Које бочице за вино раде конкавно дно за

Вероватно сте приметили да бочице за вино имају конкавно дно. Одакле је дошла та традиција, зашто је дно таквих боца постало конкавно? Покушајмо то схватити..

Француска се одувек сматрало не само средином светског винарства, већ и законодавцем правила у овој области. Није ни изненађујуће да је традиција давања конкавности дна бочице за вино такође и из Француске. Ова конкавност на дну звала је пунт и служила је у неколико циљева..

Извор: јустцоолидеа.ру

Погодност превоза

Сећамо се од класика да мужбеник није био део флаше Бургундије, а у високом друштву (ово је касније) шампањац. Сваки локалитет је био познат по свом вину, а они су га пили не само у Француској, већ и далеко изван својих граница. Француска вина су извезена широм Европе, па чак и у далеку Русију, а потом и преко иностранства. Стога је постојала потреба за сигурним и сигурним испоруком вина потрошачима..

Превозна средства су углавном били кола, вагони, комбији и слично, а путеви у то време били су далеко супериорнији од модерних руских у смислу бумпинесс и тресања. Да би испоручили стотине и хиљаде десетина боца без губитка, морали су да буду сигурно фиксирани. За ту сврху је постојао пунт: протрчана плута бочице која се налазила на дну предње стране, а створена је прилично добра фиксација, а бочице су и даље премештене сламом, тако да их не би тукли.

Сакриј седимент

Винарије тог времена још нису поседовале савремене технологије, а нису имале такву опрему, па је процес венцања вина наставио природно, а споредни ефекат овог процеса био је стварање великих количина седимента. Ово је покварило естетски утисак, наравно, нико није желео да пије такав седимент, баш као што није чекао да се смири. Пунт је изузетно решио овај проблем: седимент се акумулирао и благо кондензовао у уској шупљини око конвексног дела дна и није пао у сам вино..

Погодност у производњи боца

Када се вино из старинске амфора коначно преселило у стаклене бочице, њихова производња је постала широко распрострањена, али је и даље била ружна. Радионице за стакло су обезбедиле потребе винарија, али дно је било главна чаура - чинећи га свако бочице без избочина и шавова потпуно глатко, било је технички изузетно тешко, а онда је недостатак претворен у врлину - пунт. За власнике тиквица било је чак профитабилно, пошто је то омогућило уштедети на клијенту, за кога разлика у капацитету бочица није била видљива..

Али то је био случај у Француској, али међу Немцима, који су себе сматрали много искуснијим стакленим дуваљцима, дно боје на врху њихових комшија било је направљено чак. Да, иу сјевернијим земљама, гдје није постојала таква развијена култура винарства, а алкохол више припадао категорији сивукха, није било таквих нијанси као пунт у производњи боца.

Да није шампањац убијен

Могућност отварања бочице шампањца, тако да се не пуца и не пролије, а само лагани дима се појавио преко врата, није тако често. И све због угљен-диоксида који се акумулира у боци пенушавог вина, стварајући вишак притиска. Овдје је посебно важна стабилност бочице, што је конкавни дно..

И коначно - омиљена шала Јурија Никулина. Ако је празник био са шампањцем, он је понудио опкладу свима који су хтели да пију шампањац из запечаћене бочице. Ловци су се увек расправљали, а изненађени Никулин једноставно окренуо боцу, преливао вино из друге бочице у шупљину на дну и стога је увек освојио опкладу.