Експерти кажу 4 очигледне знакове лажног меда

Традиционално, средином августа је време када је медени месец на висини и почињу да пумпају мед. Међутим, према речима стручњака, мед је најлакше фалсификовани производ, а његов квалитет, према Росселкхознадзору, из године у годину погоршава. Хајде да сазнамо четири "гвоздена" знака лажног меда, о чему су рекли стручњаци из Воронежа (па чак ни британски научници нису одговарали за њих).

Извор: Горком

Знак лажних №1. Конзистенција: прелив меда се прекида или капи са кашике са комадима, може изгледати као паста.
Сигн факе №2. Мирис и укус: подсећа на шећерну шећер, има укус - чоколада, ораси, борове игле, итд., Може пена.
Сигн факе №3. Нечистоће: малина, чоколада, ораси и сл..
Сигн факе №4. Тежина: један литар тежи мање од 1,4 кг.

Из обиља меда на полицама можете изгубити главу: једноставном купцу је тешко схватити који од представљених производа је најокуснији и здравији. На полицама можете пронаћи ружичасти мед са малином, ђумбир с прополисом, са млијеком, а чак и кедаром!

- Име меда већ пуно каже: у природи не постоји, на пример, "таига" мед или чај од меда, јер ни јелка нити чаролија чаја нису медведице. Сваки производ у коме постоји додатак нечега - малина, ђумбир, па чак и чоколада - такође није природан, - објасни искусни Воронеж пчелар Александар Ридзел. - Осим тога, у принципу сам изненађен када пчелари на сајмовима представљају тако широк спектар. Посебно узимајући у обзир промјене у временским условима који су примећени у посљедњих неколико година. Услови производње меда су се померили, и ако је у то време раније било могуће видети читав распон доступан на полицама, сада је стварно могуће "исцрпити" само ране сорте. Различитост би требало да се појављује тек у септембру.

Мед испод микроскопа

Генерално, према експертима, данас на полици можете пронаћи најмање 132 имена меда, а већина ових сорти не постоји у природи. Али то не спречава дилере - они су у стању да изумре још неколико десетина имена и дају свој мед за ексклузиву. Овакве дилере често користе дилери, такозвани појединачни предузетници..

- Важно је разликовати меду произведених од стране пчела и меда као технолошког производа. Једноставно речено, он за производњу чије пчеле нису потребне. Такав производ, иначе, је скупљи, јер према законима тржишта, морате платити за напоре једног технолога ", додао је Ридзел..

Поред тога, природни мед може се разликовати од сурогата по укусу и боју, иако је изузетно тешко донети прави избор, јер у овом случају има много нијансе, на пример, "старост" меда. С временом, производ се може кристализовати, а овај процес у квалитетном меду почиње на врху контејнера, а не на дну и спроводи се постепено: ако одаберете мед са кашиком која је кристализована одозго, онда ће и даље бити течност.

- Боја меда подељена је на светло и тамно, али са прелазним нијансама - од бијеле до црвенкасто-браон. Боја зависи од биљака из којих је мед произведен од нектара: светлост се добија од липа, сунцокрета, акација и тамних од хељде, млекаре, на пример. Мед који сакупљају пчеле из одређене биљке обично имају свој карактеристични укус и арому, изјавио је предсједавајући Благовест-Екпо Ирина Кирсцх.

Најефикаснији начин да се провери да ли продавац продаје квалитетни мед, стручњаци су сигурни, да од њега тражи сертификат за одређену сорту. Сертификат и извештај о тестирању морају бити за сваку врсту производа. Ако је одсутан, онда је то разлог за сумњу у квалитет.

Како изабрати мед?

Још увијек је проблематично одредити квалитет меда за неискусно око, зато се пчеларима саветује, требало би да контактирате поузданог пчелара или узимате особу са знањем за куповину.

Драги читаоци!
Желите да будете у току са ажурирањима? Пријавите се на нашу страницу Фацебоок и канал у Телеграм.