Јело у канцеларији може бити прави проблем ако зграда нема добро трпезарију или удобан кафе. Али постоји одлично решење проблема - научити како кувати здраве и укусне јела и узимати храну с вама..
Сакупљали смо за вас рецепте за најквалитетније и задовољавајуће оброке које можете узети са собом и тихо отићи на посао..
(Укупно 10 фотографија)
Извор: АдМе.ру
1. Пуњене паприке
Састојци:
8 папричица;
500 грама говедине или телетине;
500 г свињског меса;
2 велика корења;
2 велика лука;
100 грама пиринча;
1 литар пилеће јухо;
неки першун;
сол, бибер по укусу.
Метода припреме:
Одлепите семе и језгра (не избацујте капе).
Сипајте лук на коцкице, исеците шаргарепу у танке траке.
Пржените шаргарепу и лук у биљним уљима 20 минута на средњој топлоти.
Пирите пиринач до пола кувања и исперите под текућом водом..
Уз помоћ месарске млинице, окрећите месо у млевено месо, додајте пола смеђег лука и шаргарепе, пиринач, фино исецканог першуна, соје и бибера. Темељно мешајте.
Једна тајна: да би млевено месо било вазније, додајте 2/3 супа или пилеће јухо. Добро промешајте и поново жвакајте..
Наље паприке са млевеним месом, ставите их у велику посуду или гурање. Покривајте сваку паприку шеширом, додајте пилеће јухо и врх са преосталим луком и шаргарепом. Покријте посуду са поклопцем и утопите на ватру нешто мање од просечне паприке на сат.
2. Шпагети са морским плодовима
Састојци:
100 г шпагета;
10 г лука;
20 грама каламата (може бити обична);
5 г капара;
4 тигра шкампи;
4 морске скољке;
6 чери парадајза;
10 г босилице;
150-200 г парадајза у сопственом соку;
20 мл маслиновог уља.
Метода припреме:
Шпагети кувати у слану воду.
У тепишту са ватреним маслиновим уљем пржите сесекљан бели лук за 1-2 минута, а затим извадите бели лук и додајте олучене тигареве шкампе и ражњеве, испрате све док не припремите.
Исеците парадајз на чешњама у половина, додајте у морску плоду, учините исто са маслинама и каприма. Све ово сипати парадајз у сопствени сок и пустити да се гризу неко време..
Солу, бибер, додајте мало резани босиљак и куване шпагете. Стир.
Украсите посуду са преосталим босиљом. Бон аппетит!
3. Кокошке са сланином
Састојци:
300 г пилећег филета;
6 комада суве шљиве;
100 мл креме;
60 мл биљног уља;
сол, бибер по укусу.
Метода припреме:
Пилећи филе сече на средње коцке.
Сипати крему и ударити у мешалицу све док не буде глатка.
Саљу, бибер и обликовати пите са сљеповима унутар.
Пржите у биљном уљу.
4. Чикаго Пизза Пие рецепт од стране Јамие Оливер
Састојци:
Тесто:
650 мл воде;
7 г сувог квасца;
1 тбсп. л шећер (идеално трска);
шипак соли (пожељно је користити морску грубу сољу);
1 кг брашна.
Парадајз сос:
2 каранфила од белог лука;
шипак сувог оригана;
400 г конзервираног парадајза у сопственом соку;
сол, бибер по укусу.
Пуњење:
3 црвена лука;
4 свињске кобасице у природном кућишту;
1 тсп. димљена паприка;
1 тсп. семе комаде;
300 грама сира који се добро топи (Џејми користи цхеддар);
2 кисели чили паприка;
200 г свјежег меса;
маслиново уље;
бреадцрумбс;
4 форме са високим странама (пречник до 25 цм).
Метода припреме:
За тесто у великој посуди мешајте топлу воду, квасац, шећер и сол..
У процесору хране прелијте брашно и сипајте воду квасом, темељно добро мешајте.
