Морате признати да су моји празници само за пикнике са породицом и пријатељима. Топли ваздух, море зеленила и, наравно, први кебаб сезоне, који се чини посебно укусним након дугог паузе..
Радовали смо се за ове мајске празнике и током целе зиме смо прикупили најхладније рецепте маринаде који ће пилећи невероватно сочну и нежну..
(Укупно 9 фотографија)
Извор: АдМе.ру
Медена сенфорска маринада
Требаће вам:
150 г течног меда
100 г француског житарског сенфа
1 лимун
2 тбсп. л биљно уље
5-7 каранфилића од белог лука
1 гомилу коперја
1 гомилица першуна
соли по укусу
Кување:
Очистите лимунову зест са ножем за чишћење поврћа и исеците га на танке траке. Стисните лимун сок и мијешајте га с сенфом, медом, биљним уљима, фино исецканим луком, љековитим биљем и зестом. Темељно мешајте.
Маринате пилетина за 3-6 сати.
Јогурт маринада
Требаће вам:
1 тбсп. природни јогурт
1 тбсп. л лимунов сок
1 тсп. цурри
1 тсп. турмериц
1 тсп. кардамом
соли по укусу
Кување:
Мијешати све састојке у хомогену масу и маринирати птицу. Препоручује се да стане пилетина у јогурт маринаду целу ноћ. Салите пилетину на крају кувања или одмах пре служења..
Наранчаста маринада
Требаће вам:
100 г меда
3 наранџе
2 тбсп. л биљно уље
2 тсп. цурри
црвени бибер - по укусу
соли по укусу
Кување:
Стисните сок од две поморанџе, исеците трећи у танке кругове.
Ноге, бутине, крила или дојке (и то можете урадити свеједно) сипајте сок од поморанџе и оставите 15-20 минута.
Комбинирајте мед, маслац, кари, бибер. Мешајте у глатку маса..
Маринате пилетина за 2-4 сата. Пре кувања поновно размазајте маринаду и ставите наранџасте делове на врх..
Ватрогасна маринада
Требаће вам:
150 мл сојиног соса
1 гомилу зеленог лука
2 тсп. црвени бибер
1 глава лука
5-7 цм ђумбир корен
Кување:
Фино исецкани зелени лук.
Решите бели лук и ђумбир.
Комбинујте сос од соје, зелени лук, црни бибер, бели лук и ђумбир.
Мешајте све састојке.
Маринате пилетина и чврсто рам у посуди..
Оставите у фрижидеру преко ноћи. Салу по потреби на самом крају кувања..
Маринад-залеђивање
Требаће вам:
150 мл сојиног соса
80 г меда
5-7 цм ђумбир корен
3 каранфила од белог лука
1 тбсп. л Провансална биљка
1 штап паприке
соли по укусу
Кување:
Гингер Грате.
Комбинирајте мед, соја сос, бели лук, ђумбир и зачине.
Мешати све састојке у хомогену масу..
На минималној врућини, доведите до вреле и кувајте 4-5 минута, охладите.
Припремљена пилећа маст са добијеним глазирањем.
Маринада од павлаке
Требаће вам:
5 тбсп. л павлака са ниским садржајем масти
В Арт. л соја сос
1 тбсп. л Руски сенф
1 тбсп. л Сува Прованса биља
2 тсп. земља ђумбир
соли по укусу
Кување:
Комбинујте све састојке и пребијте виљушком у хомогену масу. Маринате пилетина најмање 2 сата.
Лимун маринада
Требаће вам:
2 лимуна (или креч)
5-7 каранфилића од белог лука
1 тбсп. л Аллспице грах
3 тбсп. л биљно уље
1 тсп. шафран
1 мала ружмарина (може се заменити сувим)
соли по укусу
Кување:
Челик лупите и срушите ножем.
Лимон сече на велике коцкице. Сприг ружмарина руке руке.
Комбинирајте лимоне и рузмарин. Добро, гнетите састојке рукама..
Додајте бели лук, уље, бибер и шафран, темељно мешајте..
Маринате пилетина од 5 до 12 сати. Сол на самом крају кувања.
Парадајз маринада
Требаће вам:
1 тбсп. дебели парадајз сок
2 тбсп. л биљно уље
1 тбсп. л земља паприка
5 каранфила од белог лука
1 гомила босиљка
1 гомилица менте
соли по укусу
Кување:
Чесен, мета и босиљак врло фино исецкани. Комбинујте с парадајз соком и биљним уљем. Темељно мешајте.
Маринате пилетина за 2-4 сата.
Када се служи, покажите млевеном мамом по жељи..
Грожђа маринада
Требаће вам:
150 мл сок од грожђа
2 тбсп. л биљно уље
1 тсп. соли
1/3 тсп црни бибер
1/2 тсп тимијан
Кување:
Додати со, бибер, тимијан и уље на сок од грожђа.
Маринирати месо и оставити на пар сати на хладном месту..
Share
Legal Technique