Собачатина у корејској кухињи

Месо пса је традиционално корејско јело, чије прво име спада у период од три стања (57. пне. - 668. год.). Било је много рецепата, али данас кувари кувају само супе или јела од кувана и пржена меса..

У овом броју видећете фотографије куване супе од пса (посинткхан) у једном од ресторана у Сеулу. По традицији, Корејци га јеле у најтоплијим летњим данима. Сматра се да употреба меса паса даје снагу, енергију и побољшава здравље.

Погледајте такође издање- Употреба инсеката у храни

(Укупно 11 фотографија)

1. На крају деведесетих. у републици је било око 6.5 хиљада добављача псећег меса. Сваког дана продали су у просеку 25 тона псећег меса, што је око 8,4 хиљаде тона годишње. (Фото: ЦхунгСунг-Јун / ГеттиИмагес)

2. У стварности, његова потрошња од стране Јужнокорејаца је много више и достиже око 100 хиљада тона. Укупно, земља има више од 20 хиљада трговинских производа од меса паса, укључујући нерегистроване снабдеваче..

3. Месо пса је четврто место у Јужној Кореји за конзумирање након свињетине, говедине и пилетине

4. Заговорници права животиња често сматрају да је употреба псећег меса неприхватљива. Подржавачи једења хране за псе не разумеју зашто се сматра прихватљивим да једу краве и свиње, али да једу псе дивље.

5. У првој години у Јужној Кореји нема вруће дебате о томе да ли је могуће комбиновати западну етику са традицијом корејске кухиње..

6.

7. У 2005. години, Влада Републике Кореје припремила је нацрт закона. Она не укида традицију једења хране за псе, већ забрањује приступ окрутним методама клања паса. Према недељнику "Цхуган Цхосун", посебно неће бити могуће убити пса у јавности како не би изазивали неугодне сензације. Неће бити могуће користити такве методе клања као дављења. Међутим, које су методе дозвољене, публикација не наводи.

8. Као казна за кршење закона о заштити животиња, казна затвора у радним логорима до шест месеци и новчане казне од око 2.000 долара. До сада је прекршитељима кажњено само 200 долара. Поред тога, влада намерава да пооштри санитарне норме за бодове продаја псећег меса како би се спречило продају меса од болесних, бескућника или животиња намењених за медицинско експериментисање. Да би то урадили, сва предузећа која продају месо од паса ће бити обавезна да проводе инспекцију 4 пута годишње..

9. Супа пса (спинт (???; ???) или кејангук (???)) је супа националне кухиње Кореје, која укључује псеће месо као главну компоненту. Каже се да ова супа повећава храброст..

10. Метода припреме је следећа: псеће месо кувају са поврћем, као што су зелени лук, листови перили и огртачи, као и зачини као што су твењан, гохујан и прах сјемена периле.

11. Јело је један од најчешћих корејских производа направљених од меса паса, има дугу историју у корејској култури, али је критикован у последњих неколико година како унутар тако и изван Кореје због забринутости о правима животиња.