7 главних руских хлеба

Хлеб у Русији у свако доба се сматрало као светој храни. На столу, он неизоставно заузима централно место, што није изненађујуће, јер је то хлеб који је цела глава..

Погледајте такође издање - Италијански кухар пробао белоруску пицу, широм света са сендвичима

(Укупно 7 фотографија)

Спонзор пост: Ово је веза без обавезе: Нико никоме не дугује - један од принципа таквог односа.

1. Бијели хлеб

Пече почело од КСИИ вијека. Већ много векова, бијели хлеб се сматра посебном привилегијом која је доступна само богатим људима. Најбоље од свих сорти сматрано је "зрнасто" бело, слузено је само у богатим куцом. Ако говоримо о уобичајеним слојевима становништва, онда су тада могли једино да приуштеју ражњи хлеб сваки дан, који је за вечеру смањио само глава породице. Бијели хлеб им је био на располагању само на празницима..

2. Црни (кисели) хлеб

Црни хлеб, назван "кисел", почео је да пеки много касније него бијели. У историји постоји значајан тренутак у ставу руске особе према њему. Током периода руско-турског рата, војска наших предака била је на непријатељској територији, где није било услова (односно ражевог брашна) за производњу омиљеног киселог хлеба. Стога су били принуђени да пеку из пшеничног брашна. А онда је војска почела да се разбија: тако је руски војник једо црни хлеб.

3. Красноселски хлеб

Ово је једна од сорти црног хлеба. Првобитно је печен углавном у манастирима. Главна разлика таквог хлеба, која се у ствари може пратити у име, може се назвати својом карактеристичном бојом корице, која је у процесу печења постала углавном црвена. Па, постао је руралан, вероватно зато што је први, након монаха, сељани то могли да једу, окупљајући се на годишњим празницима у црквама на територији манастира. Такав хлеб, који су печени од стране монаха, увек је изашао необично мекан, са танком кору и неописивом аромом, позивајући миљу и по. Поред тога, прилично хранљива, корисна, дуго складиштена.

4. Опечен хлеб

Овај хлеб по први пут је почео да се кува у манастирима. Његова главна разлика је присуство слатко киселог укуса, као и посебност необјашњивости већ дуго времена. Забрањено је названо само зато што се производи од пива, састоји се од брашна и слада. Овакав начин припреме омогућио је хљебу да задржи своју свежину много дуже, а додавање зачина само је формирало неупоредив укус и осјетљиву арому. У протеклим годинама одлучено је да се то уради на два начина: равно и сунђер. Захваљујући другом, било је могуће потпуно открити невероватан укус кремастог хлеба..

5. Бородински хлеб

Постоји најмање три приче о изгледу овог хлеба. Према првом, у почетку су монаси манастира Бородино почели да пеку сличан хлеб. Друга верзија каже да је рецепт за хљеб измишљен када је граната ударио у вагон с храном, што је резултирало мјешавином брашна, кума и коријандера. А трећа говори да је то стари меморијални хлеб, рецепт је познат још у 15. веку..

6. Московски хлеб бобара

Такав хлеб се увек сматрао посебним. Због тога је било уобичајено да је служи на столу само у посебним, великим приликама. На пример, на свадбарском столу. Печени сличан хлеб искључиво по посебном поретку. Састојено је од брашна само специјално брушење, свеж путер, никад се није развио без зачина. Без сумње је да хлеб није био јефтин, па су га барем и виши разреди могли приуштити..

7. Стародубски хлеб

Такав хлеб се чак служи и за чај. Одмах пре печења, ови хлебови су подољени, а одозго су подмазани пивом. Од кључног је значаја овај хлеб у историји. Познато је да се војска Кутузова, припремајући за офанзиву, зауставила у логору Тарутино. Да би подржао војску, Стародубски хлеб је био први који је ишао тамо, пошто је у то вријеме био у Стародубу да је спашен велики дио хране, одакле се, у ствари, сличан хлеб печен.