10 правила стила хране - прелијепе посуде за послуживање

Мислили смо да послуживање посуђа представља високу академску науку у којој правила и традиције значе врло, врло много. Да их разбије у процес апсорбовања савршено разграђене хране значи починити злочин против укуса, да иде против принципа високе кухиње..

Али замислите на тренутак да можете заборавити на правила и служити храну тако да њен изглед неће изазвати забуну од идеала, већ невероватну и непобедиву жељу да је поједе. Одлучили смо да сакупљамо правила лепих послужавних посуђа која ће им помоћи да их учинимо лепшим као што је храна уопште..

Извор: стеакловерс.ру

1. Смањите делове

Сваки шеф кухиње ће вам рећи да је љепота посуде лежи у његовој краткости. И то се не може постићи коришћењем огромних порција. Наравно, тањир тежине неколико килограма неће узроковати ништа мање мешања, али у потрази за естетиком вриједи се смањити дијелове на минимум. Ако је потребно, боље је поднијети додатни дио..

2. Креирајте контраст

Овако ради наш мозак, да реагује више на светле, контрастне боје него на монотоне нијансе или избледеле боје. Што више контраста јело - јачи смо наш емотивни интерес и, као резултат, апетит. Да бисте направили контраст, можете користити необичне посуде, столњаце, лековито биље и друге производе који по вашем мишљењу могу постати дио укуса и палете боја савршеног јела..

3. Још нереда

Идеалан ред у стилингу хране је погодан само за рекламирање, али за послуживање можете додати мало укусне мразе на јело, што ће само побољшати природни осећај састојака. Пустите да се салата пресеже грубо, а жумат излази из јаја, све је то добро за вас.

4. Више једноставности

Што је једноставнија и минималистичка плоча и уређаји, лепша је и њихова храна. Ово правило заиста функционише, зато немојте прогонити компликације у посуђима.

5. Покажите своје најбоље

Схватите шта најсјајнији дио посуде може бити главна визуелна нота сервирања и потиснути га у главни план. Не сахраните посуду са сосом, зеленом салатом и другим помоћним елементима..

6. Покажите процес

Процес кувања изгледа не мање апетизирајуће од готовог јела. Због тога оставите мале ударце како би их извршили у виду потрошача. На пример, можете сипати сос на посуду одмах испод носа нестрпљивог госта. То ће бити врло снажан подстицај за апетит и само изгледа лепо..

7. Ставите уређаје на плочу

Генерално, такав потез је супротан законима који служе, али ако имате велику плочу и мали део, инструменти на плочи могу додати визуелне оквире за јело и постати додатни декоративни елемент..

8. Користите салвете

Правилно одабрана и савијена салвета може бити велики контраст са посуђем, дајући јој потребну визуелну привлачност.

9. Банке и табли

Послужите сендвиче директно на резној плочи и пијете у тегљацима џема - такви експерименти ће имати благотворно дејство на перцепцију хране и учинити оброк прави празник..

10. Још природније

Стиснути лимун, зеленило разбацано рукама, хлеб разбијен на неправилне делове - све ово апелира на нешто сакривено, до времена када није било потребно пратити законе етикете табеле и могли бисте јести све што бисте желели да видите..