Share
Са сосовима најједноставније јело постаје компликовано. Чак и досадна пилетина или кромпир ће се сваки пут претворити у изузетно јело, ако припремите салсу за њих данас и сутра бецхамел.
Сакупљали смо за вас најкусније и најлакше припремити сосове са састојцима који се могу наћи у најближој продавници..
(Само 20 фотографија)
Извор: АдМе.ру
1. Бецхамел
Бецхамел је класичан, и одговара готово свему. Нежан сос може се ставити у пасту, зачињену салатом, у комбинацији са рибом, морским плодовима, поврћем, пилетином и ћуретином и другим јелима.
Сипајте 2 шоље млијека у посуду и топлину (не кувајте). У дубоку тепсију, растопите 3 жлице бутера, додајте 2 жлице брашна и добро мешајте. Нежно, у малим порцијама, налијте млеко у посуду, интензивно мешајући тако да не формирају грудвице. Сесу доведите до вреле, повремено мешајте и кувајте 1-2 минута. Требало би да се згоди. Саљу и, ако желите, додајте штапић мушкатног орашчића, искључите ватру.
2. Парадајз сос из Италије - најбоље зачина за тестенине и пице
Загрејте мало маслиновог уља на дну великог прслука, додајте 1 ситно сесекљаног лука и 3 каранфила здробљеног лука. Фри за 7-8 минута. Додајте 1 жлица оригана, 800 г сецканих конзервираних парадајза, 2 кашике парадајз пасте и један - шећер. Симмери док се сос не губе. После тога додајте 4 свеже парадајз, претходно ољуштене од коже и семена. Припремите сос са сланом и бибером..
3. Сос од чесних
Ово је шампион међу сосовима за лако кување. Сасушно исецкати мали комар комарца без дебелих стабљика и лагано нанијети нож од ножа како би се сок издвојио. Премешајте копер са 250 г киселог павлака, истисните каранфилић од белог лука (два или три - у зависности од снаге ваше љубави према чају), мешајте, со и бибер. Сос је спреман.
4. Смрзнути сенф сеф - идеалан за рибу
Налијте 200 мл креме од 20% садржаја масти у посуди и ставите мало ватру. Додајте 1 кашичицу белог сенфа и 4 кашичице Дијон сенфа, 2 кашичице меда, стисните сок четвртине лимете или лимуна и мешајте. Топите сенфу и коријандера у сувом тепиху док се не пробије и ставите у сос. Када почне да се густи, додајте фино сецкане зеленице - копер, першун и било који други укус - и уклоните са топлине.
5. Крем сир сос је одличан додатак за тестенине и кромпир
У суду сперите 200 г обрађеног сира, 10 мл биљног уља, 200 мл креме. Кувати на средњој врућини све док се не вре и повремено меша. Након кључања, смањите топлоту и додајте зачини на укус: босиљак и црни бибер. Стално мешајући док сос није глатко, додајте 50 г рајченог свежег сира.
6. Тартар или татарски сос
Још један врло једноставан и укусан сос, који не захтијева пушење са штедњаком. Узмите 6 жлица мајонеза - могуће је пола са павлака, а ако вам се не свиђа мајонез, узмите само павлаку. Сипајте краставицу и малу гомилу першуна, стисните каранфилић и додајте мајонезу (или павлака). Сол, папар и фрижидер на сат. Узгред, ако желите, можете додати сок од лимете, пола кашике сенфа и зеленог лука, као и капаре, ако чудесно заврше у фрижидеру. Овај сос је савршен за месо, живину, рибу, морске плодове.
7. Сос од меденог сенфа - најбољи пријатељ пилећег меса
Сипати пола чаше сенфа, четвртину чашу меда и пола кашичице нарибаног ђумбира. Кратко ставите фрижидер. Сос је савршен за пилеће нуггете, пилетину на жару и генерално за пилетину у било ком облику.
8. Црвени вински сос мошт
Сос за љубитеље винишке, иако не, уопће нема алкохола - испарава током кувања. Загрејати једну и по жлица маслиновог уља у тигању. Додајте фино исецкани лук (штитници су бољи, али можете користити регуларне) и кухати на ниској врућини уз мешање 7 минута док се не постане браон. Додајте 2 чаше вина и 175 мл воде и оставите да се полако симетрирају 10 минута. Мешајте 40 г бутера и једну жлицу брашна да бисте направили пасту. Постепено га додајте у тањир, добро мешајући. Ако припремате сос за месо, додајте мало соковог меса, ставите сесекљаног першуна, соли и бибера. Ако је кисело, можете додати мало шећера.
