Грчка салата није једино национално јело Грчке. Да ли сте чули, на пример, о "Паститсио", "Кефтедес" или "Меломакарону"?
Данас подијелимо са собом рецепте невероватно укусних грчких јела која можете кувати код куће и изненадити своје најмилије!
(Само 8 фотографија)
Извор: АдМе.ру
Грчка салата (Салата Хориатики / ??????????)
Требаће вам:
200 г парадајза
150 г краставаца
150 г фета сира (грчки сир)
50 г лука
25 г першуна
60 г маслина
15 грама маслиновог уља
сол, бибер, оригано (према укусу)
Кување:
Сесати фета сир у коцкице, фино исецкати першун.
Затим исецкати поврће у салату (парадајз, краставци, лук) и додати маслине и маслиново уље, миксати.
Додајте фета сир.
Потапати с ориганом, сол и биром по укусу..
Кебабс (Соувлаки / ????????)
Требаће вам:
1 кг свињетине
1 глава лука
1 паприка
1 парадајз
2 каранфила од белог лука
2-3 арт. л маслиново уље
1 тсп. оригано
1/2 сок од лимуна
сол, свјеже мљевени црни бибер
Кување:
Исеците свињетину на мале коцкице.
Лук и паприка нарезани у велике квадрате.
Прескочите бели лук преко преса и мијешајте с маслиновим уљем и ориганом..
Ставите месо, бибер и лук у посуду. Додајте маринаду, со, бибер и све добро мешајте. После тога покријте и фрижидер 3 сата..
Измените, поставите резине меса и поврћа на ражњу. Дрвени ражњи су раније држали пола сата у води.
Покривајте плочу за печење фолијом, ставите решетку на врх и ставите ражњу на њега.
Посаљите их у пећницу, загрејте на 180 ° Ц, у трајању од 30 минута.
Паста Цассероле са месом (Паститсио / ?????????)
Требаће вам:
800 г макарони (дебели шпагети или било који други дебели макарони)
800 г било каквог пуњења
2 лука
1/2 чаша бијелог вина
1 чаша парадајз сокова
За крему:
2 тбсп. л маслац
1/2 л млека
2 тбсп. л брашно
200 г било ког дурум сира
цимет
мушкатни орах
сол, бибер по укусу
Кување:
Укопати тестеницу све док се потпуно не кува, додавањем сунцокретовог уља тако да се не држе заједно..
У тавани, пржите фино исецкане лук, додајте сљунак на њега и мешајте.
После 5-7 минута додајте вино, со, бибер, мало цимета и мушкатног орашчића. Када се вино упари, додајте парадајз сок и мешајте. Кувати док се вода не нестане..
За крему: у тепишту са превлаком која не штити на средњој топлоти, расхлажи маслац. Затим, мешајући, додајте брашно, млеко, со и бибер док се не формира крема. Додајте сир на самом крају.
На дубокој подови, подмазаном биљним уљем, ставите све у слојеве: 1/2 део тестенина, млевено месо, 1/2 део тестенина, врх са кремом.
Кухар поставите у пећницу прегрејану на 180-200 ° Ц у трајању од 30-40 минута (крема треба да постане црвенкасто-златна боја).
Пита са пилетином (Цотопуло Гирос / ???????????)
Требаће вам:
4 комада Питас
200 г пилећег филета
200 грама зелене салате
30 г црвеног лука
20 г јабуковог сирћета
50 г цилантро
30 грама копра
1 каранфилић од белог лука
200 грама природног јогурта
40 грама сојиног соса (или со и бибер)
Кување:
За сос: стисните 1 каранфилић од чесна, фино исецкајте копер, додајте цилантро, јогурт, сојин сос (сол, бибер). Добро се добро и ставите у фрижидер..
Исеците пилећи филе у мале траке, ставите у тавану са маслиновим уљем, потресете сосним сосом и потресете паприком. Уклоните са пећи када се постане златно.
Резани црни лук у пола прстена и маринирати у јабуковом сирћету (5 минута).
Зарезати рез, ставити на плочицу за печење и ставити у пећницу загрејану на 200 ° Ц 3-4 минута.
Из пећнице, узмите питу и стави га: прво ставите 100 г салате, а затим лук и једну жлицу сосу, додајте пилетину, пијте 2 тбсп. л сосу и додајте преосталу салату.
Спице Цутлетс (Кефтедес / ????????)
