Ово није религија!

1847. године, прво Вегетаријанско друштво је рођено у Великој Британији. Постепено, идеја о напуштању меса широм свијета и Казахстана није био изузетак. Срели смо се са становницима Алматије који су у потпуности одбили да једу храну животињског порекла и сазнали зашто су направили такав корак и како су се њихови животи промијенили. Али прво, неколико објашњења о условима који ће се користити у извештају:

Веганс - Не једите месо, млечне производе, душо. Немојте користити предмете од животиња и козметике који су тестирани на животињама.
Лацто-Вегетарианс - не једите месо, али млеко и млечни производи су дозвољени у исхрани
Флекитарианс - дозволити случајно јело меса
Сирови хранитељи - једите само термички непрерађену храну

Погледајте такође издање - Протестна акција ПЕТА активиста

(Укупно 9 фотографија)

Извор: вокпопули.кз

1. Олга Малисхева, новинарка, флекситарна, сада експериментише са сировођењем, 26 година

-  Флекитаризам је термин који подразумева део вегетаријанства. Дошао је са једним Американцем. Њен мото је: не морате бити вегетаријанац који воли вегетаријанску храну. Када сам напустио родитеље, четири године сам живео у спаваоници, а ово је мјесто у којем уопште не кувате. И најнормалнији начин јести укусно и брзо је кување поврћа, јер морате ићи негде за свеже месо. Дакле, месо је скоро нестало из моје дијете. Када сам дошао да посјетим родитеље и једем месо, појавио се осећај тежине у стомаку. У једном тренутку сам почео да читам састав производа и схватио сам да сам био преварен. Зашто купити кокице са укусом сланине или кокице са укусом пилетине? Једини производи који ми не лагани су поврће и воће. Иако су, наравно, нитрати. Али уопште, живимо у добром региону, наше поврће и воће су природне. Истовремено, ако једем шишавог кебаба једном годишње, онда је све у реду, нисам болестан. Овај начин живота трајао је шест година.

- Како су родитељи реаговали на флекситаризам?

- У почетку је било тешко са родитељима, мајка се бринула: како је било без меса? На крају крајева, морате јести месне кутије, месо - ово је корисно. Али, након три године, мој отац је добио тежину, почео је да тежи више од 100 кг, а он и његова мајка су одбијали кобасице, сланину, кобасице, пребачене на житарице, поврће и воће, а његов отац је пао 15 кг..

- Већ сте једли недељу дана. Зашто сте одлучили о томе??

- Сирова храна је експеримент, не желим овако стално живети. Не знам када ће се завршити, али се до сада осећам пријатно. Осећам се веселије и више енергије. Желим да једем мање, данас сам појела три датума за доручак и осећам се добро

2. Денис Куклин, директор, вегетаријанац, сирови хранитељ, 41 година

- Једног дана, случајно у разговору, познаник је говорио о особи која се бави храном сирове хране. Рекла је о томе као радозналост, кажу, максимум који једе особа је поврће. И помислио сам - како је цоол да не зависи од продавница! И одлучио сам да покушам. Уложио је седмицу, али ништа није разумео. Две недеље касније, покушао сам поново и појачао, иако је у почетку то била ноћна мора, јер је моја тежина почела да пада брзо. Кад сам почео да једем храну, тежио сам 86 кг, а за два месеца сам изгубио тежину на 66. И тек седам месеци касније тежина је заустављена и почела стићи. Сада сам тежак 73 кг. Потпуно сам променио свој животни стил. Престао сам да пушим, пијем алкохол, радим јогу, пуно ходам. Нисам требао побољшати своје здравље, ништа нисам повредио, само сам осјетио да када се мање одмерим, осећам се боље, посебно пошто нисам имао мишићну масу.

- Како сте реаговали на јело код куће??

- Прилично је тешко, посебно је било тешко са родитељима. Око овога је дошло до неког изазова. Сада сам схватио: морате глатко да идете на ову слику и да се никоме не расправљајте. Последња ствар је да покушате објаснити свој поглед на свима свима. Ако особа промени свој живот, он то треба да уради и не убеди некога.

-  Али шта је са искушењима у ресторанима, гостима? На пример, иди негде, а тамо пржена пилетина?

