Најбоље комбинације сира и вина

Не гурманска јела имају племениту прошлост. Аутор многих је био обичан сељак. Они нису толико заинтересовани у комбинацији укуса и мириса, као једноставност и уштеде. Према подацима историјских архива, наиме сељаци почели да пију вино, мало шећера и сира. Међу гастрономске елитном пар стекао популарност тек у КСВИИИ веку, после краљ Луј КСВИ је покушао да бри сир са хлебом и путером и суво црвено вино.

Данас се сир за принос вина сматра класиком. Не постоје јасна и неизменљива правила за одабир компоненти овог гастрономског пара. Дует је створен на креативан начин, а пре свега вриједи бити вођен властитим укусом. У другом случају, придржавамо се неколико једноставних принципа који се заснивају на класификацији сира у групе.

Извор: стеакловерс.ру

1. Верује се да су бела вина погоднија за сире. Али, у међувремену, а међу црвено постоје позиције које су савршено у складу са сиром. Приликом одабира сир и вино вреди обратити пажњу на порекло: највише хармонично пар су произведена у једној земљи или чак један регион сира и вина. Одабир пар, сир се прво пробају посебно. Тада већ, заједно са вином покушати другу парче сира, истичући за себе, његов укус променио као сир и вино у комбинацији са међусобно.

2. На путу до нове гастрономске открићима није био толико тежак, а да не морате да уче кулинарски водиче, памћења имена и основне особине, стручњаци вина понудити да деле сира у 4 групе:

меки сиреви са белом и опраном кору;

тврди и полутврди сиреви, укључујући и старије;

плави сиреви који имају зелено-плавичасту боју;

свежи сиреви.

Као пример како најбоље комбиновати вино и сир, они су изабрали неколико вина и покупио их у свакој групи одређену врсту сира, који формирају савршен вино, по њиховом мишљењу, пар.