Бургер је прича о једу који је освојио цео свет.

27. јул се сматра рођенданом хамбургера. Његово име је главни амерички сендвич дугује имигранте из Хамбурга. Међутим, да би постао краљ Американаца, а потом и светска брза храна, немачки бифтек морао је бити погодан за јело у покрету..

Сада је тешко поверовати, али само мало пре више од сто година, нико није чак ни сумњао, толико може бити укусно јело, састављено од пржених ђубрета, које се служе између две лепиње. Својом једноставношћу и укусом, иновативни појам кувара преко ноћи постао је огромна популарност међу представницима свих сегмената становништва..

Све већа слава посуде сваког дана довела је до чињенице да су на овај или онај начин сви желели да буду укључени у његов изум. Ауторство су тврдили многи Американци, који су тврдили да су направили темељни допринос стварању овог јела, као и кувари других земаља. На крају, покушаји освајања славе за себе завршили су у томе што је хамбургер постао јело са једним од најзначајнијих прича. Погледали смо у историјске архиве и покушали да сазнамо ко је стварно био "отац" хамбургера..

(Укупно 10 фотографија)

Извор: стеакловерс.ру

1. Реч "хамбургер" долази од имена другог највећег града у Њемачкој - Хамбургу. Према једној верзији, одатле је, заједно са немачким имигрантима, рецепт дошао у Америку. У то вријеме, хамбургер је био комад пржене свињетине у хлебу.

2. Према другој верзији, хамбургер је добио име по граду Хамбургу у држави Нев Иорк. 1885. године, браћа Чарлс и Франк Менцхис на сајму одржаном у америчком Хамбургу понудили су да једу пржену говеђе патти, угнежене између две пецива. Кажу да су смањили свињску кобасицу коју су користили за сендвиче и одлучили су да га замене доступном говедином.

3. Исте године, 1885. године, на сајму у Сеимоуру, Чарли Нагрин продао је месне кутије угнежене између два крушка круха. Према његовом мишљењу, такво јело не би могло бити боље пригодно за овај догађај, јер би се могло јести у покрету. Његову кулинарску креацију назвао је "Чарли Хамбургер".

4. По први пут у ресторанима у Њујорку, термин "хамбургер" појавио се 1834. године. Прво помињање "Хамбургског шницла", чији је домовина Немачка, налази се у часопису "Вечерњи Бостон" од 1884. године.

5. Породица Осцар Вебер Билби из Тулсе тврди да је први хамбургер кухао њихов предак. То се догодило 1891. године. Оскарјев прадеда направио је кокице и пуњене квасне пецива са њима. Године 1995. гувернер Франк Кеатинг назвао је град Талса "право место рођења хамбургера".

6. Још један кухар који је можда играо улогу у изгледу хамбургера сматра се Отто Куасва. 1891. године је кувао говедине, које је додао на врх са прженим јајима. Морнари који су посјетили кафић, потом су уклонили јаје, остављајући само патти.

7. Још један изумитељ хамбургера сматрао се себи кухарицом Флетцхер Дависом из града Атине у држави Тексас, који је 1880. године поставио пржени џеп са сенфом и луком између два резина хљеба. 1904. године, на сајму у Ст. Лоуису, Флетцхер и његова супруга имали су малу продавницу у којој су продавали своје хамбургере.

8. Године 1900. Лоуис Лессинг је скупљао свој први хамбургер у свом родном граду Њу Хавен. Клијент је тражио да направи мало брзо и топло јело. Луи се спустио с млевено месо и направио кесу и рољио га. Месо које је служио између два крака тоста. Због овог детаља, неки кулинарски критичари одбијају да признају да је Лоуис који је куварио први хамбургер. Међутим, 2000. године Конгресна библиотека назвала је Лессинг човјеку који је направио први амерички хамбургер.

9. Хамбургери су били познати 1904. године на сајму у Ст. Лоуису, али је хамбургер постао гастрономски симбол тек након скоро 30 година, када је Валтер Андерсон из Вицхита у Кансасу основао бифе за барок у Хамбургу, чије је главно јело био хамбургер.

10. Модерна верзија хамбургера, има много варијетета. Варијације са лепком и кроштичком млевено месо нуде чак Мицхелин ресторане. Уз креације снацк барова и брзе хране њихово јело можда има заједничко име. Умјесто гумених паттиеса и синтетичких пецива, кувари воле фос грас, црне тартуфе и кобе говедину..

Цена таквог хамбургера може да достигне 1000 долара. У менију стаклених кућа можете пронаћи више демократску верзију, на основу којих се налази каширана млевена говедина врхунских сорти - сасвим вредна алтернатива уобичајеној риби и филети.