- Не Није заснована на вољи. Многи су покушали да одустану од пушења и нису успели. Ако особи не треба исхрану сировине, не би требало да покуша, нити треба да престане да пуши ако му није потребна. Боље је да одрастете, читате књиге, комуницирате са људима, а када дође време, то ће бити потпуно природна транзиција..

- Како су пријатељи третирали сирову храну?

- У почетку се све претворило у емисију. Све се врти око хране за храну, људи се свађају, псују, то се дешава да проклињу. Кажу да сада распадаш. Заиста сам био мршав. Затворен је плакао, питао зашто су то екстреме. Затим је постепено све ишло у позадину, околни људи су схватили да можете причати о нечему другом, осим хране, а сада се осећам угодно. У реду, смирено кажем: Дозволи ми да завршим ову салату? Једем више од обичне особе, јер салате немају калорија.

- Где узимате калорије?

- Од воћа.

- Протеин?

- Такође, воће, печени кикирики, има масти у орасима. Када желим да једем, једем пуно воћа. Ја једем воће целог дана, салате увече (углавном парадајз).

- Открили сте ново воће и поврће?

- Никада прије нисам јео сирову бундеву и кукурузу - испало је да је веома укусно. Многи сирови хранитељи једу сирови кромпир. Покушао сам, не волим. Нисам могао потпуно напустити сол. Мало солне вечерње салате.

- Да ли осећате проблеме са производима? Поготово зими?

- Напротив, у пролеће. Зими је све у реду. Поред нас су кинески, који имају огроман број тангерина - килограм од 12 килограма кошта 2000 тенги. Траје 14 дана. Али чим почне пролећна топлота, већ је тешко наћи нормалне намирнице, остају само банане. Све што се тада појављује веома је отровано ђубривима и ово је запажено. Због тога сам у пролеће појела кувани пиринач и хељде.

- Неко од ваших вољених пратио је ваш пример?

- Не 8-годишњи син је три дана покушао да постане вегетаријанац, али његови бака и дједови су га вратили, али ја га не притиснем. Чини ми се да људи морају доћи до овога

3. Арлан Актаев, помоћник директора у организацији организовања семинара, вегетаријанац, 26 година

- Био сам вегетаријанац око 5 година. За мене, велики ауторитет је мој отац, у почетку је одбио месо и ја сам га пратио. Мој отац је постао вегетаријанац након што је мој 10-годишњи млађи брат Рустам гледао филм "Цијена бифтек-а" и од њега му обећао да не би јео месо. Сада ће отац отворити вегетаријански ресторан у насељу Тастак. Ако све иде добро, размислите о центру града. У међувремену, у Алматију - Говинду постоји само једно такво место.

- Шта се променило када си напустио месо?

- Вегетаријанство је еликсир младости који сви траже дуго. Ја то процењујем људи око мене, изгледају млађи од својих година.

- Имате вегетаријанску жену и малу бебу. Ваша реакција, ако једног дана дете каже: Тата, желим месо?

- Па, нека буде. Нећу утицати на његов избор, али биће тачно да му покажем пример здраве исхране. Ја, схвативши значај и корисност вегетаријанства, на овај начин ће га образовати. На крају крајева, ниједан родитељ неће дати дјетету избор између чаја и водке, између хљеба и хероина..

- Често се каже да су Казахани месари, да се то догодило историјски, то је у геномима и то се не може супротставити..

-  Тако је било раније, када су Казахани живе у степи, где није било тако богатог избора воћа и поврћа, а они су морали само да сјечу овцу. Али сада имамо све могућности за здрав начин живота. Што се тиче меса, то је питање наклоности..

- Желите ли бити сирошки?

- У сировој храни постоји осећајно прање, али још нисам спреман. У мом моделу света, храна мора бити укусна. У вегетаријанству можете пржити, гурати, кувати укусно. Можда једноставно не знам много сирове хране.

- Када је жена била трудна, она се заглавила за вегетаријанство.?

- Да, има много производа који могу заменити месо. Трудноћа је прошла добро и жена се родила - без ињекција и царског реза.