9. Сос од печурака
200 г шампињона и један лук исечи на ситне комаде и гурати 15 минута испод поклопца тако да се течност не излучи. Додајте 150 г киселог павлака и паприкаш за још 5 до 7 минута, а затим ставите сецкане зеленице, по жељи, дробљеног лука и искључите. Ако желите више хомогену конзистенцију, можете га грундати у блендеру. Сос је врло добар са кромпиром, месом, кнедлама.
10. Роштиљ - за јела са роштиља
Топити 50 г маслера на средњој врућини, додајте 1 шољу фино сесекљаног лука, сауте 4-5 минута. Додати 200 мл кетцхупа или парадајз пасте, 0,3 чаше воде, 50 г меда, 2 кашике лимуновог сокова и 1/4 кашике млевене паприке. Додајте смешу на врелину и кувајте неколико минута, откривени, тако да се сос мало загрије..
11. Андалузијски сос
Смеше 200 г мајонезе, 3 кашике кечапа, 1 чајна жличица ракије, фино сесекљан лук, лимун сок по укусу и црвени бибер. Покријте фолијом или поклопцем и фрижидером на сат.
12. Шпански Салса Сос
Додајте 15 парадајза трешње, 1 каранфилић од белог лука, 1 гомилица копра и зелени лук у блендеру. Додајте 1 кашичицу балзамичног сирћета и 1 кашичицу парадајз пасте и маслиновог уља. Узмите со и слану и бибер по укусу..
13. Песто
Сипајте 50 г босиљка, 2 чарапа сесаног лука, 50 г пармезана (или другог тврдог сира), 3 кашике борова, 100 мл маслиновог уља и со у блендеру. Песто традиционално иде на тестенину, али је укусно и за сезонске салате, ставити супу као зачини и чак га мазати на хљебу..
14. Слатки и кисели сос - за кинеске посуде и не само
Смеше 1,5 кашике шећера, 2 кашике ока, 1 кашика парадајзног пиреја и сојиног соса, 3 кашике сок од поморанџе. Одвојено мешајте 1 кашичицу кукурузног брашна са 4 кашичице воде и додајте у смешу. Ставите настали сос на ватру и доведите до вреле, стално мешајући. Сос може бити послужен за столом на готовим јелима и можете загрејати паприкаш у комадима свињетине или пилетине како би то постало традиционално оријентално јело (добро, готово).
15. Италијанска одјећа за лагане салате
Смеши у теглу 2,5 кашике маслиновог уља, 1,5 кашике балзамичног сирћета, пола каранфила здробљеног лука, 1/4 кашичице соли и црног бибера по укусу. Затворите поклопац и добро протресите.
16. Цезар салата
Побијте 1 кашичицу сенфа са 1 жуманца и 1 кашичицу соли. Нежно залијете у капу од 150 мл маслиновог уља, вадите до конзистенције мајонезе. Додајте 1 кашику лимуновог сока, 1 кашичицу млетог бибера, 2 каранфила здробљеног белог лука, 50 г тресњеног пармезана и убрзајте све. Можете да попуните не само Цезар и било коју другу салату и користите као сос за месо.
17. Грчки тзатзики сос
Обришите 125 мл природног јогурта, 2 гриничице сесекљаног белог лука, 1 ољуштеног гризираног краставца (пре додавања краставца пажљиво исцедите целу целулозу), 1 жлица маслиновог уља и лимунов сок, сјечен першун, копер и сол по укусу. Ставите у фрижидер и пустите да се пије..
18. Сос од црвоте са хреном
Одрежите једну малу цвеклу на финој груди, фино исеците краставицу са киселином и мешајте их са 100 г мајонезе и 100 г павлаке. Додајте 2 кашике рена. Сос је добар за месо и за посебну снацку..
19. Цурри Сауце - за све.
Цурри је веома богат и предиван сос који добро иде са месом, рибом и живим сојом као што је пиринач. Не можете то само послужити на столу, већ и кухати месо и вегетаријанска јела у њему. Добро сипајте и пржите 1 лук и пар каранфила од чесна у дубоком тигању, полако додајте 1 кашику брашна и мешајте. Уклоните посуду са врућине и сипајте у јухо, пазите да не формирају грудице. Сипајте 2 кашике кашираног праха, вратите се на посуду и утопите 5 минута. Додајте 1 кашичицу лимуновог сока и сенфа, искључите топлоту и сезоните са 1 кашиком креме. Сервирајте топло.
20. Турски зачински сос - за месо, пилетину
Шкорпија са овим сосом ће бити прилично мало, али ће се испоставити укусно. Блендер 2 лука, 1 кашика парадајз пасте или један велики парадајз, 1 црвена слатка паприка. Срушите их и ставите масу од 2 кашике маслиновог уља, соли, црвеног и црног бибера, пола кашичице коријандера, земља цилантра, копра, 1 кашичицу лимуновог сокова или сирћета (ближе теби), добро мешајте и пустите да се пије.
Legal Technique