У Новој години, желите себи и вашим вољенима разгледати нешто необично празнично и укусно..
Пронашли смо неколико залива и оригиналних предјела који ће украшавати било који новогодишњи сто. Будите упозорени: ове грицкалице најчешће нестају!
Соурце: адме.ру
1. Палачинке од кромпира са лососом
Требаће вам:
500 г кромпира (може бити мање)
1 сапун лука
1 црвени лук
1 пилеће јаје
3 тбсп. л брашно
200 г павлаке
200 г димљеног лососа
паприка (опционално)
соли
биљно уље
Кување:
Очистите кромпир и решите их, а затим пажљиво стисните, мешајте и стисните поново. Чоколада чист, фино исецкати и додати у кромпир.
Лагано пребијте јаје с жуманцем и додајте га кромпиру заједно са брашном. Салта, бибер и темељно мешати..
Распавајте тесто кашиком на тепиху загрејаном биљним уљем. Боље је лежати мало, тако да су палачинке испале мале и лепе.
Пржите неколико минута са сваке стране до златне боје. Ставите готове палачинке на папирни ручник како бисте уклонили вишак уља.
Палачинке брисите павлима на врху, ставите мали црвени лук на кошчу и комаде рибе.
Послужити топло или хладно..
2. Пуњене јајце са лососом
Требаће вам:
10 препелица јаја
2 тбсп. л крем сир или сир
50 г сланог лососа или пастрмке
1-2 сприга копра
мешавина пет паприка
соли
Кување:
Јајца са јајима кувати у врели води 5 минута. Стави их у хладну воду, нека се хлади и чисти од љуске.
Свако јаје се пресече на пола (преко) и извади жуманце.
Слани лосос се исечи на мале коцке - мањи, то боље. Дилл, такође, фино исецкати.
Ставите жоље у малу посуду, мијешите вилицом. Додајте у њих лосос, копер и крем сир. Ми све добро мешамо да добијемо вискозну масу, бибер-сол по укусу (уопште га не можете слати, ако желите) и поново га мијешајте.
Нежно спакујте ствари од препелица јаја, упарите се заједно и причврстите ражњацима или зубицама.
Предјело се може послужити на листовима салата.
3. Лосос са павлаком од авокада
Требаће вам:
2 авокада
1 креч или лимун
100 мл тешке креме (пожељно 35%)
1 лист желатина
100 г димљеног лососа
бибер
соли
Кување:
Лосос сече на мале коцке, посути с лимуновим соком, бибером и додајте мало зест. Све су темељно помешане и уклоњене у фрижидеру.
Потапати лист желатина у хладној води. Превари већину креме у јакој пени, а остатак се загрева у суду. Растворити у топлом кремастој желатини.
Авокадо пулпа каша са виљушком у пире кромпирову, додајте кречњак, со, бибер по укусу и мешајте са топлом кремом. Затим нежно додајте шлагу тако да се пена не реши.
Ставите маслина авокада у одговарајуће шоље и ставите комад лососа на врх..
Дајте мало хладно на собној температури, а затим ставите у фрижидер док се потпуно не охлади. Служите хладно.
4. Цхерри парадајз са шкампима и крем сира
Требаће вам:
20 вишња парадајза
20 куваних и замрзнутих шкампа
200 г крем сира
соли
Кување:
Оперите парадајз и посушите их папирним пешкирима. Срезали смо врх сваког парадајза и пажљиво уклонили месо.
Унутра лагано додамо пар солата, окренемо га наопако на папирном пешкиру, тако да сок стакне.
Шампони се кувају у слану воду и расклапају се у чичку. Очистите, уклоните главу. Остаци могу бити остављени да би постали још лепши.
Пуните парадајз с крем сирем. Ово је погодно за помоћ помоћу торбе за пециво или пластичне вреће са врхом..
Држимо се репа сира од козице. Спреман за спремање.
5. Пуфф канапи лососа са кавијарима
Требаће вам:
300 г крем сира
6 резина раженог хлеба
220 г димљеног лососа
50 г црвеног кавијара
1 тсп. лимуна
2 тсп. свеж лимунов сок
шачица ситно сесованог лука (може се заменити било којом зеленом)
бибер
соли
Кување:
Крем сир, лагано жвакање. Додајте лимунски сок, лимунов сок, зелени лук, со и бибер на њега. Темељно мешајте.