4. Рина Веисман, вођа волонтерског покрета "Подели светло", синро, 28 година

- Пре две године постао сам вегетаријанац, а пре годину дана сам постао сирови хранитељ. То је била потрага за енергијом, тражила сам гдје да добијем више. Све се променило, тежина је смањена за 10 кг, стање лакоће, енергија, жеља за дјеловањем.

-  Зашто си дошао у сироедении? Мислили сте да вегетаријанство није довољно?

- Када престанете да једете месо, осећате се лакше, али ипак постоји осећај тежине. Нарочито почињеш да осећате то када радите енергетске праксе. Пре него што купите нешто, питам се - да ли је корисно или штетно? Њушкање, додирните. У почетку сам, као и многи други, имали жељу да поделим са свима, да преосталих претворим у своју вјеру, али сада је прошло. Ја нисам фанатик - у компанији коју могу јести и нешто друго.

- Колико је скупо бити вегетаријанац / сирови хранитељ?

- Подједнако. На пример, купујем килограм брескве за 600 тенге или чашу супе - 600 тенга.

- Неко из близине прати ваш пример?

- Мама је престала да једе месо.

5. Станлеи Цоуриер, директор корпоративног развоја у КИМЕП-у, у Казахстану од 1999. године, вегетаријанац, 37 година

- Постао сам вегетаријанац у доби од 15 година због примјера моје млађе сестре, која је одбила месо у доби од 11 година. Постао сам заинтересован за овакав начин живота, почела сам читати књиге. У почетку, родитељи нас нису разумео, мајка нас је посебно припремала. Сада старија сестра и родитељи једу месо једном недељно.

- Када сте стигли у Казахстан, имали сте проблеме с храном.?

- Не постоји Алмати, али када сам отишао у Темиртау у зиму, као волонтер мировног корпуса, био сам веома гладан. Храна није толико различита као у Алматији.

- Алмати има добар избор вегетаријанских кафића и ресторана.?

- Сада је постао много бољи од пет година. Мени је почео да се појављује у вегетаријанским секцијама. Раније то није било. Зелени базар је рај за вегетаријанце!

- Чак иу поређењу са Калифорнијом?

- Да Добро је да је храна сезонска и да у њему нема ГМО..

- Такође се дешава да сте позвани на празнике, а постоји само месо?

- Искрено, ово је највећи проблем. Живео сам овде више од десет година, поштујем локалну културу и традицију, али када сте на венчању или удаље, тешко је.

- Људи су увређени?

-  Мислим да не разумију шта је ствар. Једном сам отишао у Кзилорду на годишњицу - особа је окренула 50 година, а пошто сам странац, ставили су ме на част, а било је само меса на столу, а не једне равне торте, нити једног зеленог! (смех) Колеге су дуго знале да сам вегетаријанац. На пример, јуче сам био у посети и направио грчку салату посебно за мене. Понекад, пре него што одем у посету, ја често једем код куће. У посети једемо равне колаче, парадајз, зеленило, суво воће. У почетку сам помислио да сам у Алати једини вегетаријанац, а сада разумем да постоји читава заједница. Зими сам отишао на вегетаријанске курсеве - присуствовао сам им 10 дана. Речено нам је о правилној исхрани, били смо на тржишту, научили смо да изаберемо воће и поврће, да кувамо различита јела и домаћи сир

6. Алиона Лобастова, музички презентатор на "Руској радио Азији", организатор фестивала ФоурФ еко-фестивала, вегетаријанац, 31 година

- Више ме привлачи Ведско кување. Веома је укусна, богата, и ако се окренете Аиурведи, онда је сочна, масна храна погодна за мој конститутив. Мислим да је најјача снага звучна. О томе шта је месо, управо сам чуо. Било је сазнање да су жива бића, да смо једли лешеве. Та створења такође имају право на живот. Животиња има невероватан страх од смрти, и чини се да се приближава чак и пре доношења одлуке. То узрокује хорор у мени, а још више га једемо.

- Како су људи реаговали на вегетаријанизам?