Испразните површину брашна, поставите тесто и добро га гнетите, тако да постане еластична и не држи руке.
Ставите тесто у посуду, посути брашном и покријте ручником. Оставите да се подиже 2 сата, тесто треба удвостручити у величини.
За сос од парадајза, ставите све састојке у блендер, трепите док глатке..
Обликујте маслине са маслиновим уљем и лагано потресите крушком.
Тесто је подељено на 4 дела, од сваке колаче до формирања лопте. Џејми саветује да не испушта тесто, али га лагано проширите на величину облика. Ставите тесто у калупе и оставите још 15-20 минута..
Смирај пизу са парадајз сосом. Топ кобасице, резане на резине (на кобасицу на свакој пиззи), комади меса, танки нарезани кисели чили, ручни сир, црни лук, исецан у танким прстеновима. Завршите композицију зачином: млевите семе комораца у малтеру димљене паприке и укусне пице.
Ставите пицу у пећницу, загрејте на 190 ° Ц 20 минута.
5. Пиринач са кинеским морским плодовима
Састојци:
350 грама пиринча;
700 мл вреле воде;
1 лимун;
полу чили;
1 каранфилић бели лук;
12 шаргарепа;
1 штап кинеске мешавине "5 зачина";
30 мл маслиновог уља;
пар перја зеленог лука;
3 јаја;
1 тбсп. л соја сос;
30 г бутера;
1 тбсп. л душо;
1 мала гомила цилантра.
Метода припреме:
Ставите пиринач у посуду и налијте водом над то. Ставите на средњу врелину, покријте и кухајте док не будете спремни.
Пилинг, чили и бели лукови фино исецкани.
Поставите ражњеве на површину радне површине, пажљиво подизање сваке цроссвисе. Распрострањен зест, чили и бели лук једнако на скољама. Потапајте кинеским зачина, исперите маслиново уље. Пажљиво обришите све у ражњу и оставите да маринирате 5-10 минута.
Добро сипајте зелени лук и мијешајте са мало јачим јајима. Додајте сојино сосу и мало маслиновог уља. Стир. Сипати смешу у посуду са пиринчем, смањити топлоту на минимум, покрити и кувати још неколико минута..
Фрај сколопе у смеши маслаца и маслиновог уља не више од 3 минута. На крају сипајте мед и сол. Припремите још један минут.
Ставите пиринач на велико јело, размените ражње на врху. Украсите фино сјецканим цилантром..
6. Шунка са моцарела
Састојци:
1 средња моззарелла (150 г);
16 ситних (8 средњих) шунка;
гомилу горке салате (аругула или црвени ендив);
2 млади лук;
маслиново уље;
балзамични сирћет;
сол, бибер.
Метода припреме:
Исеците моззареллу у барове и осушите их лагано на салвете..
Обмотајте сваку моззареллу бар на комади шунке.
Фино исеците салату и ставите посуду, исперите маслацем или лагано соли.
Ставите ролнице на салату, украсите с црним луком, посећите на танким прстеновима, бибер, сипајте уље и малу количину балзамичног сирћета.
7. Хрустљаве палачинке са говедином и кукурузом
Састојци:
За палачинке:
300 мл топлог млека;
2 јаја;
2 тбсп. л биљно уље;
1 тбсп. л шећер;
0,5 тсп. соли;
180 г брашна;
120 мл вреле воде.
За пуњење:
400 г телетине;
1 лук;
2 тбсп. л маслиново уље;
мала гомила копра или першуна;
4-5 Арт. л конзервирани кукуруз;
сол, бибер по укусу;
маслиново уље за подмазивање.
Метода припреме:
За палачинке, мешајте млеко, јаја, путер, шећер и сол.
Премешајте у прешано брашно, стално мешајући. Вазни до глатка.
