматрали превише танки. Они су, напротив, почели да мисле да су ови други учесници експеримента били дебели и нормални су. Сличне мисли су карактеристичне за пацијенте са анорексијом..
Дан Миллер током периода поста и после
Период рехабилитације
После шест месеци постања, субјекти су изгубили готово четвртину њихове телесне тежине. Њихова просечна тежина била је 52 килограма..
Период рехабилитације почео је 29. јула 1945. Сви испитаници су подељени у четири подгрупе, који су сада почели да примају 400, 800, 1200 или 1600 калорија више него током поста. Урадио је ово како би одредио оптималну количину калорија која ће се конзумирати током периода опоравка..
Неки учесници Киес-а су добили додатке витамина и протеина како би видели како ће то утицати на рехабилитацију. Након неколико недеља постало је јасно да су апсолутно бескорисни. Штавише, мушкарци који су потрошили најмању количину калорија нису уопште обновљени. На крају, Кеес је дошао до закључка да бисте вратили тијело у нормалу, требало би да конзумирате око 4000 калорија дневно.
Крај експеримента
"Гладни" експеримент завршен је 20. октобра 1945. године. Млади људи сада могу јести шта хоће. Неки од њих су тражили да остане у лабораторији још неколико месеци како би их посматрали током "периода неограничене рехабилитације". Напоменуо је да млади људи почну конзумирати у просјеку више од 5.000 калорија дневно. Неколико месеци сви су изјавили да не могу задовољити своју глад, без обзира колико су јели..
Ансел Кеис објавио је комплетан извештај о експерименту и његовим резултатима 1950. године. Био је то огроман рад у два дела назван "Биологија људског глади". До данашњег дана остаје најкомплетнија научна студија о ефектима глади.
У извештају Киша, велико је пажње посвећено томе колико се наше физичко и ментално стање мења под утицајем недостатака хране. Ипак, резултати експеримента су такође показали да глад нема никакав значајан и дуготрајан негативан утицај на здравље људи..
Legal Technique