Share
Путујући по Индијском тлу, ви, пре или касније (у зависности од тога колико времена можете провести без једења), мораће да се суочи са локалном кухињом. Пожурите да размислите и кажете да у принципу не постоји појединачна индијска кухиња као таква. Због различитих климатских услова и великог асортимана религија, постоје значајне разлике у кувању индијских народа. Хиндуистички муслимани не једу свињетину, многи Хинду Индијанци су убеђени на вегетаријанце и Индијанци не једу говедину. Линију меса представља јагње, козје месо и месо бизона, живина, као и све врсте морских плодова и слатководних риба. Једина заједничка својства свих индијских кухиња су одсуство било каквог прибора за јело (осим грабуље у облику руку) и љубави мирисних зачина..
Погледајте и питања - Улична кухиња света, Свет кроз очи кухара, традиције чешке кулинарике
(Укупно 33 фотографија)
Соурце: ЖЖК /ру-травел
Цурри је несумњиво најпознатији индијски зачини, гомила других компоненти које се могу разликовати од региона до региона, такође није део ове мешавине, а дозирање није регулисано и направљено је по укусу, који долази са искуством или уопште не долази. Узгред, не мешајте цурри зачинићећи са цијелом породицом истог имена посуђа, у којем је цурри још увијек додати. Дакле, можете безбедно наручити цурри, пилетину цурри, рибље цурри, плус све врсте варијација на узорку "цурри * ани вордс *".
Вероватно многи чују израз "индијски чај", али мали број људи зна да се прави индијски чај прави са млеком. Немојте се мешати са енглеским чајем, који се добија додавањем млека у шољу након пива. Ако наручујете чај у ресторану, онда ћете са високим степеном вероватноће донијети тачно млечну, а не обичан чај, па ако из неког разлога не желите користити лактозу, онда је најбоље артикулативно рећи "Желим црни чај". Нема добро утврђеног рецепта за прављење млечног чаја, постоји само скуп основних састојака - млека и чаја, тако да сваки ресторан и индијска домаћица имају ексклузивно пиће. Један од подтипова чаја у млијеку је чаја масала (ту је и мјешавина зачина назван масала), који се производи чајним чајем различитим сетовима зачина и биљака. Масала ти је веома хранљив производ, можете га преживети цео дан, што многи индијанци успешно доказују. Чај у било којој регији Индије кошта пени, максимална цена за коју смо морали да купимо чај је био 10 рупија (20 америчких центи), док је уобичајена цена била 5 рупија.
1. Прави индијски чај изгледа овако.
2. У неким ресторанима моћи ћете да видите како се чај припрема, јер се кухиња налази у трпезарији.
3. Индијско кување је прилично разноврсно и варира по регионима. Ова фотографија приказује мени ресторана у граду Цоцхин (Керала)
4. Хајде сада да разговарамо о пириначу. Наравно, може се рећи да је риж један од најважнијих и најпопуларнијих јела у индијској кухињи, то је као да, али не. Прво, морате разликовати циљну публику ресторана (локално становништво или туристи који нису спремни да једу риж), а друго, узимају у обзир локацију ресторана (држава, град, четврти, у приморским градовима на морским плодовима). У многим регионима, активна отпорност на риж има производе од брашна који су представљени различитим равним колачима, палачинкама и хлебом. На пример, Панаире Масала Доса је веома популаран у Делхију, може се лако превести на руски језик као палачинку са зачини и сиром, препоручујемо да га користите. Такође је потребно узети у обзир да у различито доба дана кувају различиту храну: вечеру, ручак, доручак, неочекивано, да? Ако сте навикли на јело у своје локално време, у почетку можда немате времена за доручак или пре ручка, па ћете морати да проучите стандардни мени који не зависи од времена дана: палачинке са различитим пуњењем.
5. Обично пиринач долази као главни ток и служи се у чистој форми, али биће много укусније ако наручите различите адитиве: зачини, пилетина, риба итд..
6. Често се пиринач кува одмах са поврћем, јајима и месом, такво јело троши мало скупље, али, као што знате, потребно је додатно платити за индивидуални приступ.
7. Индијанци раширују унос хране у трајању од 10-20 минута, у комбинацији са огромном количином ензима садржаних у зачини, промовише метаболизам и стабилан рад индијског гастроинтестиналног тракта. У малим ресторанима или мензама бићете ограничени у избору, обично је куван пиринач и разне зачине које се улијевају у посуде, а затим се комбинују по свом укусу. У многим малим ресторанима, памучни листови се користе као плоче, практична идеја, узгред и без проблема са животном средином..
