Риба је омиљени производ присталица здраве хране, јер у њему има толико витамина и хранљивих састојака..
Нудимо вам 6 рецепата за припрему укусних деликатних рибљих јела која не штете лику и добро су погодна за ручак или вечеру.
(Укупно 6 фотографија)
Пост спонзора: Кухиње наручити Казан: Соубојите како да изаберете намештај за кухињу како би наручили? Позовите нас, добите бесплатне стручне савјете. Извор: АдМе.ру
Сочне кутије
Састојци:
145 г лука
455 г млевене рибе
копер
бела багета
40 г крема 22-33% масти
130 грама шкампи
2 јаја
сол и бибер
Кување:
Сијајте лук и сипајте га све до златне боје. Фино исецкати копер, шкампи. Додајте у млевену рибу.
Фино исецкати пулпу багете и потопити је у крему 2 минута. Затим додајте у кување. Сол и бибер.
Раздвојите протеин из јаја и побијте са блендером..
Кнеад млетим хладним рукама.
Добијена маса се уклања у фрижидеру 20-30 минута.
Формирамо лоптице исте величине (отпуштаће се око 4-5 кутлица). Ролл у брашно и обликним подлошкама.
Сперите у врућој понори у маслиновом уљу са обе стране док се не појави добра коре. Затим смањите температуру, покријте поклопац са поклопцем и кувајте хамбургере још 6-8 минута.
Рибља печеница са целеријом Пурее
Састојци:
1 корен целери
400 г рибљих филета
20 г маслаца
200 грама шкампи
2 тбсп. л хрен
копер
2-3 арт. л бреадцрумбс
1-2 тбсп. л маслиново уље
сол, бибер
Кување:
Пеелед анд дицед целери роот цоок ин 20 минутес. Склонимо се на цедилу, гнетимо вилицом и додамо мало путера..
У посуду мешајте куване рибе, шкампи и хрена. Сол и бибер.
Подмазати посуду са маслиновим уљем и проширити пуњење рибе у њега. Распоредите целерно пире равномерно на врх, потом посипајте дробтинама.
Печемо у пећници која је загрејана на 180 степени 10-12 минута. Украсите копером пре служења.
Фисх Соуффле
Састојци:
300 г рибљег филета
4 јаја
1 средњи парадајз
бреадцрумбс
1 тбсп. л крем 33% масти
црни бибер грашак
сол, бибер
Кување:
Кувајте рибу 5 минута, додајте пар црних пера и мало соли..
Убаците неколико грашка црног бибера са шапатом соли. Решите парадајз.
Јаја са шчепцем соли, претуче се с миксером. Настављајући да побјегне, сипајте у крему, додајте целулозу парадајза.
Дијелите рибу на комаде, додајте у припремљену масу и мешајте.
Ми масне канте за печење са маслацем, посипамо с крупним мрвицама. Ставите масу рибом у канте и ставите је у дубоку тепу напуњену топлом водом. Печемо у пећници која је загрејана на 180 степени у трајању од 25-30 минута.
Врх може бити украшен зеленилом или шкампима.
Јапанска риба
Састојци:
300 г лососа
3 тбсп. л соја сос
2 тбсп. л шећер
1 тбсп. л сунцокретово уље
1 тбсп. л бело слатко вино
Кување:
Загрејати посуду, сипати сунцокретово уље и извадити рибу, пресећи га на комаде.
Након што се риба спржи са обе стране, уклоните посуду са врућине, сипајте 200-300 мл топле воде рибу. Испразните течност тако што ћете лагано држати капицу.
Затим додајте рибље сојине сосове, шећер (опционо), вино. Враћамо све у ватру.
Опрати рибу поново са обе стране све док шећер не буде потпуно растворен..
Служи се са зеленилом и пиринчем.
Деликатна ховерцрафт за филе рибе
Нудимо да пробате овај јединствени рецепт, развијен од стране кувара Хонг Конг ресторана са звездама Мицхелин. Припремљена риба испада да је нежна и мирисна, лако се распршује у влакна и има невероватан укус. А све ово је постављено на јастуку протеина, што је врло необично и укусно.
Састојци:
150 г сојиног соса
пролећни лук
30 г свјежег ђумбира
8 г шећера
200 г рибљег филета (бакалар или друге беле рибе)
1 тбсп. л сунцокретово уље
2 јаја
1/2 тсп течни мед
гребен
шипак скроба
першун
Кување:
Исеците велики зелени лук и свјежи ђумбир.
У широкој чаши мешајте воду, соја сос, шећер. Додајте лук и ђумбир.
У овој маринади изоставите комаде филета. Нежно их потопите и држите 1 сат (мање од, али не мање од 10 минута). Периодично окрећите филет у маринади тако да је равномерно натопљен.
Пеците на 220-250 степени.
Филе је постављен на мрежу. Испод стављамо плочу за печење фолијом - влага ће се наносити на њега. Филе за баке 8 минута.
Залијте кашиком масла на врућем тигању и додајте два јајета. Фрај 2-3 минута.
Ставите протеин на сито и прелијте га топлом водом..
Сипати мало воде у посуду, додати сецкане першун (или шпаргле) и гребен. Нежно потресите шљоком скроба. Уз мешање, учините сос дебеле..
Комбинујте вјеверице и овај сос.
У међувремену, филе је спреман. Ми га сипамо на врх са медом (неколико капи).
Ставите протеин на плочу. Топ пажљиво поставите филет. Украсите са зеленилом.
Рибе пиле у фолији
Састојци:
1 патлиџан
црвена и жута паприка
1 лук
1 рукавица целера
2 каранфила од белог лука
омиљени рибљи филе
маслиново уље
фолија
лист пергаментног папира
Кување:
Исеците јаја, исеците црвену и жуту паприку, лук и целер. Танак бели лук.
Уз високу топлоту загрејте посуду. Залијте пар кашика маслиновог уља. Додајте лук и целер. Пржите до провидног лука на 1-2 минута.
Спавајте у паприку и пржите 3 минута. Затим додајте патлиџан и бели лук. Спржите још 3 минута.
Ставите фолију на столу (сјајна страна нагоре). Покријте са листом пергамента на врху. Ставили смо у средину филета. Посути половину печеног поврћа на врху. Сол и бибер. Покријте рибу лево и десно, а затим потегните горњи и доњи део.
На исти начин завијмо и другу коверту са филетом и поврћем..
Share
Legal Technique