Share
Позивамо вас на турнеју сељачке фабрике сира у Трансцарпатхији са фото блогером Макимом Голубчиковом.
Погледајте и питања - 10 чињеница о сижу, чизбургер са стотинама резина сира, трка сира у Глоуцестеру
(Само 29 фотографија)
Соурце: ЖЖК /окрест
1. Петер Пригара је успео да реализује свој сан. Пре десет година, у украјинском Трансцарпатхиан региону, изградио је своју малу фабрику сира. Сада је његов сир познат далеко изван Украјине..
2. Сваког јутра у 7 часова, становници Доњег села Русије доводе Петра у фабрику сирекиских сира..
3. Петер узима суфицит од људи - колико год могу да дају. За производњу квалитетног сира, важно је да доносе данашњу храну, свјежу и неразредјену..
4. Према Петру, од 800 кућа Доњег села, млеко му је донето бар једном од пола.
5. Петер има јединствени квалитет. Он је у стању да привуче људска и материјална средства за реализацију својих идеја. Деведесетих година прошлог века завршио је стажирање на мајсторима у Швајцарској. А 2002. године завршио је своју фабрику сира средствима из иностранства..
6. Производња је била од виталног значаја за приступ чистој води за пиће. Петер је успео да организује изградњу аквадукта из извора који се налази на удаљености од 4 км. Сада у Нижном Селишћу изворна вода се налази у свеобухватној школи, вртићу, диспанзеру и културном центру..
7. Да вам кажем како је сир направљен. Млеко, које су донијели ујутру становници Доњег села, улије се у огромни каду и пастеризује. После загревања, ситан је додан и остављен да се формира..
8. Затим резултујућа маса прелије у калупе..
9.
10. И ставите под штампу. Сутрадан, пржене сиреве главе падају у солно купатило..
11. После солне купке за 3 до 6 месеци, сир ће се очистити на полицама у подруму млекаре, повремено остављајући их да очисте и уклањају калуп. За правилно складиштење и сазревање, подрум одржава влажност са тачношћу од 2-3% и температуру са тачношћу 1-2?.
12. Упознајте ову Татијану. Весела мајка четворо деце која ради у производњи.
13. Питао сам је како ради за Петра. Рекла је да је била веома задовољна. Шеф плаћа добру плату, пажљив и брине за своје подређене. Увек можете да га контактирате у случају проблема..
14. Сличне речи говориле су ми све са којима сам успио да причам у фабрици сира..
15.
16. На селској фабрици сира чине три врсте сира. Нарцис Карпата (сира Груиере се узима као основа), Хуст (Цамемберт се узима као основа) и Селиски (Глава монаха узета је као основа). Као што Петар каже, рецепти су креативно преобликовани - није био заинтересован да буквално понављају стране аналогије. Сир у Пригарију је скупљи од "редовне трговине" - од 120 до 200 гр. ($ 15-25) по килограму, зависно од сорте.
17. Петар често ради заједно са својим запосленима - он не жели да буде покривен бирократском кору лидера. Важно је да се сви памте руке..
18. Када му је пријатељ понудио једноставан начин прикупљања прихода најмање два пута. Да би то урадили, само треба ставити у продају "Фитнесс сир". Смешно је, али то је заиста најпотребније од купца..
19.
20.
21.
22.
23. Мртва природа у кухињи фабрике сира
24. Чуо сам пуно предивних прича од Петра.
25. Недеља - слободни дан за раднике млекаре. На овај дан Петеру помажу кћери Инна и супруга Оксана. Они обављају обилазак производње. Фабрика сира - једна од заустављања сина-вина турнеје Трансцарпатхиа.
26. Овде можете сазнати процес производње сира у свим детаљима и укусити га на крају екскурзије. Пријавите се на турнеју унапријед.
27. Доњи Селишцхе, захваљујући сира и Петру Пригаре, постао је бренд. Пратећи фабрику сира, Селиски пекара, Селиска смокехоусе, Селишки музичари ...
28. Према Оксани, Петеровој супрузи, радили су много година, не знајући да ли ће бити успјеха. Сва новца зарађена продајом сира поново је почела са производњом. Оксанинова породица спасена је радом учитеља школе. Живео је на њеној плати. Али прошло је време, а напоран рад донео је своје плодове.
29. Ово је прича о малом Трансцарпатхиан чуду. О томе како је ентузијаста особа, у условима ограничених ресурса, успела доста да оствари. Поставите циљеве, пређите на њих - и успете.
Legal Technique