- Различито. У почетку сам узео прилично арогантан став. Ја сам особа која је изненада напредовала у свом развоју (а одлука да се не једе месо је корак напред), па је у почетку био присутан и неки фанатизам. По природи, увек желимо да поделимо са неким, па сам узео заставу у своје руке и, не схватајући да сам некоме изазивао проблеме, носио сам је. Свако доживљава такву грешку, овај корак фанатизма треба прекорачити. Закони ахимсе (ненасиље) треба да раде овде. Ако већина мисли да су вегетаријанци људи који крче шаргарепе или да се навијају самим листом зелене салате, онда је то велика грешка. Да би био вегетаријанац, важно је показати пуно љубави и креативности. Постоје вегетаријански догађаји на којима можете наћи 100 јела: масне, слатке, пржене, парене ...

- Да ли постоји осећај да су вегетаријанци људи одређеног нивоа богатства? Тешко срести вегетаријанаца међу радницима.

- Не, то зависи од нивоа свести. Једноставан радник је на одређеном нивоу информација

7. Салима Елеупова, радник банке, вегетаријанац

- Престала сам месо прије четири године. Неко време пре него што сам постао вегетаријанац, мислио сам да месо једења није било у праву за особу, а имао сам периоде када сам то одбио. Тако се догодило да су око мене увек били људи који нису јели месо. На пример, бака-комшија, која је имала 90 година и која ми је рекла: "Не једи месо, једи поврће, ораси, воће". Био сам под снажним утицајем филма "Цијена бифтек", гдје сам видео стварну слику о којој цијени овај производ испада. Постоји такав принцип у источној филозофији "принципа ненасиља", а вегетаријанство је само један од његових аспеката. Не користимо кожу, крзно, која је добијена као резултат убијања животиња. Наравно, ја то нисам дошао одмах, већ колико је то могуће. Принцип ненасиља је такође у смислу када, на пример, не покушавамо некога да размишљамо лоше или покушавамо да никоме не повредимо. Сада покушавам да подредим све аспекте мог живота принципу ненасиља.

- Колико је тешко у Казахстану да прати таква начела??

- Све препреке у мојој глави. Наша земља, посебно јужно од Казахстана, веома је богата различитим културама: житарицама, махунаркама, поврћу, воћа. Али морате знати како би исхрана била пуна.

- Како сте добили ово знање?

-  Кроз пријатеље. Моје прво искуство било је када су ми пријатељи дали супе, поврће и слаткише. Заправо, вегетаријанска кухиња је врло богата, можете је проверити на интернету. Најважније је укључивање махунарки, житарица, поврћа, воћа, ораха, млечних производа.

- Како су људи око вас доживљавали ваш вегетаријанизам?

-  У почетку, изненађени, било је пуно питања. Нису схватили озбиљно, али су с временом схватили колико је то важно за мене. Сада, када ме пријатељи позивају на посету, размишљају шта да кувају. Било је искустава моје мајке, али с временом, када сам почео да кувам за своје родитеље, сами су осјетили укус хране и прихватили. Штавише, у мом изгледу виде да је све добро.

- Како се ваше тело променило?

-  Што се тиче индикатора као што су притисак, хемоглобин, они су нормални. Моји радни капацитети и меморије су много побољшани.

8. Ксениа Воронина, издавачка уредница часописа МЕГАзине, лакто-вегетаријанац, 26 година

- Почео сам да вегетаријанам у 2008, одмах након Нове године. Почео сам са чистим веганизмом, тада је постојао период млечног вегетаријанства, а затим и веганизам. Сада, у вези са трудноћом, вратила сам се у млечну вегетаријанство. Све је почело са страстом за рад њемачког музичара Александра Касхта. Сазнао сам да је од 2004. био веган и размишљао - пошто он, здрави човек, може то да ме узнемирава? Створили смо пријатеље преко Интернета, постао сам администратор његовог сајта на руском језику. Сада смо пријатељи са породицама. Једва сам јео месо са великим задовољством и великим количинама, али одбијање је било лако за мене. Није било рушења.

- Како сте осећали промене?

- Прва ствар коју осећате је оно што људи говоре о посту је лакоћа, осећај да у себи постоје лимунадни мехурићи..

- Како је породица реаговала на ваш веганизам?