8. Догађа се и зато, долазите у ресторан, заузмите место, сачекајте мени, сачекајте, идите у тоалет, сачекајте, а уместо менија добићете готови део пиринча са различитим адитиви.
9. Ово је такав ресторан у Колламу (Керала)
10. Нисмо имали среће да смо срели жене куваре у ресторанима. То је оно што изгледа типична кухиња индијске кухиње.
11. Ресторан у центру Делхија, можда, поштују се стандарди санитарних услова, а не сви, али су храна и услуга овде били високог квалитета
12. Где без слаткиша ...
13. Индијска кухиња је црвена са својим слаткишима, међутим, са слаткишима у индијском смислу, тако да немојте се журити да узмете све одједном, покушајте мало. Поступак је обично овакав, они ће вас ставити на тањир (или, ако то ставе, у зависности од региона), све што је на располагању, није неопходно користити све, можете се ограничити на неки елемент, за који ћете на крају платити. За прво искуство препоручујемо почев од пуриса, што је вероватно нај неутралнији индијски слаткиши. Пури - ово су сфере теста, које су пржене на путеру, а затим служе са Аћар сосом или медом. С једне стране, као ништа необично, пржено тесто са медом, чак и неки покретач. Са друге стране, стварно ништа необично. Пури са ацхар је много интересантнији и изузетно необичан. Ачар сос је мешавина џемова мака или ананаса, дозе соли и коња врућег бибера! Укус овог јела најбоље карактерише загонетку "и желиш га, а проклети".
14. Врло јефтин и изузетно могући ручак на улици, у Делхију, пуно мјеста где се пржите, кувају и продају храну каменом бачву од тротоара..
15.
16.
17. Постоје специјална колица која продају јаја, тачно тамо, поред сировине, пржите омлет.
18. Постоје у Индији и МцДоналдс-у, где без њих, (дефинитивно ћемо писати о томе), али постоје и друге занимљиве локације за брзу храну. Храна је упакована у пластичне кесе.
19. и оброк ће морати наставити негде другде
20. Ако видите хотелски натпис, не мислите да ћете моћи изнајмити собу на овом месту. У Индији бисте звали ресторане, може бити и велики и мали ресторан.
21. Ако сте љубитељ воћа, онда сте дошли на адресу, банане, кокосове и остало сложено воће се продају на сваком кораку..
22.
23.
24. Ако нисте у искушењу да купите храну на улици, лако ће се пронаћи супермаркет који се неће разликовати од нашег у смислу његовог распона и цене..
25.
26. А овде је кухиња обичне сеоске куће.
27. Ако је гас изненада истрчао, можете га кувати са дрветом
28.
29. А ово је кебаб. Овде кува на кокосовим ољу, од којих се добија фини угаљ.
30. Риба. У обалним подручјима се продаје свуда, али не препоручујемо да је купимо, осим ако имате довољно јако тело или сте одлучили да изазовете индијску канализацију. Нећемо се расправљати, можда је риба заиста добра, али стада мува обесхрабљује сваку жељу да купи рибљеви труп.
31. Сода за кухање, безалкохолна пића од соде и лимуновог сока
32.
33. Алкохол у Индији се продаје у специјалним штандовима са барови
У зависности од региона цене се могу разликовати, покушали смо да изведемо аритметичку средину.
Ручак у јефтином ресторану: $ 1.5-2.0
Чај: 0,1 долара
Брза храна (једна услуга може се узети за две): 1,0 УСД
Локално пиво (0.5 литра): $ 2.0
Увезено пиво (0,33 литара, у бочици): 2,5 долара
Вода (1,5 литра, у бочици): 0,40 долара
Флаша вина: 8,0 УСД
Млеко (1 литар): 0,50 долара
Јаја (10 комада): 0,65 долара
ЗИ На крају, традиционални наслов "Корисни савети". Сва информација је сама потврђена, нема људских жртава. У Индији постоје три врсте зачињене хране: шпијуни 'знају (не зачињени), средњи зачињени (средњи зачињени), зачињени (оштри капети). Ако вам се не свиђа зачињена храна, покушајте наручити "знати зачињену", можда ћете успети. Спиеси знају како јести, никад нисмо јести, иако смо често питали, можда постоји само номинално.
Legal Technique