Share
О укусима се не расправља. Али гастрономско окружење у којем одрастате знатно утиче на њихову формацију. Због тога, приликом одласка у иностранство, многи пропуштају домаће равиоле, баке кромпира и сладолед у шољу вафла..
"Све се може купити у" руским продавницама "," - уложићете. Не расправљам. Али нису свугдје: што је мањи град, то је мање вероватно да ће тамо срести продавницу са руском храном. Због тога, вашој пажњи поклањамо 20 производа чије су сународњаци у иностранству често недостајали..
Соурце: лифехацкер.ру
1. Ржени хлеб
У Русији је хлеб из рженог брашна печен још од 11. века. Црни лук је скоро увек у кухињи. Неки људи воле рађени хлеб више од пшенице. Шта би могло бити укусније од Бородинине коре са луком? Али многи примећују да је са свим разним врстама печене робе на западу хлеб "није таква врста". Тешко је наћи чак и "бијелу" ону која је близу нашем укусу, да не помињемо ражи..
2. хељде
"Шчи и каша - наша храна" - каже преговор. У исто време, каша није било, већ хељде. У књизи чувеног кулинарског специјалиста Поклебкина "Историја најважнијих прехрамбених производа" хељде се зове "симбол руске оригиналности". За јефтину, свестраност и једноставност у кувању хељде је веома популарна на пост-совјетском простору. О чему се не може рећи у иностранству. У већини земаља Европе и Азије, као иу Америци, хељде није познато.
3. Сушење са маком
Сушење - традиционални производ руске кухиње. Није чудо што самовар често виси ланац багела. Према једној верзији, њихова домовина је белоруски град Сморгон. Постоји много варијација овог кулинарског производа. На пример, у Америци су популарне багеле, ау Немачкој - качкаваљке. Међутим, сушење с маком је тешко наћи тамо, па стога многи Руси пропуштају чај са крофним.
4. Гранулирани сир
У Русији, сир и сир - две велике разлике. По нашем схватању, скут је сјајан, са наглашеним млечним укусом. У западној култури, скутни сир сматра се разним меканим младим сиром. У САД-у и Европи, грануларни сиреви се чак зову и сир. На полицама у европским, азијским и америчким продавницама тешко је наћи нормални, познати нам сир. Обично прода своје аналоге: оно што називамо цурд маса, или меки (често слани) сир. Веома је тешко кухати сисуће или кнедле које волимо од њега..
5. Јагоде
Дивље јагоде, рибизле, огротитје су омиљени деликатеси оних који су провели лето у природи или који имају летњу викендицу. Нажалост, на западу ове бобице су прилично ретке, иако расте тамо. Дакле, дивље јагоде расте готово у целој Еурасији, а такође се дешава иу Северној и Јужној Америци. Али гастрономска популарност тамо не ужива.
6. Сушена риба
Вобла, буллхеадс, смрдљива - за руску особу, ово није само пиво, ово је ри_ту_ал. С времена на време желите нешто слано, а овде су посушене рибе добродошле. Ако сте љубитељ ове ужитке, онда ћете у иностранству имати тешко вријеме. Чињеница је да чак иу традиционално поморским земљама, попут Турске, прилично је тешко купити суху рибу. Странци једноставно не воле рибу у овом облику.
7. Мустард
Сенф је светски позната зачина. Тешко је наћи земљу у којој се не би користила. Једини проблем је у Европи и Америци да расте слатки сенф са великим бројем адитива (Дијон, Баварац и други). У Русији их брже воле. Због тога, многе наше домаћице које су отишле у иностранство сами припремају сенку: лакше је купити сенф од "нормалног" готовог производа..
8. Салтинг
Хрустљави кисели краставци и сочни парадајз - од ових речи само руска особа води пљуву. Практично свака породица је за зиму брендирала рецепте конзерви. У западним земљама, наравно, можете купити качкаваљке, али можете их упоредити са домаћим три литре?
9. Тоффее
Ако мешате кондензовано млијеко, шећер, меласу и путер, добијате тоффее. У енглеско говоречим земљама, овај десерт назива се фуџом и подељен је на два типа: млеком (тоффее) и без њега (фуџом). Постоји пуно слаткиша попут ириса у иностранству, али се ниједна од њих не упоређује са нашим "Златним кључем" и "Кис-Кисом". За нас ово је укус детињства, што није немогуће пропустити..
10. Докторска кобасица
За две године, ова култна совјетска кобасица ће бити чак 80 година. Развој његовог рецепта водио је сам Микоиан. Докторскаиа је толико волела совјетске грађане да су чак почели да га додају различитим јелима (руска салата, окросхка); иу време недостатка, сендвич са њом сматрала је готово деликатношћу. У иностранству, куване кобасице су веома резервисане, преферирајући димљене или кретене производе..
