Припремам се да учиним људе срећним јер је бивши бескућник добио Мицхелинову звезду

Алан Геам, бивши бескућник из Либана који је провео ноћ у париском парку и радио као машина за прање судова, отворио је свој ресторан у Паризу и добио је звијезду Мицхелин.

Извор: Независни

Публикација од алангеаам.рестаурант (@ алангеаам.рестаурант) Март 23, 2017 у 3:33 пдт

Алан Геам је рођен у либанској породици. Прво, одрастао је у Либерији, затим у домовини родитеља у Бејруту, гдје се породица преселила да побегне из рата. Пре двадесет година, Алан се преселио у Париз. Без џепа у џепу, био је присиљен да спава у парку. Иако Алан није могао повезати двије ријечи на француском, нашао је посао посуде за прање судова у ресторану.

Публикација од алангеаам.рестаурант (@ алангеаам.рестаурант) 31. марта 2017 у 6:16 пдт

Од детињства Јејем је волео да кува. И док су се обична деца забављала са цртаним филмовима, пажљиво је гледао емисије за кување. Почео је да кува када је служио у војсци у Либану. Командант је био толико импресиониран својим вештинама да га је учинио личним кухарицом. Али Алан није могао ни помислити да ће једног дана постати власник Мицхелинове звезде. То је допринело несрећи. Једном када је кухар ресторана у којем је Алан прање посуђа пресекао руку и одмах је одведен у болницу. Алану нема ништа осим да се сам попне до пећи.

"Нико ме није питао, ја сам преузео одговорност, само сам хранио купце, а на крају вечери били су одушевљени. Власник ресторана ми је рекао:" Знате како кувати! "

Публикација од алангеаам.рестаурант (@ алангеаам.рестаурант) 28. маја 2017 у 11:11 ПДТ

Публикација од алангеаам.рестаурант (@ алангеаам.рестаурант) 10. јун 2017 у 7:31 ПДТ

Публикација од алангеаам.рестаурант (@ алангеаам.рестаурант) 23. август 2017 у 8:38 ПДТ

Тако је почела Аланова каријера као кувар у Паризу. Сада поседује ресторан Алан Геам, који се налази у близини Арц де Триомпхе и добио је престижну Мицхелин звијезду кулинарског квалитета..

"Никада не бих помислио да ће Мицхелин бити заинтересован за некога попут мене: самоука, који је у 19-ој години живео на улици и зарађивао сами за прање. У том водичу сам помислио, кувари шикантних хотела или студенти великих мајстора, али се испоставило да тако да је то изненађење ", рекао је Алан.

Публикација од алангеаам.рестаурант (@ алангеаам.рестаурант) Фебруар 8, 2018 у 11:26 ПМ ПСТ

Сада је Аланово најомиљеније јело ескалопа од фио граса са меласом од ноктију са тртлицама репе и шипком.

"Ја кувам да људи буду срећни", каже Алан.