Требаће вам:
500 г млевене говедине
150 г нарибаног лука
1-2 млевених чесначких каранфилића
100 г (2 слице) дрвеног хлеба
1 пилеће јаје
1 тбсп. л црвени вински сир
1 тбсп. л маслиново уље
1 тсп. сушени оригано
4 тбсп. л сецкани першун
1 шоље брашно
сол, бибер
маслиново или сунцокретово уље за пржење
Кување:
За кикирики: намакајте крух у води или млеку (5-10 минута). Затим стисните руке и преклопите га у дубоку посуду. Додајте друге састојке осим брашна и уља за кување и добро гнетите..
Чаша с млетим поклопцем од меса са филмом за храну и фрижидером од 1-1,5 сати. Након тога, одвести и исцртати формирану течност.
Слепе кефтеде (месне кугле): узмите 2 тбсп за једну лопту са месом л млевено месо. Пре пржења сваког куглица у брашном.
Дип кефтедес пола у добро загрејаној уља и пржите 10 минута тако да постану једнобојне боје боје.
Ставите кефтедес на папирни пешкиар да бисте се ослободили вишка масти.
Вегетарска печеница са млевеним месом (Моуссака / ????????)
Требаће вам:
500 г млевене говедине
2 чоколадна каранфила, фино исецкана
1 лук (сјецкан)
2 шоље од парадајза
5 патлиџана
8 кромпира
1 гомилица першуна
сол, бибер
За сос:
3 јаја
250 г уља
1 шоље брашно
1 чаша пармезанског сира
1 л млека
маслиново уље
сол, мушкатни орах, бибер
Кување:
За пуњење меса: сипајте млевено месо у врућем уљу, а затим додајте лук, бели лук и пржите 4-5 минута. Затим додајте сецкани першун, со и бибер, сипајте у пире од парадајза и загрејте млевено месо у парадајзу тако да је маса добро натопљена и згушнута.
За пуњење поврћа: сипајте јајоне у плоче, ољуштити кромпири и исецати на танке крајеве дуж гомоља. Пржите јајне плодове и кромпир у маслиновом уљу, тако да су мекани.
За сос: ставите посуду на мало ватру и разблажите путер. Затим пошаљите брашно и, уз мешање, пржите га до златне боје. Сипајте у млеко, додајте мушкатни орах, сир и све темељито исмешајте. Сипајте у пре-кукурузна јаја, добро се добро мешајте и уклоните са топлине..
Поставите моуссаку у великој буттери: - 1/2 патлиџан, преклопљен, сољен; - 1/2 кромпира, додајте со; - млевено месо у сосу од парадајза; - 1/2 кромпира, додајте со; - 1/2 патлиџан, сол; - пире сос.
Печите 1 час у загрејаној рерни на 180-200 ° Ц Спремност за одређивање замрзнутог и црвеног врха тепиха и запањујућег мириса из рерне.
Кекси са медом и орасима (Меломакарона / ????????????)
Требаће вам:
2 чаше маслиновог уља
1 шоље шећера
0,5 чаше воде
1 тбсп. л душо
1 чаша сок од поморанџе
1 тсп. сода
1 тсп. прах за пециво
наранџаста коре са 1 наранџастом
0.5 тбсп. л цимет прах
0.5 тбсп. л прах каранфилића
1 ракија за кафу
3-4 шоље брашна
За сируп:
1 чашу воде
1 шоље шећера
1 шоља меда
1 палачиног цимета
1 чаша грубо исецканог ораха
Кување:
Сипајте маслац са шећером, додајте воду, мед, сода растворена у соку, прашак за пециво, лук, цимет, каранфили и ракија, мешајте све.
Додајте брашно и гнетите тесто. Не би требало да буде кул.
Да се формирају мали цилиндри. Нежно их притискати виљушком и ширити их на подмазани лим за печење. Печење на 200 ° Ц 20-30 минута. Онда нека се меломакарони мало охлади..
Током овог времена, припремите сируп: кувајте воду шећером, медом и циметом у прсима. Уклоните са врућине, уклоните пјену и цимет кашиком.
4-5 пута свако сипање меломакронија у сирупу у трајању од 1-2 минута, а потом посипати са здробљеним орасима.
Аппле Пие (Милопита / ????????)
Требаће вам:
300 г брашна
1 кг пире пилеће јабуке
2 тсп. кашичица за пецење (прашак за пециво)
1 јаје
2 тбсп. л тањи крекерци
100 г здробљеног ораха
Шприц соли
краставац цимета из земље
150 г маргарина
100 г шећера
1 тбсп. л лимунов сок
Кување:
За тесто: мешајте брашно, маргарин, воду и со, добро се добро мешајте.
Припадници јабучета с шећером, лимуном, нарибаним крекерима, орасима и циметом.
Тесто разделите на два дела: ставите прву половину у округли облик и ставите јабуку пире на врх. Добијена маса прелије преостало тесто.
Share
Legal Technique