11. Кефир и павлака
У западноевропским и азијским земљама, као иу Америкама, мала понуда ферментисаних млечних производа. Ако је у скорији још увек мало сличних аналога, онда је проналажење аутентичног кефира, риазхенке или павлаке проблематичније. На енглеском, павлака - павлака, по укусу и конзистенцији, личи на више грчког јогурта него уобичајена павлака. Пакети са ознаком кефир могу се наћи, али, како кажу Руси који живе у иностранству, укус се веома разликује од кефира који се продаје у Русији. Нема аналогија риазхенке. Постоји пиније (буттермилк), али ово је, како кажу, још једна прича.
12. Печурке
Печурке се једу широм света. Али сваки регион има своје печурке и културу њихове потрошње. Дакле, у Русији, слане млечне печурке воле, ау многим европским земљама сматрају се недопустивим. И у Јапану и другим азијским земљама, веома су нам специјалне, непознате печурке. Многи исељеници пропуштају киселе печурке и осуше.
13. Халва
Халва је светски популарни десерт. Али халва, направљена у различитим земљама, разликује се у саставу и, као резултат, у укусу. У Русији и многим другим земљама Источне Европе преферирају халвах из семена сунцокрета. Лаган је у текстури и прилично таман у боји. У западној Европи и Азији, таква халва је ретка.
14. Сауеркраут
Сауеркраут из храстова бура и са ољуштеном јабуком - није ли то класична руска кухиња? Али киселина се сматра националним јелима не само у Русији, већ иу Немачкој. Они га зову Сауеркраут (Сауеркраут) и често га користе као храну. Али рецепт је и даље различит (на пример, специфичност руске киселог зрна је да се за припрему користе тзв. Зимске сорте овог поврћа), а на јужним континентима (Јужна Америка, Аустралија) кисели краставац и ретки гост.
15. Стев
Асортиман конзервираног меса и рибе у иностранству разликује се од нашег. На пример, у Данској нећете наћи скуша у нафти, али постоји "мистериозна" туна. Тешко је пронаћи и Гостовскаиа обара - уместо ње на полици различитих врста конзервиране шунке.
16. Јам
Ово је традиционални руски десерт. У западној Европи и Сједињеним Америчким Државама, џемови и конфигурације су пожељни за џем. Разлика у нашој деликатеси је да џем, по правилу, има хетерогену конзистенцију - читаве бобице или комаде воћа плус не-течни сируп. Многи пропуштају домаћу маму, јер је његов укус повезан са детињством, када се ширио на кору хлеба. Запамти?
17. Харинг
Скоро сви који су отишли у иностранство каже: "Недостаје нам добра харинга". Да ли тамо нема херринга? Да, али не овако. У разумевању руског народа, укусна харинга је дебела и благо слана. Купујемо га, по правилу, у потпуности, са главом и репом, сами га поделимо и служи биљним уљем и луком. У многим земљама свијета (на примјер, у Данској) ... слатка харинга је уобичајена. Маринирана је додавањем меда или шећера. Чак и чувени холандски харинг (харинг) различит је по укусу. Не гори од нашег, само другачији.
18. Маршмаллов
Познато је да су марсхмалловс припремљени у древној Грчкој. Овај десерт је популаран у многим земљама. Али опет, цела разлика у рецепту. У Америци, на примјер, воле марсхмалловс, али, за разлику од нашег марсхмаллов-а, спремно је без јаја. Са свим разноврсним пастиллообразние слаткишима у иностранству, тешко је наћи уобичајени нас зепхир.
19. Мајонеза
Стани! Стани! Стани! Док нисте учествовали у коментарима да бисте расправили расправу о штетности мајонезе, препознајемо да је ово веома популаран производ у нашој земљи. Он једе прве курсеве, кува друге, служи се салатама. Навика је сјајна сила ...
Порекло мајонезе је прилично збуњујуће (постоји неколико верзија), а историја је украшена (чак иу оквиру исте кухиње, постоји и неколико рецепата). У Русији, мајонез се традиционално производи од сунцокретовог уља, воде, јајета и сенфа, со и шећера. У Америци, такође, додају лимун сок, ау Јапану - пиринач сирће. Поред тога, свака земља има сопствену технологију. Због тога људи из бившег Совјетског Савеза често окусу десетине мајонеза у потрази за нечим што далеко подсећа на изворни Провенсал, али често узалуд..
20. Гингербреад
Гингербреад у Русији се назива хлеб меда. У почетку су заправо припремљени само од брашна и меда. Касније су почели да додају различите зачине. Многи људи мисле да је ово домаћи руски деликатес. Није. Западна Европа се сматра родом од медењака. Тамо, зачињени колачићи су традиционална божићна посластица (пиринач у Нирнбергу, пиринач из Франкфурта, мушкарци медењаки). Наши колачићи медењаки су слаткији и слатки, често са пуњењем (џем или кувано кондензовано млеко), а ми их једемо не само на одмору, већ и током једноставног чишћења чаја.
Какву храну пропустите када сте у иностранству? Чекајући своје гастрономске коментаре..
Legal Technique