Живот после смрти. Производи који продају под маском свежег

Британски новинари шокирали су јавност: сазнали колико су "свежи" производи заправо у продавницама.

Погледајте такође издање - Како најбоље хранити храну, 10 корисних упакованих намирница

(Укупно 9 фотографија)

Извор: слон.ру

1. Свежи производи расте у бржој цијени од других, али концепт "свеже" постаје све распрострањенији..

Пре неки дан, Бритисх Даили Маил је спровео експеримент: 12 узорака "свеже" рибе набављено је у четири хипермаркета. Испитивање показало је да је трећина узорака старија од десет дана, шест - на граници прихватљивог нивоа (7-10 дана), а само два су била стварно свежа, односно не старија од 2-3 дана.

Тема рибе од три недеље прошла је добро. Објављени подаци према којима "свежина" већине производа на полици није ништа друго до мит - једноставно због времена испоруке и обраде. Увоз из пољопривредних земаља са повољнијом климом распламсава локалне производе, а локални производи могу ићи на пољу дуже него увезене..

2. Кромпир

Британски експерти кажу да је старост "младог" кромпира може бити до седам месеци, уопће, кромпир се може продати у доби од више од годину дана. У већини земаља (иу Русији), као такви, нема услова за роковима поврћа и воћа, једноставно је забрањено трговати производима са знаковима труљења. И кромпири, захваљујући третману, потискују клијавост, стварно дуго се чувају. Истина, "нормална" се и даље сматра периодом не више од две стотине дана..

3. Шкампи и плодови мора

Постојање свежих морских поклона је могуће само у производним земљама. Чак и ако се производ продаје под шаком свежег, највероватније је једноставно одмрзнуто. Тако да је могао пливати у мору пре годину дана..

4. Јаја

Према руским стандардима, нормално време продаје јаја је 25 дана, а исхрана је 7. Међутим, британски чланак наводи да се свјежа јаја могу узети у обзир само првих 10 дана, након чега постају теже и изгубе потрошачке особине. Заправо, значајан део јаја стиже на полицу након овог периода или близу његовог краја..

5. Месо

Старост популарног у Великој Британији хладно месо из Новог Зеланда је најмање два месеца - пре него што једноставно не дође. И то није граница: развијене су технологије на Новом Зеланду и Аустралији, које омогућавају чување хладног меса до 180 дана. Чак и без уласка у технологију, може се сумња да је смрзнуто месо можда најбоља алтернатива..

Русија, како се чини, може да дише - увозимо углавном замрзнуто месо. Постоји, наравно, хладноћа чак и из таквих удаљених земаља као што је Бразил, али то чини тако мали проценат да је могуће да се месо испоручује ваздушним саобраћајем. Али у сваком случају, датуми нису магије - најмање 2-3 дана, што за "свеж" производ значи брз приступ категорији застареле.

Ништа не гарантује да ће месо произведено од домаћих фармера бити свеже на полици. У Великој Британији процијењено је да месо може стићи за 3-4 седмице након клања. Мало је вероватно да су руски фармери и добављачи много бржи..

6. Јабуке

Захваљујући супстанцама као што је метилциклопропен, јабуке се могу сакупљати док нису зреле и складиштене до шест месеци. И зато што се са хитном испоруком не можете купати (то јест, да се паре и неће). У неким случајевима је могуће проценити приближну старост јабуке разврставањем сорти. На пример, ако купите "Гранни Смитх" у јулу, онда дефинитивно има неколико месеци - ове зиме.

7. Банане

Банане из Латинске Америке путују у Велику Британију за 11 дана. За Русију, судећи по различитим предлозима транспортних компанија, време испоруке само од Еквадора до Санкт Петербурга може бити исто толико и два и по пута више. Плус царињење и даља логистика. Без обзира колико су лепи и жути, банане изгледају на полици, они живе ван својих последњих дана, ако нису већ прекорачили све датуме истека..

8. Млеко

Млеко се испоручује млекару са фарми, тек после неке обраде, чишћење од бактерија и регулисање масти. Пре него што стигне до млекаре, може потрајати неколико дана. Укупно: чак и ако је данашњи датум на амбалажи, за млеко је најмање два дана. Овде се једва разликујемо од Велике Британије.

9. Поврће

И коначно, свеже поврће. Уз све сорте, њихов рок трајања је 7-14 дана. Ако салата из Шпаније стигне у Велику Британију за само 4 дана, онда замислите колико ће га дуго трајати до Русије.

Које од њих се може закључити? Дефинитивно није оно што ће човјечанство видети светлост и вратити се, на пример, на замрзавање - у овом случају је производ био свеж чак иу време обраде. Ако се клима на планети не промени или транспортне услуге одједном не постану јефтиније, производња псеудо-свежих производа ће се развити и постати обрасла новим технологијама. Још увек имамо пуно поврћа и воћа које се продају у старијој сезони (на пример, тиквице, кајсије или трешње). Много се развија.