- Они су одлучили да је то привремена будала и кретен, који ће проћи. Прва и једина особа која ме је одмах подржавала је био мој муж. Иначе, он није вегетаријанац. Када су рођаци упорно избацили фотографије мишева на сојама, бранио ме је. Покушали су да ме носе нешто, мешају месо, али је брзо прошао. Убрзо је мајка савладала вегетаријанска јела и цела породица им је допала. Сада ме повремено поједу. Тата је имао проблеме са стомаком, а дијете му је било лако. У почетку је било овако - долазит ћете у посјету, наметнути пилаф, а онда кажу: "Сада ћемо извадити месо, све ће бити у реду!". Разумем да је вегетаријанство мој проблем, па покушавам да дођем до посете не гладним. Штавише, ја сам добар гост - често долазим са храном, али пријатељи такође покушавају да кувају нешто без меса..

- Због трудноће, имате одређени укус укуса?

-  Не, ништа се није појавило, нема токсикозе, не постоји таква ствар коју бих желео да се кисели краставци. Људи не разумеју шта је вегетаријанство. Ово није религија. Ово је начин живота. Постоје људи који не воле рибу и не једу, и нико се не изненади.

-  Ваш доктор зна да сте вегетаријанац.?

- Да, и оба моја доктори су свесни овога. Када смо планирали трудноћу, доктор је рекао да то неће утицати. Специјалиста који ме води сада мисли исто. Само у свакој фази, она саветује шта да ради. На пример, сада једем поврће.

- Знам да не користите козметику која се тестира на животињама, а не носите одећу направљену од животињског материјала. Колико је тешко у Казахстану?

-  Најтежи део је проналажење нормалних ципела. Ако одете у куповину, "кожа младог дерманта" по цени коју имамо мало се разликује од коже животиња, а истовремено је избор врло ограничен. На крају сам нашао британску продавницу у којој наручујем ципеле поштом. Беретке и ручне ципеле са испоруком коштају ме 300 килограма. Што се тиче неге и декоративне козметике, користим Лумене, Ивес Роцхе, ЛУСХ, Л'Оццитане - они не тестирају своје производе на животињама, али Ивес Роцхе има линију са медом. Вегани не једу мед, јер је експлоатација животиња.

9. Гиованни, путник, вегетаријанац

(Почетком маја у Алматију је одржана изложба "Лице окуса" посвећена уметности хране-фотографије, у којој је учествовао наш Дамир Отеген. Публика се посебно сећала једног од његових радова - фотографије младог човека са комадом меса и тек након пуцања завршио се, Дамир је изненада сазнао да је његов модел вегетаријанац)

- Шта сте се осећали када су од вас тражили да позовете месо?

- На почетку је био мали шок, поред тога, месо је испуњено крвљу и несвесно га прогутао. Али сам се преварио, јер ме је један пријатељ питао о овоме, који је рекао да би то био занимљив уметнички пројекат. Постао сам вегетаријанац у доби од 15 година. Присуство или одсуство меса у храни никада није имало много значаја за мене, али овде сам случајно видео извештај о ТВ-у, где су причали о мачкама и шаварама. Страшно је и без срца.!

- Шта се променило у животу пошто сте престали да једете месо?

- Приметио сам да се осећам боље и боље кад не једем месо. А када путујете пуно / радом током лета, вегетаријанци помажу. Оброци у неким земљама можда неће бити за ваш стомак, у врућем времену се брзо погоршавају и можете мирно да једете свеже воће / поврће. Пре свега, не заборавите да их оперете пре употребе..

- Како су други осећали да сте постали вегетаријанац??

- У целини, мирно. Иако су били људи изненађени или
увређен изгледом. Понекад сам наишао на оча - како могу игнорисати месо, бити у Казахстану, у земљи у којој воле месо? Било је оних који су рекли - ако ме поштујете, једете ово месо! Поштујем те, али не могу јести! Извините.

-  Кулинарске традиције Казахстана указују на обиље месних јела на столовима. Како изаћи из ситуације на тои?

- Мирно Ја једем све што не садржи месо и морску храну - у умерености, наравно. Табеле овде су тако богато покривене, не штедећи новац, да је немогуће остати гладан. И то је у кризи! Не свуда, већ у многим ресторанима у граду увек ће бити неколико вегетаријанских јела, или се могу кухати засебно по вашем поруџбини. И тако, тањир домаћих шпагета са рајченим сиром, печеним белим луком и парадајз сосом пре објављивања, решава проблеме са исхраном