Share
Питајте било коју особу која путује у природу шта ће кувати? У већини случајева ћете одговорити - роштиљ, са ретким изузецима - кобасице. Шишки кебаб у наше време постао је застрашујуће неспоразум. Ово се не може толерисати и вредно је наћи јела која могу послужити као алтернатива кебабовима. Управо то је одлучио возач таксиста, блогер Игор Долбик из Тиумена..
(Само 22 фотографије)
Извор: ЖЖ Журнал / нокин
У потрази за алтернативом, покушао сам да грилим шницлу од мраморног говедине, заменим свињетину са пилетином, јагњетином, све је у реду! Свињски кебабови су такво популарно јело које сам сада и тада сумњао у важност других јела док уживам у природи. Али пошто сам одлучио да експериментишем, онда иди на крај, без обзира колико тешко одоли.
После неког времена налетела сам на гвоздени котел. Одмах се сећам времена из детињства, када је са дедом на обали реке на ватри припремио разна јела. Ох, било је то дивно време. Одлучио сам да кухам нека јела у коалици, шта је изашло из ње, можете видјети даље.
1. Котао има сферно дно, једноставно га не инсталира, па је отац заваравао конструкцију два диска из камиона. Само у централној рупи можете идеално поставити котао. Да започне ватру. Кување на ватрогасном ватру је одлично, јер не морате чекати док угаљ није спреман, одмах поставите котел на ватру и започните кување.
2. Данас ћемо припремити лагман. Већ смо пробали тестенине (резанци), нема ништа компликовано, може ли икаквог неочекивана да реши ово? Почните кухати главно јело. За ово нам треба месо (у мом случају, ово су ребра), црни лук, паприка, шаргарепа, кромпир, парадајзна паста, со, зачини, уље. Сет је врло једноставан и доступан је на свим тржиштима или продавницама..
3. Сипајте уље. У котлу можете сипати више, шта би смо сипали у посуду.
4. Ставите месо у коштану храну и почните да га испрате. Обришите периодично.
5. Испрати месо до златне боје.
6. Затим ставите лук, паприке и шаргарепу у котао.
7. Периодично мешати.
8. Штета је што фотографија не преноси мирисе..
9. Када се лук пече и постане провидан, излијејте зачине. Зачини да се сипају који воли шта, овде све је чисто индивидуално.
10. Заспите кромпир.
11. Ставите три кашике парадајз пасте или један ољуштен, фино сесекљан парадајз. Парадајз у јелима у котлу чини мало киселим. Овде свако одлучује о себи како му се допада.
12. Дајте парадајзу спремне. Мешајте још 5-7 минута.
13. Попуните водом. Онда покријемо са поклопцем и паприком док кромпир не буде спреман..
14. Пре сервирања додајте свјеже копер, першун и бели лук.
15. Савршен са краставцима, вином, веселом компанијом и добрим расположењем..
16. Ставите плочу, додајте куване тестенине (резанце) и послужите за столом. Готово јело ће изгледати овако.
Бон аппетит!
Сви страхови су узалудни. Не плаши се експеримента. Посуђе из котла идеално су комбиноване са рекреацијом на отвореном..
Осим тога, прикупила је за своје читаоце неколико других рецепата хране у ватри:
Пилеће ноге на рацку
Састојци:
8-10 пилећих бутина;
100 милиграма сојиног соса;
2 кашике лимуновог сока;
црни бибер;
сув босиљ и рузмарин.
Процес:
Исперите бутине, осушите са папирним пешкиром. Посути с црним бибером и посути с лимуновим соком. Додајте сојин сос, босиљак, рузмарин и сол.
Умерено мешати и маринирати 2-3 сата. Ставите кукове на загрејану решетку. Често се окрећите, док не припремите. Спремност да провјерите сечењем ножем - јасан сок би требао издвојити.
Класично ухо на ватри
Састојци:
1 килограм рибе (можете користити и ријеку и море, али је боље избјећи малу рибу);
3 литре воде;
5-6 средњи кромпир;
2 лука, фино исецканих;
2 кашике просо (или кускус);
свеже зеленило, лист лука;
сол;
паприка.
Процес:
Вода за кување у посуди. Баците у кувану воду ољуштену и сецкану кромпир и просо. Рибе очистити и сјећи у велике комаде. Када је кромпир у фази ал денте, ставите у рибљу чорбу, сок од црног лука, листа лука, бибера и со по укусу. Кувати још 7 минута док риба није спремна. На крају кувања додајте свеже зеленило..
Риба пекљена у глину
Састојци:
свјеже гњечене рибе;
сол;
земља бибер;
зачини;
1 лук прстенова.
Процес:
Да направите ватру. Одрежите рибу изнутра с сољу, ставите у лук, бибер, лист лука. Покријте труп слојем глина 3-4 цм и напуните топлим угљеним угљевима 25-30 минута, направите ватру одозго. Готове рибе неће бити очишћене, пошто се скале падају заједно са глине. Неки рибари претварају рибу у купус, репу, коприве, листове дивље рибизле. У овом случају време кувања се повећава на 40-50 минута..
Риба, печена на камену
Састојци:
свјеже гњечене рибе;
сол;
земља бибер;
зачини;
1 лук прстенова.
Процес:
За ово јело вам је потребан глатки гладак равни камен, који ће служити као гриддле. Оперите камен темељито и загрејте га на угаљ ватре. Мастити и ставити рибу, пресечену на комаде. Пржите 15 минута на обе стране.
Кромпир са сланином на ражњи
Састојци:
неколико средњих кромпира;
200 грама сланине;
парадајз из чешње;
сол;
зачини.
Процес:
Кромпир оперите добро четком. Резати на пола, со и бибер. Кромпир грожђа, премешан са сланином сланине и парадајзом вишње. Такође можете пржити јело на роштиљу. Кувати у средњој топлоти, често окрећући се.
Шаран у сосу од угљеничног вина
Састојци:
неколико крапова риба средње величине;
5 средњих лука;
мљевени црни бибер;
сок од једног лимуна;
суво бело вино;
со, брашно.
Процес:
Риба чисти, црева, уклони шкрге. Лук сече велике прстене или полупречнике, стисне сок од лимуна. У шољу мијешајте зачине, со, вино, лимунов сок.
Поставите слој лука на дну посуде, положите рибу на њега, залијете смешу маринаде, лук на врху, затим опет слој рибе итд. Покривајте последњи слој рибе с луком и сипајте маринаду. Оставите да маринирате најмање 2 сата. Онда ослободите рибу од лука, посути брашном. Подмазати решетку и посути брашном. Ставите рибу на роштиљ и пржите на угља, често окрећући се.
Legal Technique