Share
Још увијек има две трећине предстојећег лета, и већ превазилази сва очекивања. Време мора изаћи из града, роштиља и готово црног мора у летњим условима. Градови су драматично повећао степен космополитски, па чак и највише равнодушни према спорту може разликовати "плеј-офа" од "казне" и "хендикеп" из "Дзиуба." И наравно, главна ствар је да руски тим никад не престаје пријатно изненађујуће, узимајући низова наших душа и дајући разлоге поносу..
Штета што свако не може приуштити запаљив мангални одмор у овој невероватној сезони. И могли смо! И то су урадили на територији радне задруге, на зеленој веранди у центру Москве. Требали смо: 1 електрични роштиљ Вебер К 1400, 1 Гоогле претраживач и 15 гладних запослених.
За оне који одговоре на питање "Како проводите љето?" може одговорити: "Само са изгледом", припремио је неколико гастрономских савета који ће не само да диверзификују дане навијача, већ и развију укус. Оставите пивске чипове за старе вернике!
Да се присетимо добрих речи тимова који су отишли кући, ми смо се представили као још један изазов - да гриљемо своја национална јела. Тако изазов, наравно, с обзиром на то да на роштиљу Вебер можете кухати све од меса до праве италијанске пице и десерта. Роштиљ можете купити доста додатне опреме - решетке за рибе печење свих врста па чак и камена за пице - Извини Италија и квалификовани за Светски куп није прошао.
Саудијска Арабија
Саудије су велики љубитељи месних јела. Они не једу свињетину, али обожавају јагње, по чему је много варијација у њиховој кухињи. Ражњићи од млевеног меса, Схаварма са свежим поврћем и јогурт преливом, динстано месо са пиринчем, зачињена зачинима и печених ораха ... Наше очи уочи, али смо престали на класика жанра, Кебаб - сочне и мирисне овчетина котлета са свежим зачинским биљем. Као бочна јела - поврће на жару.
Састојци (за 4 порције):
За кебабове:
- млевено месо - 500 г;
- грм (масноћа) - 50 г за сокитет;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 4 каранфилића;
- Кумин, врућа црвена бибер, цимет - све на штапићу;
- 5 сприга цилантра;
- сол по укусу;
- ражњи за кебабове.
За гарнитуру:
- патлиџан - 1 комад;
- паприка црвена / жута - 2 комада;
- тиквице - 1 комад;
- маслиново уље - пола чаше;
- бели лук - 1 каранфилић;
- сприг рузмарина.
Корак по корак рецепт
Боље је почети са припремом једне стране, тако да је месо у посуди топло са топлином.
1. Срезати паприку на 4 комаде и уклонити семе. Мала паприка не може да сече.
2. Исеците тиквице и патлиџане на танке крајеве..
3. Фино исецкати бели лук, мешати са поврћем, додати уље и рузмарин. Оставите 20 минута.
4. Подмазати роштиљ уље, загревати на 220 ° Ц. На роштиљу Вебер К 1400 ово се дешава у неколико минута, што обично указује светло црвена боја грејног елемента..
5. Извадите поврће и ставите роштиљ. Окрените за 10 минута. Кувајте до жељене мекости.
За месну компоненту посуде:
1. Мешајте масти и мешајте са месом јагњетине.
2. Добро сипајте лук (исцедите течност из ње ако користите блендер), бели лук и цилантро.
3. Добро се добро дода у посуду све што је исецкано и додајте со и зачине.
4. Веома је важно да исцедите влагу из меса, у противном ће се кебабови распасти приликом пржења!
5. Поделите масу у мале подољене паттиес и чврсто их држите ражњацима за кебабове. Затим ставите ражњу на кратко у замрзивач тако да ће ћевапи грабити и имати још мање шансе да се распадну приликом кувања..
6. Уља грундирајте на решетку и загрејте на 200 ° Ц.
7. Ставите кебабове на роштиљ и затворите поклопац како би се месо равномерно загријало и потопљено мирисом. Јагње помешано са масним репом - врло сочно месо које емитира много масти. Дизајн овог роштиља омогућава вам да масу претворите у испаравање, који засићује месо, чинећи га још мирнијим.
8. Након 8 минута окрените месо. Понављам до златно браон.
Вебер 1400 К роштиљ има велику површину роштиља (43? 32 цм), тако да у једном тренутку можете кухати кебабове за целу компанију. Нико неће морати да чека, тужно гледа на једење колега, или једу хладно месо из солидарности.
Пријатно време - од ливеног гвожђа роштиљ решетка, што ми тврдимо да гастрономске врховима, покривена са порцелана емајл, и стога веома лака за чишћење. А вишак масноће се исушује у одвојиву посуду, која је погодна за уклањање и испирање. Они који су одговорни за чишћење након арапске мајсторске класе неће имати разлога да се опозму следећег дана..
Шпанија
Шпанска кухиња је добро позната у нашој земљи, али у ствари много разнолика него што смо мислили. И то није чак ни бројни традиционални шпански тапас. Практично у сваком региону има своје потписно јело. Андалузија, на југу земље, представила је светом газпацхо, освежавајућом супом направљеном од свеже нарибаног поврћа. На северу, у провинцији Астурија, Фабад је популаран - густа супа са додатком бела пасуља, сланина и локалних кобасица. У Каталонији, где, узгред, је први писани у шпанском кувару, вековима популаран ескуделиа - супа са тестенином и великим ћуфте (добро, ово, знате). Пантумак је такође веома честа - предјела локалног хлеба са белим луком и парадајзом, с маслиновим уљем. Уопштено говорећи, није јамон, како кажу.