Сипајте у врелу воду и брзо пробајте. Оставите 15-30 минута да пухате, а затим пекните палачинке.
Да попуните месни ударац са задње стране ножа. Исеците на мале комаде.
Сипајте лук и пржите 4-5 минута у 1 тбсп. л маслиново уље до златне боје.
У другом кориту загрејте преостало маслац и на високој температури, брзо пржите телетину са свих страна. Смањите топлоту и кухајте док се не припремите, 7-10 минута.
Готово месо поново фино исецкано. Додати сецкани копер, кукуруз, пржени лук, бибер и сол. Стир.
Завршите пуњење у коверту палачинки. Преклопити у облику, подмазан маслиновим уљем, спуштати. Ставите у пећницу, загрејте на 220 ° Ц, 10-15 минута.
Спремне палачинке спојене у посуду за храну.
8. Пилеће ноге у круху од крекера
Састојци:
50 г сланих крекера;
2 тбсп. л нарибан пармезан или други тврди сир;
0,5 тсп. паприка;
1/4 тсп бели лук у праху;
1/4 тсп сол и бибер;
1 јаја;
1 тбсп. л душо;
1 тсп. вода;
4 пилећа нога.
Метода припреме:
Реркујте на 220 ° Ц.
Мекане крекерице у блендер или помоћу ваљка.
Микс чипса са качкаваљем, паприком, белим прахом, со и бибером.
Комбинујте јаје, мед и воду, мешајте.
Очистите пилећу кожу од ногу, исперите и осушите. Потопите сваку ногу у смешу јаја, а затим пажљиво увуците у кружење..
Ставите ноге у облику са пергаментом..
Печите до златно браон 16-20 минута, окрените једном.
Ставите у посуду како би месо било топло што је могуће дуже..
9. Роллс с сиром, печуркама и шунком
Састојци:
8 комада хљеба за тост;
250 г шампињона;
1 мали лук;
гомила першуна;
неколико спригова мајчине душице;
3 тбсп. л буттер;
10 трака од финих димљених или обичних пршута;
35-40 г ринираног тврде сира;
2 јаја;
1/3 чл. млеко;
250 г рицотта сир;
сол, бибер по укусу.
Метода припреме:
Предгрејати 2 тбсп. л маслац у тањиру. Додајте фино исецкане шампињоне и лук, пржите 3-5 минута док не мекате.
Урезати рузмарине или рузмарине рукама и додати у лук и печурке, со и бибер, додајте пар мараме тимијана. Кувати 2-3 минута. Тима уклонити.
Микс рицотта, полутврди сир и 2 резина фино исецкане шунке. Додати мешавину гљива и мешати.
Мешајте млеко, јаје и преостали тврди сир. Благо победили.
Хладите крпом са ваљком (само га извуците!). Крижеви се могу исећи.
Подели 1-2 тбсп. л пуњења на тесту. Обмотите ролни тако да је шав на доњем делу. Притисните доље.
Преостали маслац у туси. Потапање ролета у смешу млека и јаја са свих страна померајте брзо, тако да се хлеб не омекшава.
Обмотите ролне у шунку и спржите средњу топлоту са свих страна до златне смеђе, 3-4 минута.
Решите шаргарепу на грубим грудима, додајте у лук. Фржите пар минута. Додати наранџасту репу, посути с лимуновим соком. Испржите минут. Ставите першун и сесекљан лук.
Бланш парадајз и лупите. Мачите у пире кромпир и додајте на печење. Обарајте 10 минута на топлој температури. Саљу и бибер, додајте 250 мл воде за кухање. Симмер још 5 минута, уклоните са топлине.
Исеците крупне крупице и паприке на велике коцке, исперите зрну под текућом водом.
Додајте брод на вриштање, додајте пржење, кромпир, паприка и пасуљ. Кувајте 10-12 минута. Ставите сијечени језик и разбацани купус. Кувати још 10-15 минута.
Share
Legal Technique