Исеците ламеле правокутника ражених хлеба димензија око 8к10 цм. Одлично мазите на сваких 1 тбсп. л (са слајдером) сирном мешавином.
Са горње стране поставили смо танак део рибе, трудимо се да га точно уклонимо.
Поново подмазати смешу сира, поново ставити комад рибе и по трећи пут подмазати смешу сира.
Срезали смо ивице да направимо перфекционистичке сендвиче - чак, идентичне. Ставите у фрижидер на сат.
Ако желите, исеците сендвиче у мале канапее (2 до 3 цм). Ако не, оставите као што јесте. Врх са униформним слојем црвеног кавијара. Може да служи.
6. Шунка са сиром
Требаће вам:
2 тбсп. л маслиново уље
2 тсп. кашике лимуна
1 тбсп. л лимунов сок
170 г креме, скутера или козјег сира
2-3 каранфила од белог лука (опционо)
12 комада шунке
1/2 шоље аругула
1/2 шоље џигерице (опционо)
Кување:
У малој посуди мешајте маслиново уље, лимунски сок и лимунов сок, оставите у страну мешавину..
У другој посуди мијешајте сир и бели лук.
Покривајте сваку комбину шунка с танким слојем сира, а онда мастите слојем џема. Ставите аругулу на врху, посујте мјешавином маслаца и лимуновог сока, уз сезону с црним биром по укусу.
Обришите шунку у ролну и спустите шав. Испунили смо све завршне ролне на тањиру и служили.
7. Пилећи и гобови тартлети
Требаће вам:
500 г пилећег филета
400 г шампињона
300 г омиљеног сира
2 лука (могуће мање)
1 шоља креме
12-15 спремних тартлета
соли
Кување:
Очистити црни лук, фино исецкати и пржити у биљном уљу до златне боје.
Пилећи филе сече на врло мале делове и шаље се на лук у тигању. Пржите 10 минута, затим додајте сецкане печурке и пржите још 5 минута.
Ставите готов тартлете на листу за печење и изложите у сваком пуњењу слајдером.
Сипајте неку крему у сваку корпу и потресите раширим сира на врху. Послужите послужавник за печење тартлета у пећници 15 минута на 200 степени.
8. Шампињони у тесту
Требаће вам:
200 г малих, уредних шампињона
2 јаја
100 мл млека
50 г брашна
50 г дробњака
1-2 чаше биљног уља (тачна количина зависи од вашег танка за печење, печурке треба да плутају у уљу)
бибер (по укусу)
соли
Кување:
Оперите печурке, олупите и кувајте у слану воду 10 минута.
Удари јаја у дубоку посуду са млеком.
Куване печурке су уроњене у смешу јаја, потом у брашно, поново посуђене у смешу јајета и ваљане у крзно.
Потапајте печурке у кључаном уљу и пржите до златне смеђе.
Служите топло, са свјежим биљем и поврћем. Најбоље су укусне са свежим зеленилом..
9. Снацк "Божићне лопте"
Требаће вам:
300 г пилећег филета
200 г тврдог сира
1/2 шоље ораха
бели лук (по укусу)
мала гомила копра
мала гомила першуна
неколико маслина за декорацију
мајонез (може се заменити другим сосом по укусу)
Кување:
Мој филе пилетине дојке и ставити у кључу слану воду. Кувати 15-20 минута. Извадимо, охлађено месо сече на мале коцке.
Трљајемо сир на малој групи. Першун и мој копер, прелијте преко воде која се загреје и фино исецају. Чесен прескочите преко чесна или три на финој груди.
Сви мијешајте и испуните мајонезом. Оставите да пукне 20-30 минута.
Док се смеша инфузира, исеците орахе у малтеру или блендеру, оставите за тренутак.
Из смеше добијене од куглица и ролна у сецканим орахима.
Исеците маслине и ставите их на врх лопте - добија се "држач" лопте. Са стабљика зеленила вршимо петље на нашим "божићним лоптама". Може се служити за столом.
Share
Legal Technique