Наравно, све смо то узели у обзир, ценили и ... једногласно одлучили да зауставимо избор на добром старом паелу морске хране - изворно из Валенције.
Постоји много варијација паеле. Може укључити и до 7 врста риба, као и цхоризо, све врсте шкољки, сланина, пилећа нога. Мора да је веома укусна, али после оваквог оброка нема довољно снаге за било шта осим за варење. Одржавали смо пажњу, буџет и базу посуде, ограничени на сет састојака који нам највише воле.
Састојци (за 4 порције):
- маслиново уље;
- бели лук - 5 глава;
- 1 велики лук;
- Бугарски и / или црвени бибер - 2 комада;
- парадајз средње величине - 3 комада;
- зелени грашак - 200 г;
- шкампи - 500 г;
- лигње - 500 г;
- дагње - 500 г;
- округли пиринач (на пример, карнароли) - 300 г;
- Шафран - 1 тсп;
- рибља чорба - 2 л (можете "убедити" колегу која се вратила са одмора да кува рибу за вечеру);
- чашу белог вина;
- паелла пан или само велики и дубоки пан.
Корак по корак рецепт:
1. Угрејте ролу на средњу температуру, ставите паелла пан на њега и сипајте је биљним уљем великодушно.
2. Пржите фино сесекљан лук и бели лук до златне боје, додајте сесана паприка. После неколико минута баците парадајз на парче.
3. Када парадајз даје сока, додајте лигње, шкампи и дагње. Оставите 5 минута. Можете користити готову мешавину морских плодова. Ако купујете свежу, цијелу храну, мораћете мало више времена провалити, али ова опција је пожељна. У сваком случају брзо се јаце.
4. Додајте пиринач, раширите је равномерно изнад посуде и прелијте рибље чорбе. Пошаљите вино, зелени грашак и шафран. Премештај 1 (!) Вријеме и сачекајте док се вода потпуно не отопи..
Кување паелла на роштиљу је веома згодно. Кухињски штедњак неједно грижи велики дно таквог тигања и одједном постаје мало простора за састојке, простор за кретање. Са Вебер К 1400, све је другачије.
Котао, поклопац и рам су направљени од отпорне на топлоту ливеног алуминијума, тако да роштиљ може се лако пренети преко уграђене ручке са стране и ставити на сто или неку другу површину без страха да покваре.
Као што показује пракса, оваквим паелима воле песковници, месари и само љубитељи сложених јела ... и бело вино..
Египат
Историјски гледано, кухиња многих земаља на Арапском полуострву и Блиском истоку је сагласна. Много преклапају јела која су волела у Египту и Саудијској Арабији. За пуну сензацију, одлучили смо на нешто потпуно неочекивано - кување египатског десерта умм-али на нашем роштиљу.
Публикациа от Бигпицтуре.ру (@бигпицтуреру)
Овај вегетаријански десерт комбинује све што се ослања на источне слаткише. Карамелизирано тесто, ораси, суво воће, ноте мушкатног орашчића и цимета. Уместо млека - кокосовог памука. Врста зрачног пудинга за оријенталне мотиве.
Састојци (делови варирају према укусу вашег унутрашњег слатког зуба):
- лишће пецива (или готова паста) - 500 г;
- биљно уље за подмазивање;
- суво воће - пола чаше (узели смо датуме и сушене кајсије);
- ораси - 1 шоља (узели смо гајбе и орахе);
- шећер - 1/3 чаше;
- кокосово млеко - 2 чаше;
- цимет - чајна жличица;
- мушкатни орах -? кашичица;
- бадемне латице / кокосове / здробљене пистације - опционално за декорацију;
- пекаре за печење.
Корак по корак рецепт:
1. Мешајте са ножем и мешајте орахе и суво воће.
2. Мешајте и грејате кокосово млеко, шећер, зачине. Немојте кувати!
3. Срушити лиснато пециво и ставити пола у подмазану посуду за печење. Можете користити било који готов производ, али смо припремили уобичајено љешно тесто унапред. Баците у 2 листа у пећници 15 минута.
4. Ставите половину масу ораха на врх теста, додајте млеко. Поновите за следећи слој. Ако је облик мали, може се направити више слојева..
5. Печење на загрејаном решетку (200 ° Ц) са поклопцем затвореним 30 минута (или до златне смеђе). Потопите оно што желите.
На овој слатки напомени, можете сумирати: Вебер К 1400 обојени нашим летњим данима канцеларије с светлим бојама (различитим од тробојнице). Наравно, ожујаће више од једног зимског дана. Жар испуњава захтеве пожарне безбедности, што значи да можете да кувате на њој чак иу канцеларијски простор. У овој авантури, наравно, не усуђујемо се - у канцеларији и тако врући од насих насилничких креативности. Али зашто не пити новогодишња пилетина са јабукама на тераси?
Иначе, ово је још једна од карактеристика овог модела - у њему можете печити веома велике комаде меса или целу птицу. Такође можете добити и Вебер К 1400 на квартету и имати роштиљ на балкону, уз позадину зимских прозорских прозора..
Шта могу да кажем - необично је да се вратите уобичајеним сиракама после оваквог богатства укуса. Иако ... Можда ће наш роштиљ дати нови живот у њих? Можете купити роштиљ на службеној веб локацији Вебера..
Legal Technique