Share
Турска кухиња је симбиоза традиција различитих нација свијета. Вековима су га обликовале културе Средњег Истока, Мале и Централне Азије и Медитерана. Најпопуларнија јела локалне гастрономије су јела од меса, чији се краљ може назвати кебаб. У Турској постоји више од дванаест различитих врста кебабова, а њихов рецепт се разликује у зависности од региона.
Туристи - слатки зуби ће ценити безброј различитих традиционалних слаткиша - турски ужитак, халва, баклава - за сваки укус и џеп.
Сваки путник би требао пробати турску каву или чај из малих чаша које су сличиле наочаре, симитни багел, пуњене шкољке на турском и лахмајун-лике пизза.
(Само 22 фотографије)
1. Симит Ово је округли багел са сусамом, који се обично служи одвојено или са желе, џемом или сира за доручак са чајем. Карактеристике симита (величине, крхкости и других) су различите у различитим регионима. У граду Измиру, симит је познат као геврек (турнеја "Црисп"), иако је врло сличан разноликости у Истанбулу. (Робин Лее)
2. Симит често продају продавци уличних продаваца који их држе у колицима или их држе у лежишту на глави..
3. Гозлеме - традиционално јело турске кухиње у облику ториљке с попуњеним љуском. Гозлеме се пече у тигању под називом сај. Име посуде потиче из турске речи г? З, што значи око. За пуњење користите шпинат, сир, плодове мора, јаје, млевено месо и још много тога. (Антон Прее)
4. Лахмајун - популарно оријентално јело. У складу са националним преференцама, назива се јерменска, турска или арапска пица. Основа посуде је танана хрустљава тортиља, на којој се стављају млевено месо (овчије, мање често говеђе), парадајз и / или парадајз сос, бугар, лук, бели лук, зеленило, црни бибер и оригано. Правилно кувана лахмаџун тежи око 150-170 грама. (Гарретт Зиеглер)
5. Мутањана - јагњетина са сувим плодовима. (Гарретт Зиеглер)
6. Шкампи у лонцу. (Гарретт Зиеглер)
7. Искандер кебаб - јагњетина са танким резом припремљена у парадајз сосу са фино исецканим колацима, гхе и јогуртом. (Гарретт Зиеглер)
8. Адана-кебаб - млевено месо, врло оштро очито и печено на пљувачу. (Робин Лее)
9. Кофте - турске месне лопте. Кување у сваком региону земље према посебном рецепту. (Гарретт Зиеглер)
10. Пуњене дагње на турском. (Робин Лее)
11. Сирови паттиес са зачинама. (Робин Лее)
12. Тантуни - турско јело меса и парадајза, повезано са брзом храном. Тантуни се углавном служи за пуњење хлеба пита, такође у специјалном пита хлеба или обичног хлеба. Прије додавања пуњења, пита хљеб или хљеб на њега се притисне за импрегнацију са месним соком. Зелени и лук се додаје по укусу. (Робин Лее)
13. Менемен - традиционални доручак заснован на јајима, парадајзима, црним луком, паприком. (Робин Лее)
14. Бурекас - врста укусног пецива турског (вероватно, анатолског) порекла, популарног у земљама бившег Отоманског царства и његових суседа. Изгледа као руска пита, али обично је направљена од лиснатог пецива и увек је печена у пећници. (ЦМои)
15. Кнафе - јело засновано на кадиф вермицелли и козјем сиру. (Робин Лее)
16. Аиран - млечни напитак. (Робин Лее)
17. Баклава је вишеслојни дезерт израђен од листова теста који су густи као папир, који су премазани маслацем и положени у слојеве у правоугаону посуду за пеко или ваљани у цилиндре. Из слоја теста постављени су млевени и фино исецкани ораси или пистације, који су до тада били печени и натопљени раствором шећера и лимуновог сока са зачинама и ружичастом водом. (Робин Лее)
18. Лукум - слаткост шећера (шајкер-локум) или брашна (турски ужитак) уз додавање скроба и ораха (пистације, бадеми, кокосов итд.). (Јустине Сандерсон)
19. Локма су мале крофне направљене од теста квасца уз додатак цимета, који су затим дубоко пржени. Када служе лукумадима обично прелијете мед или уроните у шећерњи сируп и потресите циметом. (Робин Лее)
20. Тулумба - десертна јела. Тулумба је направљена од бесквасног теста, пресечена на мале комаде дужине 5 цм. Бланке у облику цијеви или цилиндара пржене су до златно-браон, а затим залијеване слатким сирупом. (Робин Лее)
21. турска кафа. (Јорге Цанцела)
22. Турски чај. (Ницол? Патерностер)
Legal Technique